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Melhores receitas de frango com tequila e limão

Melhores receitas de frango com tequila e limão



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Dicas de compras de frango com limão e tequila

Quão quente é essa pimenta do Chile? Pimentas frescas ficam mais quentes com o envelhecimento; eles adquirem uma tonalidade mais avermelhada e às vezes desenvolvem estrias na pele.

Dicas para cozinhar frango com limão e tequila

Existem 60 variedades de pimentão, muitas das quais são utilizadas na culinária mexicana. Manuseie-os com cuidado. Ao manusear os tipos mais picantes, luvas são recomendadas. Lave sempre as mãos com água morna e sabão antes de tocar nos olhos.


Pode parecer que há muitos ingredientes no prato, mas eles são essenciais para o imitador perfeito, já que a receita vem direto do próprio restaurante!

Na verdade, esta é a terceira receita da California Pizza Kitchen que eu criei a partir do livro. O primeiro, o CPK Best-Seller Kung Pao Chicken Spaghetti é uma das nossas refeições favoritas para ocasiões especiais que servimos em casa e o segundo é um item do menu que eles não têm mais, seu Thai Peanut Chicken Pasta, que é uma das massas mais populares receitas no blog!

Eu ajusto alguns ingredientes e métodos para torná-lo mais amigável para a cozinha doméstica, mas os ingredientes de sabor vêm direto do livro de receitas. É claro que você pode servir o prato com camarão em vez de frango ou até mesmo com vieiras douradas com manteiga.

Procurando mais receitas de macarrão?

Ferramentas usadas na fabricação deste Fettuccine de Tequila de Frango CPK:
Fettuccine de espinafre: fácil de pedir online, orgânico e com sabor de espinafre, perfeito para esta receita de cópia.
CPK Cookbook: Adorei receitas de restaurantes autênticas da California Pizza Kitchen.
Better Than Bouillon: Eu quase nunca compro caixas de caldo porque guardo a versão de carne, frango e vegetais deste Better Than Bouillon.


Resumo da receita

  • 3 peitos de frango sem pele e sem ossos
  • ½ xícara de tequila
  • 1 limão, com casca e suco
  • ¼ colher de chá de alho em pó, dividido
  • ¼ colher de chá de pimenta em pó, dividido
  • 85 gramas de mistura de queijo mexicano ralado

Arrume os peitos de frango em uma assadeira, adicione a tequila e o suco de 1/2 limão. Polvilhe 1/2 das raspas de limão, 1/2 do alho em pó e 1/2 da pimenta em pó sobre o frango. Cubra o prato com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.

Vire os peitos de frango e polvilhe o suco de limão restante, as raspas de limão, o alho em pó e a pimenta em pó por cima. Tampe novamente e deixe marinar na geladeira por mais 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C). Descubra a assadeira e descarte a marinada de lima-tequila.

Asse o frango no forno pré-aquecido por 25 minutos. Polvilhe queijo mexicano sobre o frango e continue a assar até que o frango não fique mais rosado no centro e o suco escorra claro, cerca de 10 minutos mais. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus F (74 graus C).


Frango com Tequila e Limão Fogão Lento

Se você está procurando uma receita de frango para o jantar que seja tudo menos chata, experimente este frango com lima e tequila de fogão lento!

Você pode realmente ter receitas de frango suficientes? Principalmente quando se trata de frangos inteiros, minha opinião é que quanto mais, melhor! Adoro receitas que não apenas alimentam o jantar no dia em que o faz, mas também deixam sobras suficientes para serem reutilizadas em outra refeição ou duas. Para onde quer que você olhe, há receitas para sobras de frango, então, em vez de escolher uma opção chata no supermercado, por que não tornar este frango super fácil, mas totalmente delicioso, com tequila e limão?

Não fica muito mais fácil do que usar sua panela de cozimento lento para assar um frango inteiro e os resultados são quase sem falha super suculentos e saborosos. Basta esfregar esse frango com sua mistura de especiarias de frango favorita. Acontece que eu adoro a mistura de temperos Mural of Flavour da Penzey's, mas você pode usar o que quiser na mercearia local também.

Eu escolhi dourar meu frango um pouquinho, você pode fazer isso em uma frigideira ou em um fogão múltiplo. Regue e aqueça um pouco de azeite e deixe chiar até a casca ficar um pouco dourada. Em seguida, esprema um pouco de suco de limão.

Finalmente, é claro, é adicionar com cuidado um pouco de tequila. Sempre tenha muito cuidado ao colocar álcool em uma panela quente e certifique-se de não deixá-lo entrar em contato com nenhuma chama aberta.

Agora é hora de um frango super suculento que vai bem com toneladas de opções de acompanhamento de verão e acaba fazendo uma salada de frango incrível se sobrar alguma.


Etapa 1: triture o frango

Coloque os peitos de frango em um saco para freezer de 1 galão e triture até obter uma espessura de ½ polegada. Isso amacia a carne e garante um cozimento uniforme. Deixado em sua forma natural, o lado fino do filé seca enquanto o lado mais grosso termina de cozinhar.

Etapa 2: faça a marinada

Comece raspando as limas com um ralador fino ou de microplano. Basta esfregar o limão em uma direção contra as lâminas, girando a fruta à medida que avança. Certifique-se de remover apenas a parte verde onde a parte branca é amarga.

