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Biscoitos de chocolate

Biscoitos de chocolate


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Esfregue a manteiga à temperatura ambiente até a retirada da água, acrescente o açúcar e as gemas, mexendo até obter um creme, depois as nozes moídas, mexendo delicadamente.

À parte, misture a farinha, o amido, o sal e o fermento em pó. Misture as duas composições, adicionando a baunilha. Sove uma massa macia, que é deixada esfriar por meia hora.

Forme bolinhas, enrole-as no açúcar e coloque-as na bandeja em que coloquei papel manteiga.Cada bolinha é pressionada com o dedo para fazer um furo. Leve ao forno quente por 12-15 minutos até dourar levemente.

Após retirar do forno, pressione o recesso.

Derreta o chocolate com o creme líquido, preencha cada buraco e decore cada biscoito com gotas de chocolate.


Bolos e outros doces.

Os biscoitos de chocolate são bons para qualquer ocasião e são muito procurados pelas crianças. Hoje testei uma receita muito simples e rápida. Dos ingredientes abaixo, obtemos uma grande bandeja de biscoitos.

Ingrediente:

& # 8211 1 colher de sopa de extrato de baunilha

& # 8211 50ml de licor de chocolate

Método de preparação:

A manteiga macia é misturada com açúcar, gema de ovo, sal e extrato de baunilha. Quando estiverem todos homogeneizados, acrescente o chocolate ralado, o licor de chocolate e no final a farinha.

De tudo isso teremos uma massa densa, mas não dura. Com a ajuda de uma máquina de biscoitos ou colher damos o formato desejado. Brinquei um pouco e fiz uns biscoitos simples mas também em forma de barbante.

Coloque os biscoitos em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180 graus por cerca de 20-25 minutos.

Sirva com leite, café ou o que quiser. Você pode mantê-los em caixas de metal para bons dias.


ingredientes:

300 g de manteiga
300 g de açucar
300 g de farinha
2 gemas
2 ovos inteiros
Açúcar baunilhado
Cobertura de chocolate
Açúcar em pó

Método de preparação:

Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar, acrescente os ovos inteiros, depois as gemas, uma a uma.
Quando a composição estiver bem misturada, adicione a baunilha e a farinha & quot in the rain & quot, mexendo levemente com uma colher de pau.

Sobre uma bancada forrada com farinha, molde o bolo com a mão e espalhe-o com o rolo de massa. Pegue uma forma de biscoitos e estrelas cortadas.

Leve ao forno, leve ao forno médio e retire da frigideira enquanto ainda estão quentes. Recheie-os com cobertura de chocolate e combine-os dois a dois!


Cookies de chocolate - receitas

UMA receita a partir de O país da culinária
por Alice Ciobanu

Eu coloquei fogo no forno (a notícia está chegando) e coloquei o novo equipamento para funcionar Biscoitos de chocolate. Enrolei os punhos, tomei um café e esperei. Mesmo! De agora em diante, continuaremos assando, cozinhando e outras maravilhas doces para cozinhar O país dos pratos, porque tenho ajuda suficiente para o Sr. T. Haha!, eu estava bem e o Papai Noel veio no início deste ano e me trouxe um presente surpresa, é ele: Sr. T. De agora em diante o Papai Noel ainda pode vir, e o Coelhinho da Páscoa, e Fada Maseluta, não estou mais estressada! Temos biscoitos e doces para todos e os fazemos rapidamente, contra o relógio :)

Ingredientes para a receita de biscoitos de chocolate

  • 200 gr de manteiga derretida e resfriada
  • 2 ovos
  • 150 gr de açúcar de confeiteiro
  • 150 gr de chocolate
  • 450-475 gr de farinha
  • 50-70 ml de leite
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • Essência de baunilha

Como preparar a receita de biscoitos de chocolate

Em uma tigela ou, se você usar um KA, Ken ou meu Mr. T (& lt3), coloque na tigela do aparelho a manteiga amolecida e o açúcar de confeiteiro e misture vigorosamente até formar espuma, usando o alvo, a pêra. em forma, isto é:). Adicione um ovo de cada vez e misture após cada um. Adicione o fermento em pó e a essência de baunilha.

