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Strudel de maçã

Strudel de maçã


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Lave bem as maçãs, coloque-as no ralador - na rede grande - e misture com as 4 colheres de açúcar e canela.

Enquanto isso, derreta a manteiga e sobre a manteiga coloque as maçãs endurecidas.

Deixe endurecer por cerca de 10 minutos, até o açúcar derreter, e deixe esfriar.

Enquanto as maçãs esfriam, bata o ovo e divida as formas de torta em 3.

Depois que as maçãs esfriarem, pegue uma parte das folhas sobre as quais espalhamos 1/3 da composição e depois enrole.

Cortamos as folhas enroladas em 3 outras partes iguais, porque cortam melhor antes de serem assadas e não se esfarelam.

O mesmo acontece com os outros dois conjuntos de folhas. Coloque na frigideira, unte com ovo batido e polvilhe com açúcar mascavo.

Unte a assadeira com um pouco de manteiga e leve ao forno, que já foi pré-aquecido, e deixe ferver por cerca de 20-30 minutos.

Ficam muito bem com um copo de leite.


Bom apetite!


Strudel de maçã

Descasque as maçãs e rale-as. Frite em uma panela com um cubo de manteiga ou uma colher de sopa de óleo, 2 colheres de açúcar e 1 colher de chá de canela.

Deixe no fogo até que todo o suco seja reduzido.

A massa folhada é parcialmente descongelada, a folha é esticada e cortada na orla em tiras estreitas deixando todo o meio.

Quando a composição de maçã esfriar, arrume-a no meio da folha.

As tiras na borda estão entrelaçadas.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por 45 minutos.

Cubra com ovo antes de levar ao forno ou polvilhe com açúcar de confeiteiro no final, quando já estiver quase frio.

super receita. muito fácil de fazer e saboroso. obrigado por isso.

o que você acha dessa receita? Deixe-nos um comentário para nos contar como ficou ou se você precisar de orientação adicional.


Strudel de maçã

Strudel de maçã é uma das minhas sobremesas favoritas. É mais do que apenas uma torta de maçã. Tem uma crosta crocante na parte superior e um recheio perfumado no interior. Sirva quente, com chantilly ou creme. Gosto de servir com chantilly, como no Sacher Café de Viena. Mas, antes de mais nada, deixe-me contar como eu o preparo.

Ingredientes necessários para a massa:

  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de óleo de girassol & # 8220Gold Tear & # 8221
  • 10-12 colheres de sopa de água morna
  • 1 pitada de sal

Ingredientes necessários para o recheio:

  • 5 xícaras de maçãs em cubos
  • ½ xícara de passas
  • 5 colheres de chá de suco de limão
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada
  • ¾ xícara de açúcar
  • 2 mãos generosas de migalhas de pão moídas
  • 2 mãos generosas de amendoim
  • algumas colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 pó generoso de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • açúcar de confeiteiro (para servir)
  • chantilly (para servir)

1. Primeiro fazemos a massa.

Em uma tigela, misture a farinha peneirada, o óleo de girassol, a água e o sal. Em seguida, sove a massa com as mãos por cerca de 5 minutos. Isso tornará a massa elástica e nos permitirá espalhar em uma folha fina.
* não precisamos amassar muito a massa, pois ela se cansa e não vai se espalhar facilmente.

Depois de amassado, forme uma bola de massa, unte com um pouco de óleo de girassol por cima. Em seguida, cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora.

Enquanto isso, lave as maçãs, descasque-as, corte-as ao meio e retire o caroço. Aspergimos com suco de limão para que não mudem de cor. Vamos cortá-los em cubos quando fizermos o recheio propriamente dito.

Após 1 hora, podemos estender a massa.

Para isso pegamos num picador retangular de cerca de 25 * 30 cm, polvilhamos com um pouco de farinha e com a ajuda do rolo espalhamos a massa até atingirmos o tamanho do picador. Este tamanho nos ajudará a moldar a folha de strudel.

Em seguida, colocamos na mesa de trabalho uma toalha limpa que usaremos para espalhar e enrolar a folha de massa. No centro da toalha de mesa, transfira a folha de massa do picador. Agora, com a ajuda dos nossos dedos, partindo do meio, espalhamos cuidadosamente a massa. Para isso, passamos as mãos por baixo da folha de massa e com a parte externa dos dedos começamos a espalhar a massa. Continuamos esticando a folha de massa até que fique bem fina, praticamente transparente. Como resultado, a folha de massa fica com o tamanho de cerca de 50 * 75 cm.

