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Receita de frango com coco e pimenta

Receita de frango com coco e pimenta


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Esta é uma receita tradicional de Guam. A receita consiste em assar um frango inteiro, retirar a carne e misturá-la com coco fresco ralado, suco de limão, cebolinhas e malagueta picada.

39 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 1 (1,35 kg) de frango inteiro
  • 1 coco, escorrido e polpa ralada
  • 2 limões, espremidos
  • 1 cacho de cebolinhas picadas
  • 3 colheres de sopa de pimenta picada
  • sal a gosto

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 1h15min› Pronto em: 1h40min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Coloque o frango inteiro em uma assadeira. Asse no forno por 1 hora ou até que a perna se mova facilmente dentro do soquete. Retire do forno e deixe o frango esfriar um pouco.
  2. Retire a pele do frango e descarte. Rasgue a carne dos ossos e corte em pedaços pequenos. Descarte os ossos e coloque o frango em uma tigela grande. Junte as cebolinhas e o coco ralado. Polvilhe generosamente com suco de limão. Tempere com sal e pimenta malagueta. Prove e ajuste as quantidades de suco de limão, sal e pimenta malagueta para que um não sobrecarregue os outros.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(40)

Resenhas em inglês (34)

por Hungry

Eu estava estacionado em Guam quase 20 anos atrás e pensei várias vezes em keleguin, e agora, graças a Al Gore, eu tenho internet (ha ha). De qualquer forma, os habitantes locais usariam Keleguin em frango, veado, carne e lagosta. É um sabor excelente. -3 de agosto de 2008

por Kristin

Delicioso! Fiz isso com peito de frango uma vez e frango assado em outra. Ambos foram ótimos. Comemos com arroz de coco, mas pode ser comido frio como uma salada de frango ou quente.-07 de abril de 2008

por Ruth

Vivi em Guam minha vida inteira e este é definitivamente um prato tradicional feito como está, e claro, delicioso. Agora que moro na Califórnia, pode ser difícil conseguir um coco fresco, sem mencionar o fato de que não tenho o ralador de coco antigo que minha mãe usava, tornando assim uma tarefa árdua ralar um coco fresco. Claro que você deve usar um coco FRESCO para obter esse maravilhoso sabor autêntico. Costumo fazer este prato para meu marido sem o coco, frango assado comprado na loja (para economizar tempo) e com cebolinha picada OU cebolinha. Às vezes eu corto espinafre fresco e adiciono ao prato para dar mais cor e nutrição. Eu absolutamente AMO kelaguen .. seja carne, veado, peixe ou MESMO SPAM. Sim, eu disse spam. Cara, estou com saudades de casa ...- 20 de dezembro de 2009


  • 3 caules rechonchudos capim-limão
  • 50g de gengibre fresco
  • 2 pimentas vermelhas quentes
  • 2 dentes de alho
  • um cacho de coentro
  • 2 limas
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 200g / 7 onças de tomates
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe (nam plah)
  • 2 colheres de sopa de molho de soja escuro
  • 8 coxas de frango
  • 400ml / 14 onças de leite de coco em lata
  • 8 damascos, divididos pela metade

Descasque e descarte as folhas externas do capim-limão - elas às vezes podem ser duras. Corte as folhas internas em pedaços curtos e coloque no processador de alimentos. Descasque o gengibre, corte em pedaços finos e adicione ao capim-limão. Pique os pimentões, descarte os talos e acrescente ao gengibre com o alho descascado. Pique grosseiramente os caules e metade das folhas do coentro para adicionar ao processador de alimentos, reservando o restante para depois.

Rale as raspas de limão no processador de alimentos, reservando o limão para depois, ligue a máquina e deixe cortar tudo até formar uma pasta grossa. Adicione um pouco de óleo de amendoim e raspe as laterais com uma espátula, se grudar. Adicione o molho de peixe, o molho de soja e os tomates e processe por mais alguns segundos.

Aqueça mais uma colher de sopa de óleo de amendoim em uma frigideira funda em fogo moderado a alto e use-a para dourar os pedaços de frango, virando-os para que tenham uma cor agradável dos dois lados. Retire os pedaços de frango e jogue fora qualquer coisa além de uma colher de sopa de óleo e sucos. Adicione a pasta de especiarias e deixe fritar em fogo moderado por dois minutos até que fique perfumada, mexendo quase sempre, e coloque o frango de volta na frigideira. Despeje sobre o leite de coco, mexa, tampe e deixe ferver em fogo baixo por 15-20 minutos. Enquanto isso, divida os damascos ao meio e apedreje os alperces, deixando-os de lado.

Teste o frango para ver se está cozido, certificando-se de que está cozido no começo e, em seguida, adicione os damascos. Deixe ferver por alguns minutos, depois acrescente o suco do limão e as folhas de coentro reservadas.


