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Linda sopa gelada de beterraba

Linda sopa gelada de beterraba


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Nunca fui muito fã do Gazpacho, a famosa sopa de tomate resfriado muito consumida na Espanha e em Portugal. Dê-me uma panela de sopa de beterraba gelada polonesa, no entanto, e eu ficarei feliz em engolir o lote.

Não é apenas sopa de beterraba que os poloneses gostam de comer fria, eu também experimentei versões de "chłodnik" - o próprio termo significa "resfriado" - feito com coisas como espinafre e ovos, pepinos e também frutas. A versão com beterraba, entretanto, é minha favorita.

A parceria de beterrabas frescas e endro pode não agradar a todos, mas no caso deste número rosa púrpura brilhante, uma espécie de alquimia ocorre quando a sopa é resfriada e o leitelho e o iogurte natural são adicionados. Também há um equilíbrio a ser encontrado em algum lugar entre a doçura da beterraba e o azedume do leitelho e do iogurte.

Se você está passando pelo inverno, recomendo que marque esta receita para um dia mais ensolarado, quando o produto usado está mais fresco e na alta temporada. Se você está em uma parte do mundo onde o calor está aumentando, no entanto, continue lendo, experimente e depois faça as malas para um piquenique!

Não tenha medo de picar e adicionar os caules e as folhas da beterraba, pois dizem que contêm mais vitaminas e minerais do que a própria raiz. Em climas mais frios, os caules podem ficar um pouco fibrosos, por isso esta receita é melhor feita com beterraba de verão.

Para esfriar a sopa, você pode colocá-la na geladeira. Você também pode adicionar um cubo de gelo ou dois antes de servir.

4 porções

Ingredientes:

  • 600g / 1,5 libras / 5-6 beterrabas frescas de tamanho médio, com pedúnculos
  • 750ml de água fria (ou o suficiente para cobrir as beterrabas)
  • 500ml de caldo de frango ou vegetais
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 300ml de leitelho
  • 150ml de iogurte natural integral
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Sal marinho e pimenta-do-reino

Servir

  • Endro fresco, ou cebolinha, picado
  • ½ pepino inglês, descascado, muito finamente fatiado
  • 4 rabanetes, bem fatiados
  • 2 ovos cozidos, resfriados, descascados

Método

Lave a beterraba (incluindo os caules e as folhas) muito bem. Pique os talos em pedaços pequenos e descasque a beterraba. Rale a beterraba (você pode usar luvas!) E coloque a beterraba e os caules em uma panela grande. Cubra com 750ml de água fria. Deixe ferver lentamente, depois abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. É importante que a sopa não ferva muito rapidamente.

Assim que a beterraba amolecer, despeje o caldo de frango ou de legumes, acrescente o açúcar, mexa bem e deixe esfriar até esfriar completamente. Leve à geladeira, se necessário.

Você pode, se quiser, bater levemente a sopa neste estágio com um liquidificador. Você obterá uma cor mais rica se o fizer.

À sopa fria, adicione o leitelho e o iogurte e mexa. Gosto; se a sopa tiver um sabor bastante adocicado, acrescente o suco de limão. Tempere com sal marinho e um pouco de pimenta-do-reino.

Para servir a sopa, misture um pouco de endro fresco picado e enfeite a sopa com pepino e rabanete. Tradicionalmente, essa sopa fria de beterraba também é servida com ovos cozidos e resfriados.

Se, como eu, você gosta da combinação de beterraba e endro, pode dar um passo além e experimentar esta receita vegetariana de salada de trigo sarraceno, beterraba e queijo feta.

Aproveitar!


Sopa de Beterraba Assada com Maçã

Dou aulas de culinária regularmente e sempre tento incluir uma sopa, pois é uma maneira fácil de incorporar mais vegetais à sua dieta. Servidas como entrada ou como refeição, as sopas são aquecidas e nutritivas nesta época do ano. Beterraba torrada adiciona uma doçura suave e uma bela cor magenta a este prato. É perfeito para qualquer dia, mas seria uma ótima maneira de expressar sua admiração por um ente querido quando o Dia dos Namorados se aproxima.