2. Agora que esticamos a folha de massa, podemos encher o strudel.

A primeira camada com a qual untamos a folha de massa é a manteiga derretida. Em seguida, polvilhe a folha de massa com uma camada de pão ralado.
* eles vão absorver o suco que as maçãs vão soltar durante o cozimento.

Em seguida, polvilhe a assadeira com nozes moídas.
* Eu pré-sequei-os na panela para dar um sabor extra.

Agora é hora de preparar o recheio propriamente dito. Para isso, cortamos as maçãs em cubos. Em uma tigela, misture com as passas, o suco de limão, a casca de limão, o açúcar, a canela e o sal. Colocamos o recheio pronto latitudinalmente em uma das extremidades da folha de massa.

Agora podemos executar o strudel. Primeiro, cubra o recheio de maçã com a ponta da folha de massa e cole as bordas. Em seguida, enrole o strudel com a ajuda da toalha de mesa, que vamos lentamente levantando. Com cuidado, transferimos o strudel enrolado em um papel manteiga e colocamos em uma assadeira. Unte o strudel com manteiga derretida e polvilhe com um pouco de açúcar.

Asse o strudel no forno pré-aquecido a 200º por cerca de 20 minutos, depois abaixe a temperatura para 180º e leve ao forno por mais 20 minutos ou até dourar.

O strudel de maçã está pronto e é servido quente polvilhado com açúcar de confeiteiro, junto com chantilly ou creme.


Strudel de maçã - receitas

Tempo de preparação: 2 h 30 min.

Complexidade: Alto

Ingrediente: Para a massa strudel: 200 g de farinha, 2 colheres de sopa de óleo (20 ml), 1/8 l de água morna, 1 pitada de sal.
Para o recheio: 60 g de passas, 50 ml de rum, 80 g de manteiga, 100 g de pão ralado branco, 110 g de açúcar, 1 saqueta de açúcar de baunilha, 1 kg de maçã azeda, 50 g de nozes trituradas, 1 colher de chá de canela, casca ralada de 1 / 2 limão.
Além disso: 150 g de manteiga derretida, açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Método de preparação: Sove a massa: Coloque a farinha, o óleo, a água e o sal em uma tigela e misture até obter uma massa homogênea. Em seguida, retire a massa e sove com a mão até ficar lisa e desprender-se do tabuleiro. Junte, faça uma esfera, unte com óleo, coloque em uma panela quente e deixe descansar por cerca de uma hora.
Doure o pão ralado: Mergulhe as passas no rum por cerca de 20 minutos. Numa frigideira derreta a manteiga, junte a farinha de rosca e 10 g de açúcar mascavo, mexendo sempre. Em seguida, retire para um prato e deixe esfriar.
Prepare o recheio: lave as maçãs, descasque-as e corte-as em oito. Remova a madeira e as sementes e corte fatias finas (amplamente). Coloque em uma tigela e adicione as passas embebidas e as nozes trituradas. Misture o restante açúcar com a canela e, junto com a casca de limão, incorpore ao recheio de maçã e passas.
Espalhe a massa com o rolo: polvilhe um pano de prato grande com uma camada fina de farinha. Pressione um pouco a bola de massa, coloque-a sobre o guardanapo enfarinhada e espalhe com o rolo de massa até obter um retângulo de cerca de 50x40 cm.
Espalhe a massa com as mãos: segure a massa por baixo com as costas das palmas enfarinhadas e espalhe com cuidado do meio para fora, até que o retângulo mede cerca de 60x45 cm. É fino o suficiente quando você vê através dele o padrão na toalha.
Coloque o recheio: Unte (com um pincel) a massa espalhada com um pouco de manteiga derretida e polvilhe sobre ela o pão ralado dourado, deixando uma margem livre de cerca de 2 cm. Em seguida, espalhe o recheio de maçã com passas em toda a superfície.
Enrole o strudel: aqueça o forno a 200 graus C. Usando o guardanapo, enrole o strudel, começando da extremidade mais estreita até o meio. Dobre as pontas sem preencher para dentro, para que não saia, pressione um pouco com as palmas das mãos e depois role até o fim.
Unte com manteiga: coloque o strudel em uma assadeira untada e unte com metade da manteiga restante (derretida). Leve ao forno e leve ao forno por cerca de uma hora. Retire, unte com a manteiga restante, deixe esfriar por cerca de 15 minutos e polvilhe com açúcar de confeiteiro.