Eu não uso o suco de limão na marinada porque, ao contrário da crença popular, ingredientes ácidos (como vinagre ou suco de limão) não amaciam os peitos de frango magros e desossados. Pelo contrário: “cozinham” o exterior da carne e dão-lhe uma textura coriácea. As raspas são suficientes para dar ao frango a essência de lima, sem deixar de manter sua textura suculenta.

Misture todos os ingredientes, exceto o frango, em um saco zip-lock de 1 galão (vá em frente e use o mesmo que usou para bater, se ainda estiver em boa forma). Adicione os peitos de frango ao saco e massageie a marinada na carne até revestir uniformemente.

Etapa 3: marinar

Feche o saco e coloque em uma tigela na geladeira (a tigela protege contra vazamentos) deixe o frango marinar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Etapa 4: grelha

Pré-aqueça a grelha em fogo alto e cozinhe, tampado, por 2 a 3 minutos de cada lado. Tenha cuidado para não cozinhar demais quando bem finos, os peitos de frango cozinham muito rapidamente.


Outras receitas de marinada

Se você gosta desta receita você vai adorar receita de marinada:

    -uma ótima receita para dar sabor ao seu peito de frango ou coxas de frango. Uma receita indispensável para a sua receita de frango & # 8211 tecnicamente não é uma marinada, mas você pode definitivamente usá-la como uma marinada. Ótimo com bife e # 8211 uma receita perfeita de churrasco para apimentá-lo na grelha

Eu espero que você ame isso marinada de lima tequila tanto quanto eu faço!

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Outras receitas de que você pode gostar

O álcool adiciona profundidade e ótimo aroma aos alimentos, pois o álcool evapora durante o processo de cozimento, dando uma bela nuance ao prato em geral. É sutil, mas torna tudo melhor, como esse frango com lima e tequila.

Esta receita de frango com lima tequila é absolutamente deliciosa, rápida e simples de executar na cozinha. É muito versátil, pois você pode fazer durante todo o ano.

Crie um prato bem quente usando uma frigideira de ferro fundido ou grelha, leve ao forno ou grelha ao ar livre. De qualquer forma, você sempre será recompensado com frango suculento, úmido e de dar água na boca para toda a família.

Para aqueles que não podem consumir qualquer tipo de álcool, você pode experimentar minha receita de frango com limão e coentro, que é semelhante, mas sem álcool. Se você adora camarão, pode experimentar minha receita de camarão com lima e tequila. Bom apetite!


Tequila Limão Coxas de Frango

As coxas de frango com limão e tequila são suculentas, picantes e um pouco embriagadas, tornando-as o complemento perfeito para o seu próximo churrasco no quintal! Com uma marinada de tequila e limão, você obtém uma dose dupla de sabores brilhantes que todos vão delirar. Combine-o com cervejas ou margaritas e você terá uma festa!

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Trouxe para você um frango tenro, grelhado, azedo e tão suculento para apimentar seu fim de semana de férias & # 8230

Este é o frango certo para estourar na sua próxima noite de churrasco nos fundos, e deixe-me dizer por quê.

Quando mergulho no frango recém saído da grelha, quero que fique saboroso. Eu quero que seja suculento. Eu quero que seja pegajoso e meio bagunçado, da melhor maneira possível. Mesmo quando não for um churrasco, quero agarrar os lenços umedecidos e lamber meus lábios com prazer divino assim que terminar.

Este frango dá-te isso mesmo, com o seu glacê pegajoso e o seu sabor a chamuscado da grelha! Eu particularmente adoro esta receita porque o frango não é apenas coberto com um molho de tequila de lima, mas também marinado em uma mistura de tequila de lima para dar ao frango um sabor extra de dentro para fora.

É uma marinada rápida, mas você pode marinar totalmente o frango durante a noite se estiver se preparando para uma reunião no dia seguinte (Dia da Memória, talvez?).

Esta receita combina perfeitamente com margaritas ou cerveja, porque você sente a fumaça, o cheiro forte, a mordida de tequila e um pouco de calor nas papilas gustativas a cada mordida.

Você não vai & # 8217t acreditar o quanto vai adorar este prato & # 8211, posso prometer que & # 8217 vai se tornar um item básico para festas e jantares durante a semana!

Portanto, prepare-se para bagunçar este fim de semana e planeje ter este frango tão saboroso no menu. Combine com arroz de lima e coentro e feijão preto temperado, sirva em tacos ou com um acompanhamento de salada de batata e milho grelhado.


Eu sou Todd Wilbur, Hacker de comida crônica

Por 30 anos venho desconstruindo os alimentos de marca mais icônicos da América para fazer as melhores receitas de clones originais para você usar em casa. Bem-vindo ao meu laboratório.

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Nunca pensei que pãezinhos fossem algo com que pudesse ficar animado até que coloquei a mão no cesto de pão do Texas Roadhouse. Os pãezinhos acabam de sair do forno e chegam à mesa quando você faz isso, então não há espera para se rasgar em um pão doce magnificamente pegajoso coberto com manteiga de canela macia. A primeira mordida o fará pensar em um pãozinho de canela fresco, e então você não conseguirá parar de comê-lo. E quando o primeiro lançamento acaba, você fica impotente para resistir a agarrar apenas mais um. Mas nunca é apenas mais um. São mais dois ou três, mais alguns extras para levar para casa amanhã.

