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Receita de molho de ruibarbo

Receita de molho de ruibarbo


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Esta é uma maneira rápida e fácil de saborear o ruibarbo. Depois de resfriado, fica lindo com scones.

74 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 30g de manteiga
  • 500g de ruibarbo em fatias finas
  • 100g de açucar

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 15min

  1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo alto. Junte o ruibarbo e o açúcar e continue cozinhando, mexendo sempre, até ficar macio, 5 a 10 minutos. Sirva quente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(83)

Resenhas em inglês (69)

Tão fácil! Apenas a receita quando o ruibarbo estiver na temporada - 15 de maio de 2012

por Donna Batten

Ótima receita! Meu jardim produziu uma superabundância de ruibarbo este ano. Normalmente, eu faço torta de ruibarbo de morango e geleia de ruibarbo de morango, mas eu tinha um bolo de comida de anjo na mão e decidi pelo molho de ruibarbo. Depois de ler as resenhas, decidi usar uma xícara de cerejas que também tinha à mão e uma pitada de corante alimentar vermelho; Também adicionei um pouco de extrato de baunilha. Minha mãe costumava fazer Molho de Ruibarbo todo verão, e isso me trazia lembranças. Vou congelar o molho extra para usar durante todo o ano. -5 de julho de 2008

por WACKY124D

Por causa da sugestão dos revisores anteriores, também coloquei um pouco de baunilha no final. Além disso, usei 1/3 xícara de açúcar mascavo em vez do branco e acrescentei um pouco de canela. Eu também fiz isso substituindo uma xícara de ruibarbo por uma xícara de cranberries congeladas. Hummmm !!!!! - 25 de abril de 2008


  • em parfaits
  • no bolo ou muffins
  • sobre sorvete
  • mergulhado em picolés
  • em cima do pudim de chia (ver receita abaixo)
  • no pão ou torrada (aqui estão as receitas de pão Keto, pão GF e pão Paleo & amp AIP).
  • com waffles (Keto, Paleo, GAPS waffles, Paleo & amp AIP Waffles)
  • ou junto com creme caseiro de baunilha (Keto, Paleo, GAPS)

É o tom mais adorável de rosa. E a textura e a espessura são simplesmente perfeitas. Daria até um doce presente de primavera em um frasco de vidro.

Aproveite esta maneira fácil de ser elegante e natural com as estações do ano!


Resumo da receita

  • 4 talos de ruibarbo fresco, aparado e picado
  • 1 (12 fl oz) lata de refrigerante com sabor de amêndoa (como Dr Pepper®)
  • 1 xícara de vinagre de maçã
  • 1 cebola doce (como Vidalia®), picada
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • ¼ xícara de melaço
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • ¼ colher de chá de cravo moído
  • ¼ colher de chá de pimenta chipotle seca moída
  • ¼ colher de chá de alho em pó
  • 2 colheres de chá de aromatizante líquido de fumaça (opcional)

Combine ruibarbo, refrigerante, vinagre de maçã, cebola doce, açúcar mascavo, melaço, molho inglês, canela, pimenta da Jamaica, sal, pimenta do reino, cravo, chipotle moído, alho em pó e fumaça líquida em uma panela, ferva e reduza aqueça para baixo. Cozinhe até que o ruibarbo e a cebola estejam bem macios, cerca de 45 minutos, mexendo sempre.

Despeje o molho no liquidificador, enchendo a jarra no máximo até a metade. Segure a tampa do liquidificador com um pano de prato dobrado e pulse algumas vezes para fazer o molho mexer antes de deixá-lo fazer um purê. Bata em lotes, se necessário, até o molho ficar homogêneo.


Receita de molho de ruibarbo - receitas

Este recorte de receita vem de uma grande quantidade de recortes de receitas antigas de pickles, compotas, geleias, condimentos e muito mais. A data é desconhecida, mas as receitas neste lote sugerem 1940 a 1960. A receita é digitada abaixo.

Antes de usar esta receita, é importante ler esta página, a seção & # 8220Safe Canning & # 038 Food Preservation & # 8221.