Sopa de Beterraba Assada com Maçã

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Embrulhe as beterrabas em papel alumínio e asse até ficarem macias quando perfuradas com um garfo, cerca de 1 hora. Legal. Descasque as beterrabas. Dados

Aqueça o óleo em uma panela média grossa em fogo médio-alto. Adicione o alho-poró e o alho e cozinhe por 5-8 minutos até ficarem macios. Junte a maçã, a beterraba e o gengibre. Cozinhe por 1-2 minutos. Adicione estoque. Traga para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam bem macios, cerca de 25 minutos. Adicione o suco de limão. Esfrie a sopa ligeiramente. Trabalhando em lotes, bata a sopa no liquidificador. Tempere com sal e pimenta e sirva.


Свекольник, или холодный борщ !! Sopa de beterraba ou borscht frio !!

В жаркое летнее время не очень хочется кушать горячую пищу. И тогда на помощь приходит свекольник! От подается в охлажденном виде! Холодненький, немного с кислинкой, в меру остренький & # 8230Это просто чудо !! Для приготовления потовения :ботре
вода-1.5л свекла-3-4 шт яйцо -4-5 шт лук и укроп-по 1 пучку огурец св-3штсах-1 ст л соль-1.2 ст лвикалили
горчица-1члчеснок-1зуб.
No verão quente, você realmente não quer comer comida quente. E então o homem da beterraba vem ao resgate! Ot é servido gelado! Frio, ligeiramente azedo, moderadamente forte & # 8230Este é um milagre !! Para prepará-lo, você precisará de:
água-1,5 l beterraba-3-4 PCs ovo-4-5 PCs cebola e endro 1 cacho de pepino SV-3 PCs sah-1 St l sal-1,2 St l suco de limão ou ácido a gosto.
mostarda-1chl alho-1zub.
# свекольник # хололдныйборщ # еда # едимвкусно # свекольникрецепт # свекла # вку#сныйрецепт # Beetroot# souporcoldt !!

Vídeo retirado do canal: Едим вкусно !!


Preparação

    1. Usando uma faca grande, separe as verduras e os caules das beterrabas. Lave bem as verduras e os caules reservados. Esfregue as beterrabas, transfira para uma panela média e cubra com 1 polegada de água. Tampe a panela e leve para ferver. Reduza o fogo para médio, descubra e cozinhe até que as beterrabas estejam macias quando perfuradas com uma faca, cerca de 10 minutos. Escorra as beterrabas descartando o líquido de cozimento. Deixe esfriar.
    2. Enquanto isso, pique as folhas de beterraba e os caules. Transfira para uma panela grande e adicione 1/2 colher de chá. sal e 4 xícaras de água. Leve para ferver, depois reduza o fogo para médio e cozinhe, sem ferver, até que os verdes estejam macios, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 30 minutos.
    3. Descasque e rale bem a beterraba, de preferência com luvas. Adicione à panela com verduras resfriadas. Misture delicadamente os pepinos, o picles, a salmoura, o leitelho, o creme de leite e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta.
    4. Tampe a panela e refrigere a sopa por pelo menos 30 minutos. Ajuste os temperos, se desejar. Divida a sopa entre as tigelas e cubra com os ovos e o endro.
    1. A sopa pode ser feita 2 dias antes da cobertura e leve à geladeira.

    Esta sopa enérgica, herbácea e potável é como uma viagem para o mercado do fazendeiro em um copo. Tente prepará-lo em vez de seu smoothie matinal padrão e seu dia terá um ótimo começo.

    Inspirada na bissara, um purê de feijão e ervas egípcio, esta sopa começa com feijão-limão e feijão verde, cozido em caldo de galinha (você pode usar caldo de vegetais se quiser sem carne) e puré até ficar sedoso. As ervas - salsa, coentro, endro e hortelã - são misturadas com azeite de oliva para que você possa terminar a sopa com uma garoa verdejante que traz um sabor brilhante a cada mordida.


    Receita :: Sopa Gelada de Melancia de Beterraba

    Eu sei eu sei. Todos vocês pensam que sou obcecado por beterraba. Metade dos meus amigos me dizem que pensam em mim toda vez que veem / comem / leem sobre beterraba depois que eu escrevi o artigo 1 alimento, 5 maneiras: Beterraba para o Vegetarian Times. (Obrigado a vocês que testaram o gosto das receitas & # 8211 levei várias tentativas para obter os Brownies de Beterraba Red Velvet da maneira certa, então meus amigos tiveram que sofrer com alguns dos primeiros lotes). O Firecracker Beet Slaw que criei para o artigo é uma das minhas receitas de verão favoritas, especialmente para piqueniques, tantos dos meus amigos já comeram e vários têm a salada de beterraba em sua rotação regular (meus amigos Josh e Emmalee disseram que até mesmo seus filhos como a salada de beterraba de fogos de artifício!). Mas, acredite ou não, quase nunca saio e compro beterraba. Festa porque meu marido não é um grande fã de beterraba (ele acha que tem um gosto um pouco demais & # 8220earthy & # 8221). Mas eu recebo cachos de beterraba em nossa parcela da safra e gosto de usar o que ganhamos em nossa parcela. É metade da diversão da partilha da colheita. Desafio-me a inventar novas receitas. Então, acabo cozinhando beterrabas com bastante frequência durante a temporada de cultivo (de junho a novembro em nosso bosque).