Malwani Coconut Chicken Curry

Tantas mulheres no mundo inspiraram nossa geração & # 8211 se foi o trabalho humanitário feito por Madre Teresa, o feitiço mágico lançado por JK Rowling e seus livros de Harry Potter, os gostos de Oprah para minha mãe e até mesmo a empregada que trabalhava em nossa casa na Índia para que sua filha pudesse estudar. Todos eles contribuíram para moldar a forma como pensamos, como nos conduzimos e assumimos a responsabilidade por nosso lugar neste mundo. Hoje, no Dia Internacional da Mulher & # 8217s e sempre, espero que nos esforcemos para fazer algo melhor para nós, ser gratos pelas oportunidades que temos e retribuir aos menos afortunados.

Quase toda a minha comida e casa são inspiradas nas mulheres da minha vida. Observar as pequenas coisas que eles fizeram certo em meus anos de formação moldou as decisões que tomo hoje em nossa vida cotidiana. Quer se trate de escolhas alimentares sustentáveis, cozinhar do zero, receber amigos em casa para refeições preparadas com amor ou até partilhar receitas neste blog! Tudo vem da sabedoria que minhas mulheres favoritas compartilharam comigo generosamente.

Se você viajar por toda a Índia, com todas as regiões, encontrará uma interpretação diferente de curry. Os ingredientes mudam, as especiarias variam e os sabores também. Os makhani & # 8217s e kadai & # 8217s não aparecem muito quando você segue para o sul. O creme é substituído pelo uso liberal de coco fresco & # 8211 raspado, torrado e moído em pastas e para extração de leite de coco exuberante. A região de Malwan, no estado de Maharashtra, tem a confluência perfeita das cozinhas goesa e maharashtriana e oferece algumas das minhas receitas favoritas de curry com frutos do mar e frango.

A receita que estou compartilhando hoje tem a sublime terrosidade que vem de torrar o coco fresco a seco e misturá-lo com especiarias. O frango marinado é cozido lentamente nesta pasta de curry até ficar macio e, em seguida, apreciado com um suco de limão generoso e rodelas de cebola crua com rotis (pão achatado indiano). Como acontece com todos os caril de coco torrado, tem um sabor ainda melhor com um dia de vida. Vá em frente, chame isso de noite de curry!

Malwani Coconut Chicken Curry

  • Frango (com osso) & # 8211 500gms
  • Pasta de alho & # 8211 1 colher de chá
  • Cúrcuma em pó -1/2 colher de chá
  • Coco fresco ralado & # 8211 200gms
  • Cebolas & # 8211 3 (metade em fatias finas, metade em fatias finas)
  • Pimentões vermelhos da Caxemira & # 8211 6
  • Pasta de tamarindo & # 8211 1,5 colher de chá
  • Pó de coentro e # 8211 1/2 colher de chá
  • Sementes de erva-doce -1/2 colher de chá
  • Cravo & # 8211 6
  • Cominho em pó e # 8211 1/2 colher de chá
  • Pimenta preta em pó & # 8211 1 / 4tsp
  • Canela em pó e # 8211 1/4 colher de chá
  • Folhas de coentro (finamente picadas)
  • Suco de limão & # 8211 1 colher de sopa
  • Água -200ml
  • Sal & # 8211 a gosto

Deixe marinar os pedaços de frango com sal, pasta de alho e açafrão em pó por pelo menos 30 minutos (mais tempo, se possível). Em uma frigideira, asse sem óleo o coco ralado até ver os tons dourados e reserve. Na mesma panela, aqueça o óleo. Adicione a cebola em rodelas finas e frite até dourar. Em seguida, adicione a pimenta vermelha, o coentro, a semente de erva-doce, o cominho e a pimenta-do-reino em pó e leve ao forno até sentir o cheiro dos sabores. Resfrie as misturas e bata até formar uma pasta fina junto com o coco torrado, a pasta de tamarindo e a água. Para o curry, aqueça o óleo e frite as cebolas até começarem a mudar de cor. Adicione o frango e frite por alguns minutos para selar os sabores. Adicione a pasta de coco e ajuste o sal a gosto. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja macio. Um minuto antes de desligar o fogo, acrescente a canela em pó, as folhas de coentro recém-picadas e uma boa quantidade de suco de limão. Sirva quente com rotis ou arroz.


Receita Indad de Frango Mangaloreano

Preparar Indad com esta receita de frango indad não é uma tarefa difícil, embora o processo pareça complicado. Uma vez que todos os ingredientes são moídos juntos, você pode picar todos os ingredientes aproximadamente. Aqui usamos pimentões verdes e vermelhos, você pode mergulhar os pimentões em água quente que realça a cor do prato. Eu prefiro usar os pimentões da Caxemira porque eles dão uma cor vermelha e não são muito picantes. Alguns deles também desalinham os pimentões vermelhos, mas eu não.

Uma vez que esta receita de frango indiano tem influência ocidental, é ligeiramente adocicada. Diferentes tipos de ingredientes são adicionados para sua doçura, como passas, tâmaras, açúcar ou açúcar mascavo.