Descobrir o segredo para fazer em casa pãezinhos com gosto tão bom quanto os reais envolveu fazer vários lotes de massa, cada um mais doce que o anterior (adoçado com açúcar, não mel - eu verifiquei), até um lote bem pegajoso, à prova de 2 horas, produziu exatamente o que eu estava procurando. Você pode fazer a massa com uma batedeira ou de mão, a única diferença é que você deve amassar a massa com as mãos, sem batedeira. Ao trabalhar com a massa adicione um pouco de farinha de cada vez para evitar que grude, e saiba que a massa ficará menos pegajosa e mais trabalhável após a primeira levedura.

Abra a massa e meça conforme especificado aqui, e depois de uma prova final e um assado rápido - além de uma pincelada generosa de manteiga nas pontas - você produzirá pãezinhos que parecem e têm gosto dos melhores pãezinhos que já provei qualquer cadeia de jantares americana famosa.

Conseguir uma mesa no restaurante Rao's original de 123 anos de idade na cidade de Nova York é quase impossível. As mesas são "propriedade" de frequentadores regulares que programam suas refeições com meses de antecedência, então todas as mesas ficam cheias todas as noites, e é assim nos últimos 38 anos. A única maneira de um estranho conseguir provar o molho marinara fresco do restaurante é sendo convidado por um cliente regular.

Se isso não estiver nas estrelas para você, você pode comprar uma garrafa do molho em seu mercado local (se eles tiverem). Não será fresco e provavelmente será o molho mais caro da loja, mas ainda tem aquele sabor incrível de Rao. Uma solução ainda melhor é copiar o molho para você usando este novo e muito fácil hack.

O atual coproprietário da Rao's, Frank Pellegrino Jr., disse bom apetite em 2015 que o famoso molho marinara foi criado por sua avó há muitos anos, e o molho que você compra nas lojas é a mesma receita servida em seus restaurantes. Os ingredientes são comuns, mas escolher corretamente o ingrediente principal - tomates - é importante. Tente encontrar tomates em lata inteiros no estilo San Marzano, de preferência da Itália. Eles são um pouco mais caros do que os tomates enlatados típicos, mas darão um ótimo molho.

Após 30 minutos de cozimento, você vai acabar com aproximadamente a mesma quantidade de molho que em uma grande jarra de comida real. Sua versão provavelmente será um pouco mais brilhante e melhor do que a engarrafada, graças aos ingredientes frescos. Mas agora você pode comer quando quiser, sem reservas, em uma mesa tu ter.

Você também pode gostar da minha receita nº 1 de 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Esta versão reduzida de 220 unidades do P.F. O Chang’s China Bistro é voltado para o público do almoço com um menu menor que inclui caixas de bento, tigelas e pequenos pratos. O mais vendido no menu é o frango com laranja, que, devo dizer, é um frango com laranja muito bom. Obviamente, um clone é necessário para este, stat.

O nome “Wei Better Orange Chicken” é uma chamada competitiva ao frango com laranja exclusivo do Panda Express, que é feito com frango pré-empanado e congelado. Pei Wei afirma que seu frango com laranja é preparado todos os dias do zero, com frango que nunca é congelado, então, criaremos nosso clone da mesma maneira. Mas, em vez de montar o prato em uma wok sobre um fogão rápido de alta chama como eles fazem no restaurante, vamos preparar o molho e o frango separadamente e, em seguida, misturá-los com fatias de laranja frescas antes de servir.

Já agora, este prato vai muito bem com arroz branco ou castanho, por isso não se esqueça de fazer.

Descrição do menu: “Molho cremoso de vinho marsala com cogumelos sobre peito de frango grelhado, recheado com queijos italianos e tomate seco. Servido com purê de batata com alho. ”

Esta receita inclui um molho de marsala que até mesmo quem odeia o molho de marsala vai gostar. Minha esposa é uma dessas pessoas que odeia, mas quando ela experimentou este molho, seus olhos brilharam e ela implorou por mais. Isso é ótimo, agora eu não terei que comer sozinho.

O delicioso molho de marsala do Olive Garden não é apenas cortado aqui (e é fácil de fazer), você também obterá a cópia do recheio de queijo italiano incrível da rede que vai entre os dois filés de frango assados ​​na frigideira. Construa, tempere, sirva. A apresentação é fantástica e o sabor vai acalmar a sua alma.

Experimente este prato emparelhado com meu clone recente de Batata Purê de Alho Olive Garden para o O.G. Experiência de frango recheado Marsala.

Elaborar um clone da Lasagna Classico com assinatura do Olive Garden tornou-se a oportunidade perfeita para criar uma bela receita de lasanha em várias camadas que usa toda a caixa de macarrão de lasanha e enche a assadeira até o topo. Esta receita secreta faz uma lasanha que pesa quase 5 quilos na balança e alimenta bocas famintas por dias, com todas as deliciosas camadas copiadas diretamente do original Olive Garden cuidadosamente dissecado.

Encontrei algumas informações confiáveis ​​em um vídeo de um chef do Olive Garden demonstrando o que ele afirma ser a fórmula real em um noticiário do meio-dia, mas a receita foi abreviada para a TV e o chef deixou de fora algumas informações cruciais. Um ingrediente que ele visivelmente deixou de fora da receita é a camada secreta de queijo Cheddar localizada perto do meio da pilha. Eu não esperava encontrar Cheddar na lasanha, mas quando separei cuidadosamente as camadas de várias porções do prato original, havia o sabor dourado do queijo derretido em cada fatia.