    Esta receita de beterraba é relativamente nova no meu repertório, mas é uma que farei repetidamente. Minha amiga Jéssica me estimulou pela primeira vez com sopa de melancia de beterraba. Jessica e eu trocamos o almoço. Sempre que estamos fazendo algo que sabemos que o outro gostaria, dobramos a receita e trazemos para o almoço. É tão bom ter um almoço saudável, mesmo durante as semanas em que estamos ocupados demais para cozinhar, e isso nos dá a chance de experimentar algo novo. Jessica me trouxe sopa gelada de melancia de beterraba no verão passado para o almoço, e eu amei a doçura que a melancia dá às beterrabas. Também adoro a beleza da sopa de beterraba. Então, quando eu estava examinando o cardápio da festa no jardim da noite das mulheres, que estava promovendo para meu clube do livro, e procurando uma sopa gelada para servir na festa, Jéssica sugeriu sopa de melancia de beterraba. Os atiradores de sopa gelada foram um grande sucesso. Eles tiveram uma apresentação marcante, especialmente porque eu os servi em copinhos de plástico transparente com micro-verdes de rúcula no topo. (Nota: os micro verdes são bonitos e adicionam uma bela cor e textura contrastantes para a apresentação, mas a sopa é tão sedosa e macia que eu recomendo servir a sopa com apenas um pouco de micro verdes picados ou hortelã em vez de uma pitada inteira de verduras como uma guarnição como na foto). Os atiradores de sopa de melancia de beterraba eram como um amuse-bouche & # 8211 servido no início da festa para saciar o apetite de todos e prepará-los para o menu inspirado no jardim.

    Eu amo como essa sopa é saudável. É naturalmente sem leite, sem glúten e vegano. Vou avisar que você deve ter alguma afinidade com beterraba se for fazer sopa de melancia de beterraba. Meu marido vai comer e ficou surpreso com o quanto ele gostou, dado seu desprezo pela beterraba, mas ainda assim recomendo servi-lo para aqueles que não se importam com o sabor terreno da beterraba. Sopa de melancia de beterraba não é uma receita de ingrediente secreto, você definitivamente sabe que as beterrabas estão na mistura quando você prova a sopa. Mas a melancia dá um sabor maravilhosamente doce que é particularmente refrescante no calor.

    A melancia adoça a beterraba e faz uma bela e refrescante sopa gelada de verão


    Sopa Balsâmica de Beterraba Assada

    Com o tempo finalmente esfriando aqui na costa oeste, é hora de usar suéteres e sopas. Afinal, não é realmente outono até que você tenha feito sua primeira panela de sopa em casa. O tipo de sopa que enche a casa toda com a fragrância do calor e do outono que perdura até que os biscoitos de Natal comecem a aparecer. Portanto, teremos o prazer de desfrutar do frio crocante do ar e nos aconchegar com uma tigela desta deliciosa sopa balsâmica de beterraba torrada. Esta mistura espessa e cremosa com certeza será uma adição deliciosa para seus jantares de domingo e mesa de Ação de Graças!

    Como sabemos que é tudo sobre a apresentação, enfeitamos nossa sopa com uma pequena porção adicional de creme fraiche, um fiozinho de balsâmico MiaBella, endro fresco e algumas sementes de abóbora para um pouco de crocante. Esta sopa tem uma cor vermelha tão vibrante que quaisquer verduras frescas ficarão fantásticas por cima e apenas adicione um pequeno extra! Combine com uma taça de Sancerre e você terá uma excelente entrada ou uma atração principal.