Receitas para o seu álbum de recortes.
Pela Sra. Harvey F. Rostiser.

Se você tem ruibarbo e deseja fazer uma pequena quantidade de cada vez, tente este método. Essa quantidade fará 1 litro de molho.

Molho de Ruibarbo Enlatado

1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água
2 quartos de ruibarbo em cubos

Coloque o açúcar e a água na chaleira e leve ao ponto de ebulição. Lave, seque e corte o ruibarbo com casca e adicione à calda. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Transforme em frascos esterilizados quentes até 1/2 polegada do topo. Remova as bolhas de ar e sele imediatamente.


  • 1 xícara de ruibarbo picado, fresco ou congelado (descongelado)
  • ⅓ xícara de água
  • ⅓ xícara de mel mais 1 colher de sopa, dividido
  • 1 colher de sopa de molho hoisin
  • 1 dente de alho grande, picado
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado em cubos finos
  • 2 colheres de chá de pó de cinco especiarias chinesas, dividido
  • ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 3 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio, dividido
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola, dividido
  • 1 1/2 libra de costeletas de porco desossadas (1 polegada de espessura), aparadas
  • ½ colher de chá de pimenta moída
  • ¼ colher de chá de sal
  • ½ xícara de folhas de cebolinha em fatias finas
  • Panquecas pequenas de estilo chinês (ver Dica) ou tortilhas de farinha para servir

Combine ruibarbo, água, 1/3 xícara de mel, hoisin, alho, gengibre, 1 colher de chá de pó de cinco especiarias e pimenta vermelha esmagada em uma panela média. Leve para ferver em fogo médio-baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até reduzir ligeiramente e o ruibarbo ficar bem macio, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e misture 1 colher de sopa de molho de soja e suco de limão. Transfira 2 colheres de sopa do molho para uma tigela pequena e leve à geladeira o molho restante até que esteja pronto para servir.

Para fazer a marinada, adicione as 2 colheres de sopa de molho de soja restantes, 1 colher de sopa de mel e 1 colher de sopa de óleo às 2 colheres de sopa de molho. Tempere as costeletas de porco com a restante 1 colher de chá de cinco especiarias em pó, pimenta e sal. Coloque as costeletas em um prato ou saco plástico lacrável e despeje a marinada virada para revestir bem. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas e até 24 horas.

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

Seque as costeletas com toalhas de papel. Esfregue levemente os dois lados com a 1 colher de sopa de óleo restante. Coloque uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio até ficar bem quente. Cozinhe as costeletas de um lado por 3 minutos. Vire-os e transfira a assadeira para o forno. Asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registre 140 graus F, 6 a 8 minutos.

Transfira as costeletas para uma travessa, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos. Reaqueça o molho refrigerado. Corte a carne de porco em fatias e sirva com o molho, as cebolinhas e as panquecas (ou tortilhas), se for usar.

Para fazer panquecas chinesas, misture 1 1/4 xícaras de farinha de trigo e 1/2 xícara de água fervente em uma tigela até combinar (a mistura parecerá desgrenhada). Desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo, cerca de 5 minutos. Divida em 12 porções iguais, enrole cada porção em uma bola. Cubra com um pano de prato úmido. Trabalhando um de cada vez, em uma superfície levemente enfarinhada e com um rolo de massa enfarinhada, enrole cada bola em uma panqueca de 5 a 6 polegadas. Cozinhe em lotes em uma frigideira de ferro fundido levemente untada com óleo (ou grelha) em fogo médio até salpicada com manchas douradas, 1 a 2 minutos de cada lado. Mantenha aquecido em um pacote de alumínio ou embrulhado em uma toalha limpa. Rende: 12 panquecas.

Pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem usar molhos de soja rotulados como "sem glúten", pois o molho de soja pode conter trigo ou outros adoçantes e sabores que contenham glúten.


Compota de Ruibarbo-Laranja

Esta compota picante pode servir a muitos propósitos: para rechear crepes e tortas, para dar sabor a muffins ou para combinar com queijo cottage ou ricota para fazer um café da manhã refrescante.