Esta receita de clone fará o suficiente para 8 porções grandes, mas se você fizer fatias um pouco menores, este alimento é facilmente suficiente para encher doze barrigas que adoram lasanha. Se você gosta de lasanha, vai adorar essa versão.

Navegue por minhas outras receitas de clones do Olive Garden aqui.

Ombro de porco refogado e desfiado é um alimento básico da culinária mexicana que Chipotle prepara com uma mistura simples de sabores e um ingrediente surpreendente que você pode não esperar: bagas de zimbro. Depois de rastreá-los (são fáceis de encontrar online), os frutos são combinados com tomilho e folhas de louro em um líquido refogado que transformará sua própria carne de porco assada em algo lindo que pode ser triturado em menos de 3 horas. Depois, você pode usar suas carnitas recém-clonadas em tacos, burritos ou em uma tigela com arroz e feijão, como fazem no restaurante.

Ao escolher o seu porco assado, tente encontrar um sem muita gordura. Se o assado tiver uma camada grossa de gordura, retire o excesso. Você quer um pouco de gordura no líquido para refogar, mas se a tampa de gordura for muito grossa, ela pode não se desintegrar totalmente e você obterá pedaços de gordura no pedaço.

Freqüentemente, presume-se que a bunda de porco é da parte de trás do porco, embora os cortes da região de trás já tenham um nome: presunto. A bunda de porco, também conhecida como bunda de Boston, é cortada da outra extremidade, a parte superior do ombro do porco. É chamado de "butt" porque na pré-guerra revolucionária da Nova Inglaterra os assados ​​eram armazenados e transportados em barris chamados de "butts", e o nome confuso pegou.

Os chefs talentosos do Benihana cozinham alimentos em churrasqueiras hibachi com talento e carisma, tratando a preparação como um pequeno show de palco. Eles fazem malabarismos com saleiros e pimenteiros, cortam a comida com a velocidade da luz e jogam camarões e cogumelos perfeitamente em pratos de servir ou em seu chapéu alto de chef.

Um dos acompanhamentos que todos parecem adorar é o arroz frito. No Benihana, este prato é preparado por chefs com arroz pré-cozido em churrasqueiras hibachi abertas, e é pedido à la carte para complementar qualquer prato Benihana, incluindo bife de Hibachi e frango. Gosto quando o arroz é jogado na grelha quente de hibachi e parece ganhar vida ao chiar e dançar como um punhado de feijões saltitantes. Ok, então eu me divirto facilmente.

Esta receita de arroz frito japonês Benihana vai bem com praticamente qualquer entrada japonesa e pode ser parcialmente preparada com antecedência e mantida na geladeira até que o resto da refeição esteja quase pronto.

Descrição do Menu: "Bife rapidamente cozido com cebolinha e alho."

Os amantes de carne enlouquecem com este no restaurante. O bife do flanco é cortado em pedaços pequenos contra o grão, depois é levemente polvilhado com fécula de batata (no nosso caso, usaremos amido de milho), frito em óleo e regado com um incrível molho de soja doce e alho. A carne sai macia como pode ser, e o molho simples canta para o seu paladar. Elaborei esta receita para usar uma wok, mas se você não tiver uma, uma frigideira será suficiente (pode ser necessário adicionar mais óleo na frigideira para cobrir a carne na etapa de fritar rapidamente). O molho secreto de P. F. Chang é o que torna este prato tão bom e é versátil. Se você não gosta de carne, pode substituí-la por frango. Ou você pode pincelar com salmão grelhado.

Clonei muitos dos melhores pratos da P.F. De Chang. Clique aqui para ver se agarrei seu favorito.

Descrição do menu: “Dois peitos de frango à milanesa fritos com parmesão são sufocados com molho marinara caseiro do Olive Garden e queijos italianos derretidos. Servimos nosso frango à parmegiana com um acompanhamento de espaguete para o jantar ”.

Frango à parmegiana é sempre um favorito, e não é um prato difícil de preparar em casa. Mas para que tenha o sabor da entrada exclusiva do Olive Garden, precisaremos tomar algumas medidas muito específicas.

O frango da Olive Garden é salgado e úmido por completo, então devemos primeiro começar salgando o frango. Dê a si mesmo uma hora extra para esta importante etapa de marinação. O molho marinara usado no frango é uma especialidade do Olive Garden e nenhum molho engarrafado se compara, então vamos fazer o nosso do zero usando tomates esmagados em lata e a fórmula abaixo.

Enquanto o molho cozinha, enchendo sua casa com seu aroma inebriante, o frango é empanado e dourado. Quando a marinara estiver pronta, cubra o frango com o molho e a mussarela e coloque sob a grelha quente até borbulhar.

Felizmente, todos em sua casa estão com fome, porque a porção do jantar no Olive Garden consiste em dois filés de frango e esta receita renderá um total de quatro porções de 2 peças. Adicione uma pequena porção de espaguete ao lado, coberto com mais do molho delicioso, e você terá uma combinação perfeita para o prato do restaurante.

Não se cansa de Olive Garden? Clique aqui para mais de minhas receitas imitadoras.