    Não só esta sopa é deliciosa e tem um aspecto fantástico em qualquer mesa de jantar, mas também ficamos maravilhados com o nosso ingrediente principal, a beterraba! A beterraba está transbordando de nutrientes, incluindo vitamina C, potássio, magnésio, folato e muito mais. Eles também contêm zero de gordura e possuem uma boa quantidade de fibra alimentar. Apesar do que foi dito, a beterraba não é exatamente um alimento fácil de introduzir na dieta. até agora. Então vá em frente, vista seu suéter e saboreie uma tigela saborosa e deliciosa de sopa de beterraba torrada balsâmica.


    Sopa De Beterraba Gelada Polonesa (Chlodnik)

    Chlodnik traduz do polonês como "um pouco de algo frio" ou "o refrigerador". É uma visita durante os meses abafados de verão na Polônia, onde a sopa é popular em restaurantes e residências. Começamos cozinhando beterrabas cruas e depois adicionamos beterrabas em conserva para um rápido e fácil acerto de doçura e acidez que adiciona outra camada de sabor. Para compensar o sabor terroso da beterraba e o marcante tom púrpura profundo, enfeitamos a sopa com uma mistura de rabanetes ralados e pepino & mdash que salgamos, para uma textura mais firme & mdashas, ​​bem como beterraba em conserva, endro e suco de limão. Purificada com gelo, a sopa pode estar na mesa em cerca de uma hora, mas também pode ser feita com antecedência e refrigerada por até um dia antes de servir. O sabor melhora à medida que senta.

    Não se esqueça de descascar as beterrabas antes de cozinhar. As cascas podem ter um sabor amargo e turvar a cor da sopa.


    12 receitas de massas caseiras frescas

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    Nosso programa de mentoria de verão contará com uma série de novos mentores com os quais estamos ansiosos para conectá-lo, incluindo:

    Linda Xu, empreendedora e especialista em comércio eletrônico

    Linda é cofundadora e diretora de crescimento da Cart.com, uma plataforma de tecnologia de comércio eletrônico Série A que faz parceria com marcas para ajudá-las a crescer. Linda atuou como chefe de crescimento da Sitari Ventures, onde supervisionou a estratégia e as operações. Ela adquiriu e aconselhou empresas de tecnologia e de consumo como investidor de capital privado em empresas globais, incluindo The Riverside Company e Lazard. Além disso, Linda passou um breve período na equipe de lançamento do Uber Freight. Ela adora todas as coisas de alimentos e plantas.

    Stephanie Cartin, especialista em mídia social + empreendedora

    Empreendedora de coração, Stephanie abandonou sua carreira corporativa em 2012 para seguir sua paixão de lançar a Socialfly, uma agência líder de marketing digital e influenciador com sede na cidade de Nova York. Desde então, a Socialfly cresceu para mais de 30 funcionários em tempo integral e foi nomeada para as empresas privadas de crescimento mais rápido da Inc. 5000 por dois anos consecutivos. A agência já trabalhou com mais de 200 marcas conhecidas, incluindo Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox e Univision. Stephanie é co-apresentadora do Entreprenista Podcast e co-autora de Curta, ame, siga: o guia do empreendedor para usar as mídias sociais para expandir seus negócios. Ela também recebeu recentemente o prêmio SmartCEO Brava, que reconhece as principais CEOs do sexo feminino em Nova York e o Prêmio Stevie para Mulheres Executadas no Local de Trabalho do Ano.

    Kristina Ross, criadora de conteúdo e gênio da mídia social

    Kristina Makes #Content é uma ✨funtrepreneur✨ de mídia social, estrategista criativa e palestrante pública para todas as coisas relacionadas à Internet. Quatro anos como editora de revistas e produtora / redatora de publicidade no mundo da publicidade (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina fez as malas e decidiu ir longe com as mídias sociais ao ver uma indústria em expansão. Desde então, ela construiu @thefabstory de 10 mil para 1 milhão de seguidores em apenas 18 meses e agora se especializou em estratégias criativas por trás de publicidade em mídia social e aquisição de usuários. Suas campanhas elevaram os aplicativos dos 50 principais para o primeiro lugar nas categorias da loja de aplicativos da noite para o dia. O trabalho e as experiências de Kristina foram apresentados na Forbes, Thrive Global e deu várias palestras na Harvard Business School sobre o grande e mau mundo do #content.

