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Ingredientes Italianos de Carne
- Carne 1 kg.
- Tomates 500 gr
- Azeite para fritar
- Alecrim seco a gosto
- Tomilho seco a gosto
- 3 ramos de manjericão fresco
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Vinho branco seco 200 ml.
- 2 dentes de alho
- Azeitonas sem caroço 20-30 peças
- Ingredientes principais
- Servindo 5 porções
- Culinária Italiana
Inventário:
Fogão a gás, Panela, Panela, Placa de corte, Faca afiada, Pá, Colher de jantar, Toalha de papelCozinhar carne em italiano:
Passo 1: escolha a carne.
Ao comprar carne, você deve prestar atenção à sua qualidade, deve ser suave, sem películas e tendões. A carne das piores classes após a fritura permanece firme e fibrosa. A qualidade dos pratos também depende da idade do animal: quanto mais jovem a carne, mais saborosa. Para o nosso prato, precisamos de carne bovina. Lave bem a carne, seque-a com uma toalha de papel. Em seguida, em uma tábua com uma faca afiada, corte as veias e os filmes. A carne deve ser cortada em pedaços repartidos ao longo das fibras.Passo 2: decore a carne.
Pegamos a panela e colocamos a carne cortada em pequenas porções. Em seguida, encha-o com vinho branco seco e polvilhe com tomilho seco, alecrim e pimenta do reino, sal a gosto. Deixe neste estado para economizar duas horasEtapa 3: prepare o molho.
Enquanto isso, enquanto a carne é em conserva, estamos preparando um molho para ela. Para fazer isso, precisamos de tomate e alho. Ao escolher tomates, você deve prestar atenção à sua cor. Se eles são vermelhos brilhantes, o teor de nitrato é normal, mas se os tomates parecem imaturos, vermelho-alaranjado, é mais provável que sejam cultivados com fertilizantes desconhecidos. Precisamos de tomates descolar. É muito fácil se, depois de fazer uma incisão, segurar os tomates por alguns minutos em água fervente. Pegue um liquidificador e triture os tomates descascados até ficarem macios. Em seguida, descasque o alho e pique finamente com uma faca sobre uma tábua. Em seguida, misture com tomates picados e misture tudo bem. O molho está pronto!Etapa 4: frite a carne.
Tomamos uma panela e em um fogão a gás aquecemos o azeite. Em seguida, coloque fatias de carne em conserva, o mais livre possível, para que não toquem. Isso é feito para que fiquem bem fritos, até dourar, mas ao mesmo tempo não começam a cozer e não dão suco. A carne deve ser frita em fogo médio. Quando os pedaços são fritos de um lado, eles precisam ser virados com uma espátula para o outro lado. É importante fazer isso com uma espátula para não furar a carne e deixar suco dentro do peso.Etapa 5: cozinhe a carne.
Despeje a carne frita com o molho de tomate e alho resultante, adicione azeitonas inteiras sem sementes, alecrim seco, tomilho seco e pimenta preta moída à mesma. A carne em italiano deve ser cozida em fogo bem baixo, cerca de 30 minutos cobertos. É melhor não levantar a tampa e carne não interfere. O prato está pronto!Etapa 6: sirva a carne em italiano.
Nós espalhamos a carne em italiano em pratos. Decore o prato com raminhos de manjericão fresco. Dará à carne um sabor único. Este prato é servido apenas quente com pão e vinho tinto seco. Bom apetite!Dicas de receita:
- - Ao fritar pedaços de carne em porções, não é recomendável cobrir a louça com uma tampa, pois nesse caso o vapor não evapora, mas se assenta na carne e dá a ela um sabor de cozido, não frito.
- - Quanto mais lento o degelo da carne congelada, menos ele perde valioso suco de carne.
- - Em nenhum caso você deve descongelar a carne em água fria e especialmente em água morna, pois isso ajuda a multiplicar os germes e estragar o produto. A carne deve ser lavada, colocada em uma tigela ou panela, feche a tampa e deixe descongelar gradualmente.
Eu parabenizo, você foi visitado com uma ideia simplesmente magnífica
essas são as fotos que seria hora !!!!
É verdade! Eu acho que isso é uma boa idéia.
Aproximando-se do segundo obzatz, será necessário superar o desejo de ignorá-lo
Desculpe, eu também gostaria de expressar minha opinião.