Por muitos anos, esta entrada tem sido uma escolha de menu principal no Maggiano's, a rede italiana de 54 unidades da Brinker, a mesma empresa que opera o Chili's Grill & amp Bar. O prato do restaurante de US $ 30 consiste em três bifes de lombo de 60 gramas, nadando em um molho de creme balsâmico fantástico com cogumelos portobello fatiados - mas uma versão caseira do prato exclusivo está a apenas sete passos fáceis de distância, e não vai te acertar na carteira tão difícil quanto o original caro.

Quebrar este prato exigiu um corte perfeito do molho, e isso veio rapidamente depois de obter algumas informações muito confiáveis ​​do meu servidor / informante incrivelmente útil em um Las Vegas Maggiano's. Vamos chamá-lo de Skippy.

De acordo com Skippy, o molho de creme balsâmico é tão simples quanto misturar um esmalte balsâmico doce com o molho alfredo cremoso da rede. Então, primeiro peguei uma amostra do molho Alfredo de Maggiano e descobri como replicá-lo. Feito isso, medi incrementos de esmalte balsâmico no molho alfredo até que a cor e o sabor combinassem com o original. O resto da receita foi fácil.

Esta receita fará duas porções do prato e inclui o preparo dos filés e do molho. Se você gostaria de completar o prato da forma como é servido no restaurante (como na foto), adicione um pouco de purê de batata com alho ao lado, usando meu hack para Olive Garden Garlic Purê de Batata.

A rede com temática do sul, famosa por suas lojas de presentes repletas de produtos feitos na América e comida caseira deliciosa, também é conhecida por ter um bolo de carne particularmente bom. Este prato é muito popular, junto com o Chicken ‘n Dumplins e o Hash Brown Casserole, então um bom hack está muito atrasado.

Fazer bolo de carne é fácil. O difícil é deixar o gosto do bolo de carne do Cracker Barrel, que é tenro e suculento e aromatizado com cebola, pimenta verde e tomate. Procurei obter um pedaço de carne úmido e macio, e que não fosse seco e duro, mas minhas primeiras tentativas foram muito densas. Não fiquei feliz com isso, mas meu cachorro ficou emocionado.

Depois de brincar com as proporções de ovos para pão ralado e leite e ter o cuidado de usar mãos suaves ao combinar tudo e pressioná-lo na forma de pão, o lote final foi um vencedor e eu posso passá-lo para você.

É melhor usar uma forma de bolo de carne aqui que tem um encaixe que permite que a gordura escorra para o fundo, longe da carne. Uma forma de pão normal ainda funcionará, mas você vai querer despejar a gordura da forma antes de fatiar.

Satisfaça seus desejos de Cracker Barrel com mais de minhas receitas imitadoras aqui.

Para obter o seu Frango Extra Crispy tão crocante, o KFC põe o frango duas vezes. Este empanado duplo dá ao frango seu exterior ultra crocante e crocante extra, que é uma textura diferente do menos crocante Receita de Frango Original que é empanado apenas uma vez e frito sob pressão.

Tal como acontece com meu hack KFC Original Recipe, devemos primeiro salmoura o frango para dar-lhe sabor e umidade por completo, como a coisa real, então o frango é à milanesa e frito até dourar. O KFC usa galinhas pequenas que cozinham mais rápido, mas galinhas pequenas podem ser difíceis de encontrar. Se suas partes de frango forem grandes, elas podem não cozinhar até o fim nos 12 a 15 minutos de fritura que estou especificando aqui. Para ter certeza de que o frango está cozido, comece a fritar com os pedaços mais grossos, como os peitos, e coloque-os no forno a 300 graus enquanto termina com os pedaços menores. Isso manterá o frango quente e crocante e, mais importante, garantirá que ele esteja perfeitamente cozido.

No meu programa CMT Receita secreta Conversei com Winston Shelton, um amigo de longa data do fundador do KFC Harland Sanders. Winston viu a receita secreta escrita à mão do Coronel para o frango Receita Original e me disse que um dos ingredientes secretos é pimenta preta Tellicherry. É uma pimenta-do-reino mais cara e de melhor sabor, que vem da costa do Malabar, na Índia, e você deve usá-la aqui se puder encontrar. Winston me puxou de lado e sussurrou esse segredo para mim quando pensou que estávamos fora das câmeras, mas nossos microfones e câmeras muito alertas captaram a coisa toda e nós colocamos no ar.

Eu publiquei este hack pela primeira vez em Ainda mais receitas secretas, mas recentemente apliquei alguns segredos e dicas recém-adquiridos para fazer esta versão muito melhorada de uma das receitas de frango frito mais conhecidas do mundo.

Esta receita foi a nossa 2ª receita mais popular em 2019. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Texas Roadhouse Rolls (nº 1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (nº 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (nº 4) ), Feijão Assado Estilo Country de Bush (# 5).

Um alimento básico popular em qualquer rede chinesa é o arroz frito, então é melhor que seja bom, e a versão servida no Panda Express com certeza é. Aqui está um hack fácil quando você precisa de um lado sem estresse e de baixo custo para suas entradas. Mas eu sugiro que você cozinhe o arroz branco várias horas ou até um ou dois dias antes de planejar fazer o prato pronto. Descobri que o arroz cozido indicado nesta receita funciona melhor quando está frio.