Em seguida, mude o alvo com a pá de massa macia e comece a adicionar a farinha, alternando com o leite. Você precisa obter uma consistência espessa e viscosa que caiba bem na colher. Adicione o chocolate cortado em pedacinhos, amassado e a seguir misture.

Coloque a composição em uma assadeira colocada na assadeira. Basta uma colher de chá da composição, vão crescer e atingir o tamanho ideal. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido, no passo 3 e leve ao forno por 15 minutos. A superfície dos biscoitos deve ser ligeiramente macia ao toque, eles vão secar na superfície com o tempo.

Retire da frigideira e deixe esfriar na grelha de metal. Guarde-os em uma caixa de papelão.


Cookies de chocolate (I)

Peneire a farinha em uma tigela com o fermento, o cacau, o amido e o sal.

Misture com a manteiga amolecida, corte os pedaços, as gemas, o açúcar de confeiteiro e amasse bem até obter uma massa homogênea.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Divida a massa em pequenos pedaços de cerca de 14-15 g cada e dê-lhes uma forma redonda.

Role cada bola ao meio com o açúcar refinado e coloque-as espaçadas em uma bandeja forrada com papel manteiga, com o lado do açúcar para cima.

Faça um furo no meio com a ajuda do polegar.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, a 180 graus ou até estar cozido.

Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos, depois leve ao forno e deixe esfriar.

Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria com o chantilly ou o leite.
Encha cada caroço com chocolate quente e deixe endurecer.

Sirva em um prato, possivelmente com outros tipos de biscoitos.


Método de preparação

Hmmm. algo doce. E não fique na cozinha por muito tempo. rápido..rápido alguns biscoitos, normal..com chocolate.

Misture os ovos, o açúcar e a manteiga até incorporar, acrescente o açúcar de baunilha, depois o amido, o cacau e a farinha peneirada. Misture tudo muito bem e depois acrescente a aveia, a casca de laranja e os flocos de chocolate. A composição é deixada esfriar por pelo menos meia hora (você pode manter a composição na geladeira por 2 a 3 dias) e então, com a ajuda de uma colher de chá, retire uma bola da composição e passe pelo açúcar mascavo. Em seguida, coloque-os em papel manteiga na bandeja. Asse os biscoitos a 180 ° C em forno bem aquecido por cerca de 10 minutos.

São deliciosos, macios e com chocolate. ) só é bom ao lado de uma xícara de chá.


  • Para a massa:
  • 375 g de farinha
  • 125 g de açúcar
  • 80 ml de água
  • 80 ml de óleo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • uma pitada de sal
  • casca de limão ralada
  • Para o recheio
  • 1 kg de ricota (urda)
  • 4 ovos
  • 150 g de açucar
  • 6 colheres de sopa de cinza
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 100 g de gotas de chocolate
  • Para decoração:
  • açúcar em pó
  • massa

Biscoitos de chocolate

Os biscoitos de chocolate são a escolha ideal para os dias em que pretende mimar os mais pequenos com uma sobremesa crocante e fácil de preparar. Perfumados, macios e absolutamente deliciosos, os cookies com gotas de chocolate são muito populares, principalmente na culinária americana. Quantas vezes você assistiu a um filme e viu mamães fazendo biscoitos gostosos e gostosos para os mais pequenos? Agora é sua vez de preparar uma sobremesa para seus entes queridos, para animá-los e curtir os dias que passam juntos em casa.

Siga as etapas da receita com paciência e amor e mais rápido do que você imagina que os biscoitos de chocolate irão admirar.

Tempo de preparação: 30 minutos

Quantidade de porções: 15 peças

Ingrediente:

  • 450 g Superior Farinha 000 estante da vovó
  • 200 g de chocolate ao leite
  • 100 g de açúcar refinado branco
  • 200 g de açúcar mascavo
  • 200 g de manteiga
  • 100 g de chocolate amargo
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Método de preparação:

Para começar, retire uma tigela grande e acrescente a manteiga, o açúcar branco, o açúcar mascavo e a essência de baunilha. Adicione a manteiga e misture bem com os dois tipos de açúcar. Depois de ficarem um creme e o açúcar derreter e se unir à manteiga, acrescente a essência de baunilha para um aroma que lembra os domingos passados ​​com os avós. Se o creme estiver pronto, pode-se adicionar os ovos um a um, mexendo continuamente até que toda a composição fique homogênea. Não se esqueça do pó de sal que você precisa adicionar. Em uma tigela menor, coloque o bicarbonato de sódio sobre a farinha da avó. Polvilhe essa mistura sobre a mistura na tigela grande, mexendo sempre.