    A.V. Perkins, Selfmade Alum e criador de AVdoeswhat

    A.V. é um especialista em DIY e criador do Avdoeswhat.com. O que começou como um blog tradicional do Do-It-Yourself cresceu e se tornou uma plataforma de estilo de vida que inclui artesanato, móveis reciclados e cultura pop. Como apresentador digital para HGTV Handmade, junto com aparições em Urgência, The Pioneer Woman, e BuzzFeed, A.V. está determinada a ajudar a geração do milênio a perceber que "A vida é melhor quando você faz você mesmo!" A.V. é também o co-criador do University of Dope, um jogo de cartas estimulante e instigante que celebra a cultura Hip Hop. O primeiro de seu tipo.

    David Mesfin, Diretor de Criação + Especialista em Marca

    David é um designer multidisciplinar e diretor de criação com histórico premiado de campanha integrada, incluindo Super Bowl, FIFA, NFL e campanha de lançamento global. Ele criou parcerias globais para aumentar o conhecimento da marca por meio de campanhas de marketing tradicionais, digitais, sociais e experimentais, colaborando com os líderes do setor de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more para comunicar sua empresa visão através da criatividade e do marketing. Ele ganhou prêmios de Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC e LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx e Graphis.

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    Borscht de beterraba cremosa & # 8211 frio

    • 12 e # 8211 16 onças de beterraba orgânica cozida
    • 12 onças de caldo orgânico de frango ou carne, ou, para mantê-lo vegetariano, use caldo de vegetais
    • Raspas de um limão
    • Suco de um limão
    • 4 colheres de sopa de endro fresco picado
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 1/2 colher de chá de pimenta preta
    • 6 cebolinhas picadas
    • 2 xícaras de creme de leite orgânico integral ou iogurte natural ou uma xícara de cada
    • Creme de leite e cebolinhas picadas adicionais para enfeitar

    Para cozinhar as beterrabas, pré-aqueça o forno a 375 graus F. Lave e apare as beterrabas. Deixe a raiz intacta e deixe cerca de 5 centímetros do caule para que as beterrabas não sangrem durante o cozimento. Cubra levemente com óleo. Embrulhe as beterrabas em papel alumínio e coloque em uma assadeira e leve ao forno até ficarem cozidas, aproximadamente 45 a 60 minutos ou até que fiquem facilmente fincadas com uma faca afiada. Ou coloque a beterraba limpa em água fervente e ferva por cerca de 30 minutos ou mais até que seja facilmente perfurada com uma faca afiada. Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e depois descasque.


    Receitas Lituanas


    LITHUANIAN KUGELIS | PUDIM DE BATATA:
    Um prato nacional da Lituânia, o kugelis é um pudim de batata rico e saudável. Minha versão é feita com pedaços de frango, que fumegam dentro da mistura de batata, deixando-os úmidos e deliciosos. (Ver receita)


    LITUANO CEPELINAI | BOLINHAS DE BATATA:
    Prato nacional da Lituânia, os cepelinai são saudáveis, nutritivos e deliciosos. Escrita para cozinheiros que fazem cepelinai pela primeira vez, esta receita inclui instruções passo a passo com fotos. (Ver receita)


    LITHUANIAN KOLDŪNAI | BOLINHOS DE CARNE:
    Esses deliciosos bolinhos são a comida caseira perfeita & # 8211 rápida de cozinhar, de sabor suave e servidos com uma porção de creme de leite e bacon salgado e cobertura de cebola. (Ver receita)


    LITUANIAN BALANDĖLIAI | ROLOS DE REPOLHO:
    Outro dos pratos nacionais da Lituânia & # 8217, esses rolos de repolho são recheados com carne de porco moída temperada e servidos com molho de tomate cremoso e picante. A receita inclui fotos passo a passo. (Ver receita)


    FILHOTES DE QUEIJO COM CURD LITUÂNICAS | VARŠKĖS SPURGOS:
    Esses donuts estilo lituano são leves e arejados e nada extravagantes! Eles não precisam de fermento e por isso são rápidos e fáceis de preparar. (Ver receita)

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    Assista o vídeo: Sopas Frias - Receitas para curtir em casa (Pode 2022).


Comentários:

  1. Kigrel

    É uma pena que não posso falar agora - tenho que sair. Mas vou voltar - com certeza vou escrever o que penso.

  2. Arsene

    Que boas palavras

  3. Dainris

    raramente .. .. Podemos dizer esta exceção: i)

  4. Farid

    Bastante, sim

  5. Kagasar

    E o que faríamos sem a sua ótima ideia

  6. Akinojora

    O maior número de pontos é alcançado. Boa ideia, concordo contigo.



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