Quanto ao atalho, ervilhas e cenouras congeladas ensacadas evitarão o incômodo de fazer pequenas cenouras em cubos, já que as cenouras nesses sacos têm o tamanho perfeito para produzir um clone idêntico. E já estão cozidos.

Agora, que tal um pouco de camarão com nozes e mel ou carne de boi para acompanhar aquele arroz? Encontre todas as minhas receitas de cópia do Panda Express aqui.

Descrição do Menu: “Frango grelhado coberto com molho de manteiga e alho e limão, tomates secos ao sol e alcaparras”.

Por muitos anos, este prato tradicional de frango foi uma escolha preferida na maior rede de restaurantes italianos do país, e um hack das Receitas Top Secret há muito que deveria ser feito. Filetes de peito de frango salgado são grelhados e cobertos com molho de manteiga de limão feito com alho, tomate seco e alcaparras neste clone imitador que enganará até os maiores fãs do Olive Garden.

Dois grandes peitos de frango são cortados em quatro filés aqui, então você terá quatro porções de almoço ou duas refeições de jantar de tamanho duplo. E se precisar de ainda mais porções, você pode facilmente dobrar a receita.

No Tidbits, adicionei uma receita rápida para o lado opcional da abobrinha com crosta de parmesão servido com o prato real, se você quiser fazer um clone ainda mais autêntico.

Quer mais pratos do Olive Garden? Verifique minhas receitas imitadoras aqui.

Existem muitas maneiras aceitáveis ​​de formular um bom queso, mas, para fazer esse queso específico, os ingredientes devem estar corretos, e a maioria das receitas imitadoras parecem errar. Algumas receitas acertam uma das pimentas e dois dos queijos, mas quase todas as receitas por aí estão um pouco confusas, da qual irei salvá-lo agora.

Quesos pode ser feito com uma variedade de queijos que incluem queso fresco, asadero e Muenster, mas este queso em particular inclui um queijo que você provavelmente não esperava: suíço. Esse queijo demora a derreter, então vamos ralá-lo primeiro, junto com o Jack. E você não vai precisar encher o queso com farinha ou amido de milho fazendo um roux, porque o queijo branco americano na mistura contém citrato de sódio ou fosfato de sódio - aditivos que ajudam o queijo a derreter suavemente e permanecer assim.

Autores de receitas que pedem tomates neste prato não olharam de perto. Esses são pimentões vermelhos e são torrados, descascados e semeados junto com o poblano e os jalapenos antes de serem cortados em cubos e adicionados ao molho de queijo. O molho cozinha em fogo baixo, sem borbulhar, para que fique homogêneo e cremoso.

Quando estiver pronto, o queso pode parecer fino na frigideira, mas vai engrossar à medida que esfria até a consistência perfeita para mergulhar chips de tortilha ou como cobertura para tacos e tigelas de burrito.

“Não chame de batata frita”, diz KFC sobre seu acompanhamento popular feito com batatas torradas em fatias e sem pele. O que diferencia essas batatas de todas as outras é o empanado secreto feito com uma mistura de temperos semelhante à usada para o frango frito da receita original do Coronel. Para obter a crocância adequada, as batatas são fritas parcialmente, congeladas e, em seguida, fritas novamente até dourar.

Um ingrediente importante que completa o sabor é o MSG. O glutamato monossódico é um aditivo alimentar derivado do ácido glutâmico, que é um aminoácido importante encontrado em abundância na natureza, nos alimentos e em você agora. Nos últimos 60 anos de estudo e uso, o MSG não só foi considerado inofensivo em quantidades normais, mas testes mostraram que o glutamato é um mensageiro químico que beneficia a saúde intestinal, imunidade e funções cerebrais, como memória e aprendizado. Além de tudo isso, transmite um sabor único que realça os sabores de outros ingredientes e torna sua comida um sabor incrível. Usar o MSG em sua comida é, literalmente, cozinhar de forma inteligente.

Outro ingrediente importante é a pimenta preta Tellicherry moída, uma pimenta preta selecionada da Índia. Winston Shelton, um amigo de Harland Sanders que inventou as primeiras fritadeiras de pressão de alto volume para KFC, confirmou isso. Shelton se lembra de ter visto o ingrediente quando Sanders lhe mostrou a fórmula secreta do tempero para frango frito que ele rabiscou em um pedaço de papel.

Enquanto gravávamos o primeiro episódio do meu programa de TV, Receita secreta, Winston puxou-me de lado e sussurrou para mim que a pimenta Tellicherry é crucial para criar o sabor residual exclusivo do KFC. Foi uma ótima dica e, felizmente, capturamos esse momento com as câmeras e você pode ver no programa. Mais tarde, conduzi um teste de degustação lado a lado com pimenta preta comum e pimenta preta Tellicherry e descobri que Winston estava certo. Se quiser o melhor sabor para o seu clone, você precisará da pimenta Tellicherry, que pode ser encontrada online e em algumas lojas de alimentos. Certifique-se de moê-lo bem antes de usá-lo.

Para esta receita, apenas duas batatas russet são suficientes para fazer o equivalente a uma grande porção de rodelas de batata frita, o que será suficiente para pelo menos quatro pessoas.

Obtenha mais das minhas receitas imitadoras do KFC aqui.

