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Torresmo de porco


Depois de todo o ritual acabar, esfaqueado, ressecado, lavado, cortado, vamos trabalhar, quer dizer, eu gosto muito. Acho que fui um açougueiro em outra vida. Dividido, não experimentei sozinho ainda, mas não é tarde .... Sem falar que vou passar para a minha parte preferida, que é assar porco em categorias ..., outra vez outra coisa ...

Com o bacon na mesa, corte o presunto e retire o excesso de gordura que vai virar migalhas, corte o bacon nos pedaços certos, coloque em uma tigela grande, despeje 1l de água e deixe o bacon no fogo, em fogo baixo , até derreter todo o bacon e as vieiras e a banha de porco.



Caltabos com costeletas de porco - receita da Transilvânia como em casa mãe

Com a chegada do Natal, os cozinheiros começam a preparar a comida tradicional romena e a mostrar o quão habilidosos são. Mães e avós vão preparar, sarmale, caltabos, lebar.

Ingrediente:

  1. Órgãos de porco, fígado, rins, pulmões
  2. Mate para caltabos
  3. Carne de porco com gordura & # 8211 500 gramas
  4. Banha de Jumari
  5. Uma xícara de arroz
  6. Uma colher de sopa de páprica doce
  7. Cebolas - 3 peças
  8. Sal
  9. Pimenta
  10. Tomilho.

Preparação & # 8211 Caltabos da Transilvânia com costeletas de porco

Lave muito bem todos os órgãos, em várias águas, até que a água saia limpa e limpe os órgãos de toda sujeira. Os rins devem ser cortados ao meio e limpos da pele, após o que todos os órgãos são fervidos e depois deixados para esfriar.

Enquanto isso, prepare a carne de porco, corte-a em pedacinhos, leve ao fogo e prepare as boas e saborosas vieiras romenas como em casa. A banha deve ser armazenada e usada para cozinhar. Corte as três cebolas e frite na banha do jumari e deixe esfriar a cebola e o jumari.

Ferva uma xícara de arroz em duas xícaras de água com um pouco de sal até que toda a água seja absorvida e deixe esfriar.

Misture os órgãos com arroz, cebola, banha e vieiras, acrescente sal e pimenta a gosto ou quaisquer outros temperos de sua preferência.

Após lavar as esteiras até que saiam limpas, preencha-as com a composição de caltabos, e se estiver quebrado em algum lugar, costure bem. As esteiras também são costuradas nas pontas para que a composição não saia delas.

Um pouco mais e o caltabos está pronto, tudo que era duro já passou, e agora vem a parte mais fácil, ferva água com bastante água para cobrir os caltabos. Quando a água ferver e ferver, junte os caltabos e deixe ferver.

Caltabosii são fervidos um a um, um a um. Quando o caltabos inchar, pique-o com um palito, para que a gordura saia e não se rache. Se o caltabos inchar várias vezes, pica todas as vezes, caso contrário, você corre o risco de quebrar.

Ferva em fogo baixo por cerca de 45 minutos, até ferver bem e retire da água. A receita está pronta e os caltabos podem ser servidos, tanto frios quanto quentes.


Banha de porco e banha


Preparado em casa, meu pessoal não cortava carne de porco & # 8230, na verdade, faz muito tempo que não cortava, você sabe, problemas de colesterol :). Ontem comprei presunto e vendo que muita gente compra bacon para jumari, falei vamos fazer em casa também, só não é difícil. Uma vez hoje eu lavo as cortinas, se você limpou para o natal não comece a pular, a casa toda vai cheirar a fritar :).
Nós precisamos:
bacon para jumari (se tiver carne, tanto melhor)

Corte o bacon do tamanho de uma caixa de fósforos, coloque-os em uma panela e deixe-os derreter em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Quando eles sobem à superfície, eles estão prontos, nós os retiramos com uma espátula e os colocamos em filtros.

Se você gosta de secar, pressione um pouco para tirar a gordura. Se você não os deixar assim. Peguei uma tigela maior e cerca de 800g de banha.

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Torresmo de porco

Corte os pedaços de bacon em cubos, coloque-os na panela, junte a banha ou água e sal e vire-os continuamente na panela até que saiam da banha. Depois que começam a sair da banha, não grudam no fundo da o pote. Eles continuam a se separar até que fiquem vermelhos e não tenham mais gordura. Em seguida, coar e servir no Natal e muito mais.

Meu marido costuma - como se vê nas fotos enviadas - quando a banha fica clara, colocar uns cravos e cebolas para fritar e servir ao lado da banha quente e escorrida.

Porco bacon jumari

Corte o bacon em pedaços e coloque em uma panela para fritar. Nós sempre giramos com uma colher


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