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Levou: em uma panela misture 3 lg de óleo e 2 lg de farinha, misture e leve ao fogo por cerca de 1-2 minutos, mexendo continuamente até obter um molho mais espesso. Em uma tigela adicione o restante dos ingredientes e amasse uma massa elástica.
Espalhe a massa sobre a mesa enfarinhada e unte a massa com o molho que preparamos anteriormente, dobre a assadeira em 3, embrulhe em filme plástico e deixe esfriar por 2 horas.
Nesse ínterim, estamos preparando o preenchimento: bata os 2 ovos com o açúcar. Adicione o queijo, a farinha, a casca de limão ralada e misture
Após 2 horas, retire a massa do frio e estenda uma assadeira, corte os quadrados e no meio de cada quadrado adicione 1 colher de sopa do recheio. Corremos tomando cuidado para fechar bem as pontas.
Colocamos em uma bandeja forrada com papel manteiga e levamos ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar
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