Descrição do menu de massa com carne assada: "Molho de carne cozida em fogo lento com carne tenra refogada e salsicha italiana, temperada com massa pappardelle com babados e um toque de molho alfredo - exatamente como a receita de Nonna."

É um erro presumir que uma receita postada no site de uma rede de restaurantes seja a receita real para a comida servida lá. Descobri que esse é o caso de muitas receitas do Olive Garden, e esta não é exceção. Uma receita amplamente difundida que afirma duplicar o clássico bolonhês da rede, na verdade se originou no próprio site da Olive Garden, e se você fizer essa receita, ficará desapontado quando o produto final nem chega perto do negócio real. Não vou entrar em todos os detalhes das coisas erradas com essa receita (muito vinho, guarde um pouco para beber!), Mas à primeira vista é fácil ver que alguns ingredientes importantes encontrados em molhos tradicionais à bolonhesa são evidentes faltando, incluindo leite, manjericão, limão e noz-moscada.

Eu incorporei todos os ingredientes que faltavam nesta nova receita de hack, ajustei algumas outras coisas e, em seguida, testei vários métodos de refogar a carne para que ficasse perfeitamente macia: coberta, descoberta e uma combinação. A técnica que escolhi foi cozinhar o molho coberto por 2 horas, depois descoberto por mais 1 hora, para que o molho reduza e a carne se transforme em uma bomba de sabor que pode ser lascada no garfo. Sim, vem do Olive Garden, mas este bolonhês é melhor do que qualquer outro que já comprei em restaurantes que cobram o dobro, como o do Rao, onde a carne é moída, não cozida, e custam US $ 30.

Como observação lateral, o menu do Olive Garden diz que o prato vem com massa pappardelle com babados, mas na verdade é mafaldine, um macarrão mais estreito com bordas onduladas (mostrado no canto superior direito da foto). Pappardelle, que é a massa tradicional para servir com bolonhesa, é um macarrão muito largo com bordas retas e é mais familiar do que a mafaldina, então talvez seja por isso que o menu falsifica esse fato. No final das contas, realmente não importa qual pasta você escolher. Apenas saiba que um macarrão largo funciona melhor. Até fettuccine é bom aqui.

Para o pouco de molho alfredo colocado no meio do prato, optei por um molho engarrafado pré-preparado para poupar tempo. Você também pode fazer isso do zero, se quiser (tenho um ótimo truque para o molho Alfredo do Olive Garden), mas é uma quantidade tão pequena que o molho pré-feito em uma banheira gelada da seção de delicatessen ou em uma garrafa da prateleira funciona muito bem aqui.

Esta receita foi a nossa 3ª receita mais popular em 2019. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) , Feijão Assado Estilo Country de Bush (# 5).


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Grande receita divertida de noite de verão. Ótimo sabor com um pouco de zing!

Eu não tinha certeza do que esperar dada a grande variedade de comentários para este prato e acho que acabei no meio. Usei peitos de frango com osso porque não consegui encontrar a pele desossada. Imagino que isso só ajudou o prato no quesito sabor. Marinou por cerca de 7 horas. Estou muito feliz por ter seguido o conselho de um revisor anterior de reservar um pouco da marinada para reduzir em um molho. Sem isso, eu diria que simplesmente não havia muito sabor neste prato. Provavelmente não vou conseguir de novo.

Achei essa receita fácil de fazer e ficou muito gostosa

Essa receita soou bem arredondada, mas ainda fiz alguns improvisos. Eu só comi 2 peitos de frango, então reduzi todas as quantidades, mas acrescentei garic picado, usei o suco de limão fresco e acrescentei limão fresco também. Não usei suco de laranja, mas usaria se eu o tivesse em mãos. Usei o verdadeiro chili em pó mexicano, uma galinha-jalapeño inteira COM sementes (tem que estar quente!) E um pouco de cominho em pó. Como eu estava fazendo no mesmo dia, marinou apenas 3 horas. Mas uau, saiu da grelha tão úmido que os sabores pareciam realmente penetrar e até tinha um toque legal. Servido com um pouco de arroz de alho torrado com ervas frescas e limão (encontrado neste site e altamente recomendável) e foi uma combinação fantástica. Este é um goleiro.

Eu me arrisquei e servi para amigos. Eles adoraram. Adicionei 3 dentes de alho à marinada e como alguns outros, reduzi a marinada, adicionando 2T de manteiga, 1T de açúcar para combater a acidez e alguns flocos de pimenta esfumada. Servi o frango com arroz alho e gengibre e o molho. Tanto meu marido quanto eu achamos que era uma delícia.

Isso estava delicioso. Também acrescentei um pouco de alho picado e, como não comia galinha-jalapeño, acrescentei um pouco de molho picante. Também coloque um pouco de tempero para grelhados chipolte na marinada. O frango carmelized perfeitamente. Servi com salada de espinafre cotija e salada de batata mexicana com pimentão grelhado e milho doce. Foi uma das melhores refeições que tive nos últimos tempos. Hoje vou usar as sobras para uma salada de frango com espinafre.

Fiz isso de novo ontem à noite (para Cinco de Mayo) para elogios. Acrescentei alguns dentes de alho fatiados à marinada - yum! Acompanha salada de feijão-milho e quesadillas de queijo. Delicioso.