Agora é hora de adicionar o chocolate ao leite e o chocolate preto picado em cubinhos. Em seguida, continue a misturar até que sejam incorporados à massa e fique homogênea.

Forre uma assadeira com um pouco de óleo, adicione papel manteiga e forme os biscoitos, colocando-os bem e ordenadamente na assadeira. Você pode usar uma colher para modelar ou pode fazer isso com suas próprias mãos.

Se você acabou de arrumar os pequenos lanches na bandeja, pode colocá-los no forno pré-aquecido a 180 graus e deixá-los por cerca de 15 minutos até que fiquem dourados por cima e seu perfume encherá de alegria as almas de seus entes queridos. Basta convidar seus entes queridos para jantar e saborear uma sobremesa deliciosa juntos.


A ciência por trás dos biscoitos mais deliciosos

Aqui estão os truques para os cookies perfeitos!

Você gosta que eles sejam tenros e macios. Ele gosta deles finos e crocantes. Que bom seria se houvesse uma receita de biscoito com gotas de chocolate que agradasse a todos.

5 doces deliciosos sem açúcar

Mas realmente existe! E não, essa não é uma receita para Martha Stewart. É ciência pura.

Recebi as instruções de duas pessoas: uma estudante de bioengenharia chamada Kendra Nyberg, que ministrou um curso chamado Food and Science, e a chef e autora Tessa Arias, que escreve sobre a ciência dos biscoitos em seu site, Handle the Heat.

Também nos inspiramos em uma animação reveladora feita no Ted Talk sobre a ciência dos biscoitos. E se você está realmente obcecado com este assunto, Serious Eats dá-lhe 31 passos para obter o biscoito perfeito, incluindo detalhes sobre técnicas de amassar e fazer chocolate.

“Embora eu possa descrever o que gosto, não sei o papel de cada ingrediente na textura e no formato dos biscoitos”, diz Nyberg. Ele fez pesquisas nessa área como só um cientista pode fazer.

Eu descobri alguns truques que você não pode errar ao cozinhar biscoitos para seus entes queridos.

Foto do interior e primeira página: comida, Shutterstock

A textura sólida: adicione mais 2 xícaras de farinha.

O bronzeado perfeito: pré-aquece o forno a mais de 177 graus C. A caramelização que dá uma tonalidade marrom aos biscoitos ocorre a mais de 180 graus de acordo com a animação feita por Ted Talks.

Fácil de mastigar: substitui a farinha de pão especial por farinha normal.

Como os cookies que você compra: substitua a manteiga por gordura para amaciar. Arias comenta que isso pode dar mais volume aos biscoitos, embora seu aroma não seja tão intenso, ela sugere que usemos manteiga e gordura.

Espesso (e menos crocante): Deixe a manteiga na geladeira por 30-60 minutos antes de preparar os biscoitos. Será mais sólido e não vazará durante o cozimento.

Uma aparência de bolo: use mais bicarbonato de sódio porque, como diz Nyberg, ele libera dióxido de carbono devido ao calor, aumentando assim o volume dos biscoitos.

Mais perfumado: use apenas & frac34 xícara de açúcar mascavo em vez do açúcar normal.

A textura uniforme: se a aparência é importante para você, adicione uma gota de xarope de milho e um pouco de açúcar granulado.

Um aroma intenso: se você deixar a massa esfriar por mais de 24 horas antes de assá-la, ela intensificará seus sabores de acordo com a descoberta de Arias.



Comentários:

  1. Shadal

    Não funciona.

  2. Moogurg

    É peça muito valiosa

  3. Nisar

    Sinto muito, mas na minha opinião você está errado. Eu sou capaz de provar isso. Escreva-me em PM, fale.

  4. Alvar

    A ideia é ótima, eu concordo com você.

  5. Sajinn

    muito bonito e não apenas



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