Cozimento

Pastéis na nata


Ingredientes para fazer chebureks de creme

  1. Recheio (qualquer) 500 gramas
  2. Farinha de trigo Premium 2 xícaras
  3. Água pura 1/3 xícara
  4. Ovo de galinha 1 peça
  5. Cebola 1 peça
  6. Pão branco 2 fatias
  7. Óleo vegetal 1 colher de sopa
  8. 0,5 colher de chá de sal de mesa
  9. Óleo vegetal para fritar a gosto
  • Ingredientes principais Pastelaria Choux
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha do mundo

Inventário:

Placa de corte, Faca afiada, Copo de medição, Panela pequena, Tampo de mesa, Moedor de carne, Rolo, Fritadeira, Fogão, Prato de servir

Pastéis de nata:

Passo 1: Cozinhe a massa Choux.

Para preparar uma massa de creme, primeiro coloque uma panela de água em um pequeno fogo, salgue-a e adicione um pouco de óleo vegetal. Leve a água para ferver e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco para que a água esteja quente, adicione meio copo de farinha de trigo e misture bem. Em seguida, adicione o ovo, continue misturando bem. Despeje a farinha restante na forma de uma lâmina na superfície de trabalho da mesa, coloque a massa de farinha cozida no meio. Amasse uma massa firme e macia e deixe repousar por cerca de uma hora.

Passo 2: Passo 2: Cozinhe a carne picada.

Carne recheada, descongele em temperatura ambiente. Descasque as cebolas, enxágue com água corrente fria e corte em 4 fatias. Separe a migalha de pão da crosta. Agora, cebola junto com a migalha, passe pelo moedor de carne e adicione à carne picada. Sal e pimenta ao seu gosto. Misture tudo bem até ficar homogêneo.

Etapa 3: Etapa 3: Frite os pastéis.

Agora que a massa está infundida, divida-a em bolas iguais. Cada um deles é desenrolado usando um rolo. No meio do círculo resultante, coloque o recheio, agora cubra uma borda com a outra e conecte as bordas. Isso pode ser feito com um garfo para que as bordas não fiquem subseqüentemente aderentes. Não exagere no recheio, caso contrário, no processo de cozimento, ele cairá do cheburek. Pastéis fritos até dourar.

Etapa 4: Etapa 4: sirva as barras de creme do creme.

Encha os pastéis prontos primeiro em uma tigela coberta com uma toalha de papel para que todo o excesso de gordura seja empilhado a partir deles. Em seguida, coloque-o lindamente em um prato e sirva. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para que os pastéis fiquem ainda mais suculentos, você pode introduzir gradualmente 1 xícara de kefir na carne picada. Depois misture muito bem.

- - Se você não possui uma fritadeira - isso não importa! Esses pastéis podem ser fritos em uma panela comum com um fundo grosso. Coloque a panela em fogo pequeno, preencha bastante óleo, cerca de 2-3 copos, tampe e pique bem. Em seguida, abaixe alguns pastéis e frite até dourar.

- - Não deite fora o óleo depois de fritar, pois pode ser útil para a próxima preparação de pastéis. Deixe esfriar e escorra em um frasco separado, feche bem a tampa e deixe até a próxima vez. Assim, o óleo pode ser usado 3-4 vezes sem causar danos à saúde.