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Strudel de maçã

Descasque as maçãs e rale-as. Frite em uma panela com um cubo de manteiga ou uma colher de sopa de óleo, 2 colheres de açúcar e 1 colher de chá de canela.

Deixe no fogo até que todo o suco seja reduzido.

A massa folhada é parcialmente descongelada, a folha é esticada e cortada na orla em tiras estreitas deixando todo o meio.

Quando a composição de maçã esfriar, arrume-a no meio da folha.

As tiras na borda estão entrelaçadas.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por 45 minutos.

Cubra com ovo antes de levar ao forno ou polvilhe com açúcar de confeiteiro no final, quando já estiver quase frio.

super receita. muito fácil de fazer e saboroso. obrigado por isso.

o que você acha dessa receita? Deixe-nos um comentário para nos contar como ficou ou se você precisar de orientação adicional.


A alegria de cozinhar

Strudel de maçã - a receita que proponho aqui é uma delícia dietética. Pode ser consumido por praticantes da Terapia Ornish, portadores de doenças cardiovasculares, hipercolesterolemia e diabéticos. Crianças e idosos podem servir esta sobremesa simples e apetitosa.

Note que este strudel não usa gorduras (óleo ou manteiga para espalhar), açúcar para adoçar e ainda assim será delicioso e saudável.

Hoje em dia, as pessoas não têm tempo para preparar folhas de strudel em casa, além da farinha atual com todos os tipos de aditivos, & # 0160 muitas vezes não resulta em uma massa maleável que possa ser espalhada em folhas extremamente finas como as do strudel. É por isso que sugiro que você use folhas de pizza disponíveis comercialmente para este strudel. Quem não faz dieta pode usar mais mel de abelha (cerca de 2 colheres de sopa por 100ml de água) e nozes moídas. Também pode ser feito sem nozes.

ingredientes

  • 1 pacote de folhas de strudel & # 0160
  • Maçãs romenas suculentas de 11/2 kg (maçãs Domneşti, Ionathan, Golden, Idared)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • casca de limão ralada
  • 1 saqueta de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
  • 2 colheres de chá de mel natural
  • 1 xícara de água
  • opcional: 2 colheres de sopa de amendoim
  • 1 clara de ovo
  • Lave e rale as maçãs em um ralador grande ou coloque-as no processador de alimentos. Numa tigela, misture as maçãs raladas com a pubescência da canela, a casca do limão ralada, a baunilha e as nozes moídas.
  • Misture bem o mel de abelha com água, resultando em um xarope para espalhar as formas de torta.
  • Se o pacote de folhas contiver 10 folhas, seguiremos dividir a quantidade de maçãs em 5 partes. Como 2 folhas de torta serão usadas para cada rolo strudel, 5 rolos strudel resultarão das 10 folhas, & # 0160.
  • Coloque uma folha da folha na placa de massa e unte com um pincel de calda de mel. Coloque a segunda folha de strudel sobre ele. Cubra a folha de maçã ralada em cerca de 2/3 da folha. Se as maçãs sobraram suco, 1 a 2 colheres de sopa do suco são distribuídas sobre a folha.
  • Enrole a folha do lado da maçã para o terceiro sem maçã, de modo que o rolo strudel seja coberto pelo lado da folha não preenchido. Coloque o pãozinho na forma de torta untada com um pouco de óleo ou coberta previamente com uma assadeira especial.
  • Faça o mesmo com todas as folhas até terminar o pacote de folhas.
  • Bata as claras em neve com um garfo e unte as folhas de strudel com as claras em neve batidas.
  • Asse no fogo certo por 30-40 minutos.
  • Quando dourados levemente, eles estão prontos. Deixe o strudel esfriar na assadeira, coberto com uma toalha. Em seguida, corte em pedaços de 5 a 6 cm e coloque bem em um prato. & # 0160 & # 0160

Sirva com suco de frutas frescas ou néctar.

Este strudel também pode ser feito em forma de bolo em uma bandeja. Neste caso, coloque uma assadeira preparada como acima, as formas de torta uma a uma, untando-as com calda de mel e, em seguida, coloque uma assadeira na qual as maçãs raladas sejam colocadas uniformemente. E coloque uma folha untada com um pincel de calda de mel, cubra com uma folha para colocar as maçãs. Por fim, cubra com uma última folha untada com clara de ovo batida. Asse da mesma maneira e corte frio em quadradinhos.