Ingredientes

  • 3 laranjas, de preferência orgânicas
  • 8 xícaras de ruibarbo, em pedaços, frescos ou congelados
  • 4 xícaras de açúcar
  • pitada de noz-moscada e canela

Instruções

  1. Rale a casca de laranja. Em seguida, descasque a laranja com uma faca afiada, retirando a camada branca. Pique a polpa, removendo as sementes à medida que avança.
  2. Combine todos os ingredientes em uma panela pesada e leve lentamente para ferver, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe até engrossar (20 a 25 minutos).
  3. Coloque o molho picante em potes quentes, deixando um espaço de 1/4 de polegada. Ajuste as tampas de duas peças. Processe por 10 minutos em uma lata de água fervente. Alternativamente, resfrie e congele.

Nutrição

  • Calorias: 3487
  • Açúcar: 846
  • Sódio: 47
  • Gordura: 2
  • Gordura saturada: 1
  • Gordura insaturada: 2
  • Gordura trans: 0
  • Carboidratos: 891
  • Proteína: 12
  • Colesterol: 0

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Você também pode desfrutar de:

Se você precisar de dicas para o cultivo de ruibarbo, consulte o Guia completo para o cultivo de ruibarbo.


Nossas 10 melhores receitas de ruibarbo - porque não é e # 8217t primavera sem ele

Sem dúvida, o ruibarbo é o que mais me deixa tonto a cada primavera. Eu nem mesmo gosto da cor rosa, mas o tom rosado do ruibarbo realmente me traz alegria. Depois que levo para casa um punhado de talos, porém, costumo me sentir oprimido pela perspectiva do que fazer com eles. Quero assar uma torta crocante e um bolo ao mesmo tempo e me esforçar para escolher apenas um.

Embora alguns digam que o ruibarbo é melhor com morangos, eu adoro quando ele tem a chance de brilhar sozinho. Suas notas ácidas, quase florais, tendem a despertar meu paladar após um longo inverno. Mas não sou exigente: asso e cozinho de qualquer maneira até que os últimos cachos saiam do mercado dos fazendeiros. Se você, como eu, fica um pouco fraco nos joelhos por causa do ruibarbo, aqui estão 10 das melhores receitas para experimentar nesta primavera. Eles variam de doces a salgados, com morango com e sem morango & # 8212, mas o mais importante, são todos celebrações rosa vibrantes da temporada.


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Estes Tacos de Peixe Grelhado com Molho de Abacaxi e Ruibarbo são recheados com peixe com crosta de sal e pimenta, um molho picante de frutas e coberto com um molho cremoso de abacate.

Ainda está procurando por mais inspiração para uma receita de ruibarbo? Confira este guia sobre como cozinhar ruibarbo, com mais de 50 receitas salgadas e doces, incluindo:


Servir

  • Comemos frango ruibarbo com arroz desta vez, mas baguete ou pão branco crocante também são ótimos para limpar aquele delicioso, doce e picante molho de ruibarbo.

Mais receitas saborosas de ruibarbo:

Sopa de ruibarbo & ndash Uma sopa & ndash fácil de fazer picante, aromática e coberta com omelete de bacon.

Frango Verde Curry & ndash Um muito saboroso frango, curry verde, leite de coco, passas e maçãs.

Caril de Peixe Ruibarbo & ndash Um tipo especial de curry com peixe, ruibarbo e banana. Pode parecer estranho, mas realmente funciona.


Assista o vídeo: Sos koperkowo - śmietanowy. Doskonały dodatek do drobiu i ryb. MENU Dorotki. (Julho 2022).


Comentários:

  1. Keylan

    está limpo

  2. Yahya

    Eu acho que ele está errado. Vamos tentar discutir isso. Escreva para mim no PM, ele fala com você.

  3. Mundhir

    Não é um blog ruim, mas mais informações precisam ser adicionadas

  4. Wildon

    Boa ideia, eu mantenho.

  5. Arlys

    pensei nisso e apaguei essa frase

  6. Eginhardt

    É assim que as outras pessoas vivem



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