Em vez de tequila, usamos um pouco daquele Mezcal com minhoca no fundo que alguém trouxe como presente de festa anos atrás e você nunca sonharia em beber de verdade. Acrescentou um sabor excelente e fumegante após a marinada. Pimentas não são excessivas.

Fiz essa receita para uma professora de maconha na nossa escola. Evereyone ADOROU! É tão fácil de fazer e agora devo levá-lo a cada pote de sorte que tivermos!

Muito deliciosa. Para aqueles que não gostaram, eu me pergunto se eles não usaram suco de limão espremido na hora. O material engarrafado é lixo - reserve um tempo para espremer o seu próprio e o sabor será excelente! Para o vegetariano do nosso grupo marinei um pouco de tofu e também estava muito gostoso.

Boa receita com algumas modificações significativas. Tabu de marinada violado - NUNCA MARINHE FRANGO EM NADA DE CITRUS POR MAIS DE ALGUMAS HORAS - essencialmente escaldará o frango e retirará seu sabor. Adicionou cebola doce, açúcar mascavo e flocos de pimenta vermelha.

Essa foi boa. Unremarkable. Não é bom o suficiente para fazer de novo. Foi escolhido por um grupo de 6 pessoas em estilo buffet. Outra comida preparada foi escolhida em vez disso.

Este foi um grande sucesso! Sabor perfeito, não muito picante (mas picante o suficiente) e deliciosamente suculento! Como outro cozinheiro fizera, engrossei a marinada com amido de milho para fazer um molho, mas acrescentei cerca de uma colher de sopa de mel para adoçar um pouco. Servi com arroz de coentro e limão e alguns vegetais frescos picados em vinagrete de vinho tinto. Fantástico!

Fiz este prato com várias modificações e ficou ótimo: substituí pimenta caiena e cominho pelo chili em pó, acrescentei algumas sementes do jalepeno e também alguns flocos de pimenta vermelha. Também reduzi a marinada no fogão e acrescentei um pouco de amido de milho para fazer um molho. Servi o frango com arroz com o molho e estava * picante *! Para quem achou este prato sem graça, experimente adicionar algumas coisas para deixá-lo um pouco mais picante. E considere fazer um molho para ficar por cima.

Eu fiz isso da mesma forma que já o escrevi várias vezes. Vai bem com uma receita de aperitivo de camarão semelhante que tenho e margaritas. No que diz respeito ao tempero, eu não sou um grande fã de comida picante e acho que é quase certo do jeito que está. Eu faço um pouco mais de marinada e ponho um pouco de lado para servir à mesa - o molho pode ser mais quente para permitir preferências mais individuais.

Realmente espantado com a grande disparidade nas análises desta receita. Do ódio à adulação. E observações muito contraditórias - muito sabor, muito pouco sabor, muito úmido, muito seco, marinar menos, marinar mais. Eu praticamente segui a receita literalmente, o que raramente faço, mas parecia interessante o suficiente, então não achei que precisava ser embelezada. Já tinha pensado em reduzir a marinada a um molho que alguém também mencionou. Eu me preocupei um pouco, mas em usar algo em que aves cruas estivessem guardadas por tanto tempo, mas imaginei que toda a fervura resolveria isso. De qualquer forma o resultado foi excelente - úmido, saboroso, muito adequado mesmo para companhia e o molho funcionou muito bem também.

Tive muito sucesso com a receita. O truque é ter certeza de que você marinou por pelo menos oito horas. Quanto mais tempo você marinar, melhor!

Eu fiz esta receita várias vezes. muito sabor ... no entanto, o que fiz com a marinada extra foi enquanto o frango estava na grelha, reduzi a marinada em uma frigideira e usei como molho quando o frango saiu da grelha.

Este foi o frango mais chato e sem gosto que eu já fiz. O cachorro nem mesmo comeria. Que desperdício de boa tequila. Concordo com outra cozinheira que disse que seria pior se ela tivesse que servir a um convidado.

O frango era bom, mas não ótimo. Concordo com os que dizem que não tinha muito sabor.

Feito para um grande grupo (15) e eles adoraram. Eu adorei porque todo o trabalho foi feito durante a noite. Usei peito de frango desossado e fiquei surpreso que os outros não encontraram sabor suficiente nele. Complementou com uma frigideira de pão de milho e uma salada Caesar do sudoeste. definitivamente vale a pena tentar

Acabei marinando este prato um pouco mais do que durante a noite, ao contrário de alguns dos outros comentários, achei que tinha muito sabor. Na verdade, muito bom.

Uma boa tequila e limão desperdiçados em uma receita mais ou menos. Acrescentei alho e fiquei feliz por ter feito isso, pois o prato não tinha sabor verdadeiro. Chato

Interessante e fácil, mas não fiquei emocionado, embora tenha usado uma boa tequila e um suco de limão fresco. No entanto, estou feliz que a maioria dos cozinheiros que o fizeram ficaram satisfeitos com ele. Talvez se eu tivesse uma churrasqueira ao ar livre e o amp não fosse relegado à improvisação no fogão, eu teria melhor sorte. Gostaria de tentar novamente com camarão e amp alguns dos temperos que outros sugeriram.

Usei coxas de frango inteiras com pele e marinadas por apenas 4 ou 5 horas. Todo mundo adorou. Vou fazer isso durante todo o verão. Ótimo com espiga de milho, arroz e mojitos.