Terapia dietética em colaboração com

CENTRO & # 0160 NATURISTA & # 0160 DE & # 0160 & # 0160 SAÚDE

"Estrela Divina"

Consultórios médicos

Iaşi, str. G-ral Berthelot, no. 10, meta. 0232248604


Strudel dietético com maçã e aveia

É fácil de preparar, é consumido de imediato. Se você gostar receitas de dieta simplescom certeza você vai adorar isso strudel dietético com maçã e aveia que não contém farinha ou gordura.

Muitas vezes acontece comigo que me sinto como um sobremesa saudável e rápida e é assim que eu preparo um strudel dietético. Às vezes eu preparo para o café da manhã. Quase sempre tenho os ingredientes de que preciso na cozinha, então levo 5 minutos para prepará-los. Só preciso misturar todos os ingredientes para a massa, depois espalho a massa em uma assadeira, recheio com as maçãs dadas no ralador, salpico um pouco de canela perfumada por cima, rolo e está pronto. O delicioso strudel de maçã já está no forno.

Esse strudel de maçã não contém gordura ou farinha. A massa é feita de aveia, iogurte e mel. O recheio é feito de maçã e canela, mas você também pode adicionar passas, nozes ou até mesmo queijo quark. 1 pedaço de strudel contém apenas 75 calorias e 1 g de gordura, o que é extremamente vantajoso em comparação com o strudel de massa. É ainda mais satisfatório. Graça conteúdo de baixa caloria, este strudel também pode ser consumido na dieta. Esta versão contém mais fibras e micronutrientes.

Acho que você já pode imaginar como esse strudel de maçã saudável e dietético cheira bem no forno. Tem um gosto muito bom enquanto ainda está quente.


O melhor strudel de maçã! Receita do zero!

Quem não ama um strudel de maçã, um molho de baunilha no inverno ou uma bola de sorvete de baunilha no verão? Eu o adoro, assim como meus vizinhos. Quando eu digo aos meus vizinhos que estou fazendo strudel de maçã, eles vêm correndo para mim :)).

O strudel é uma sobremesa com uma história muito longa, com origens confusas, pois muitos povos afirmam que é deles. Os turcos dizem que é uma variante do baklava, os alemães dizem que é a sua sobremesa tradicional, mas também os italianos do Trentino Alto Adige afirmam que é a sua tradicional, porque têm as melhores maçãs. Seja qual for a verdade, sabemos que é absolutamente delicioso, em qualquer forma.

O strudel é composto por 2 partes muito importantes: a folha e o recheio.


Coloque a farinha numa tábua de madeira, faça um buraco no meio onde junta o sal, a farinha de amêndoa, o azeite, o vinagre, a água morna e mistura, formando uma massa de consistência média.

Sove bem a massa até que ela não grude nas mãos e bata na tábua até que fique com um aspecto brilhante. Vemos que é bem batido quando começa a juntar e a ganhar a forma de uma bola, para depois untar a superfície lateral com óleo e cobrir com uma caçarola.

Deixe tampado por meia hora e, para aumentar o processo de crescimento da massa, pode-se colocar uma tigela com água morna sobre a tampa que cobre a massa.

Em seguida, espalhe a massa no prato polvilhado com farinha e faça com o rolo uma folha o mais fina possível, que cobriremos com um guardanapo limpo e deixe por mais 10-15 minutos.

Abra a massa mais uma vez, retire as bordas grossas e unte com manteiga derretida (também pode usar óleo de amêndoa ou manteiga de coco derretida) e polvilhe um pouco de pão ralado.

Coloque o recheio de maçã sobre a assadeira, espalhando uniformemente por toda a superfície.

Corte a folha em duas ou três tiras, dependendo do comprimento da bandeja, embrulhe as tiras, formando rolos do tamanho da bandeja.

Unte os rolinhos com um pouco de manteiga, pressione com os dedos nas pontas, até que grudem bem, para que o recheio de maçã não saia dos rolinhos e leve ao forno para assar. Quando estiverem prontos, retire-os e corte-os em pedaços, enquanto ainda estão quentes. Eles podem ser servidos assim ou em pó com cranberry em pó de baunilha.

Para encurtar o tempo de preparo do strudel com maçãs e amêndoas, também podem ser utilizadas massas prontas.


Vídeo: Rączka gotuje - karnawałowe przekąski oraz strudel z jabłkami i bananowy jajcok (Pode 2022).