Eu adicionei um pouco de álcool, que é opcional nesta receita Indad de frango mangaloriano. Você pode adicionar vinho ou rum. Adicionar álcool a qualquer prato não apenas amacia a carne, mas também dá um sabor muito bom ao prato, assim como adicionamos ervas. O álcool se liga às gorduras e às moléculas de água e ajuda a reter o sabor dos alimentos.

Para doçura, você pode usar açúcar, açúcar mascavo, tâmaras ou passas. Você pode escolher qualquer um.

Fritar a carne também é muito importante. Não acrescente toda a carne e mexa, cuide para que cada pedaço fique bem frito e levemente dourado. No mesmo óleo frite o masala. Na fase final verifique o sabor deve ser doce, picante e picante.

Este prato fica melhor aquecido. Costumo preparar este prato com um dia de antecedência, principalmente quando tenho convidados e / ou em ocasiões especiais.

Receita de Indad de Frango Mangaloreano é fácil e sabe bem com sannas, neer dosa e pulav doce. Aproveite este tradicional Manglorean Indad em sua ocasião especial e deixe-me saber seu feedback.

LEIA TAMBÉM RECEITAS DE GALINHA MANGALOREANA

Ingredientes para Receita Indad de Frango:

1 kg de frango
Para Moer
6 pimentões verdes
10 pimentões da Caxemira ou Bydagi
2 canela
8 cravos
1 alho inteiro
1 polegada de gengibre
1 Tbps Jeera
1/2 Tspn mostarda
3 cebola média
¼ xícara de hortelã
8 grãos de pimenta
1½ colher de sopa de açúcar
10 passas
1 tamarindo pequeno de limão
Pó de cúrcuma 1/2 Tsp
3 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa de vinho / rum (opcional)
sal a gosto
Ghee / óleo para fritar frango

Addons
3 batatas médias
Óleo para fritar

1. Lave e limpe a carne,

2. Aplique sal e açafrão e reserve para a marinação por algum tempo.

3. Moa todos os ingredientes mencionados para Moagem em vinagre, faça uma pasta FINA (uma pasta muito fina tem um gosto bom para esta receita).

4. Lave a batedeira com vinagre diluído e remova todo o masala do pote de moagem.

5. Adicione 2 colheres de sopa de ghee / óleo no tawa e frite os pedaços de frango dos dois lados. Também não coloque toda a carne de uma vez e frite. Assegure-se de que cada pedaço esteja bem frito.

6. Retire a carne frita.

7. Agora a parte mais importante, frite o masala moído no mesmo tawa adicionando um pouco de ghee / óleo onde o frango é frito. Frite bem a masala por cerca de 10 minutos.

8. Assim que a masala estiver bem frita, adicione carne frita a esta. Misture bem. Adicione a água coletada após a trituração e cozinhe em fogo lento.

9. Depois de desligar a chama. Não torne o masala fino. Deve ser de consistência espessa.

10. Corte as batatas em fatias e frite-as em um pouco de óleo. Misture essas batatas fritas com o indad de frango cozido e cubra e aguarde um pouco.


Caril de Coentro e Frango com Coco

Ingredientes

  • 1 cacho grande de coentro
  • 2 colheres de sopa de pasta de alho e gengibre
  • 2 pimentões verdes - picados finamente
  • 400ml lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 8 coxas de frango sem pele
  • 250ml de estoque perfumado (opcional) Link de receita acima
  • 1 cebola média, picadinha
  • 3 cravos
  • 1 pedaço de pau de canela de 5 cm
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de coentro em pó
  • 1 colher de chá de garam masala
  • Suco de duas limas
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  1. Coloque o coentro fresco, a pasta de alho e gengibre, a pimenta e o leite de coco no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Deixou de lado.
  2. Aqueça o óleo em uma panela grande.
  3. Quando estiver bem quente, acrescente o cravo e o pau de canela e deixe chiar por cerca de 30 segundos.
  4. Agora adicione a cebola picada e frite até que a cebola esteja macia e translúcida.
  5. Polvilhe com o cominho, coentro em pó e garam masala e misture bem.
  6. Adicione os pedaços de frango e frite por cerca de um minuto antes de adicionar a pasta de coentro / coco.
  7. Reduza o fogo e cozinhe até que o frango esteja cozido. Deve demorar cerca de 10 minutos.
  8. Tempere com sal e pimenta a gosto e um bom espremido ou três de suco de limão.
  9. Nota: adicionei caldo perfumado ao meu, pois gostamos dos nossos curries com um pouco mais de molho. O caldo perfumado também adiciona muito sabor agradável. Se preferir um molho mais espesso, deixe-o de fora.

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Frango grelhado balinês e sambal de coco

Apresentando sua nova receita de frango grelhado favorito ... Primeiro, o frango é mergulhado em uma pasta perfumada de açafrão, alho, kecap manis e muito mais, é grelhado com perfeição no carvão e servido com um refrescante sambal de coco.

Preparação

Cozinhando

Nível de habilidade

Ingredientes

  • 5 cm pedaço de açafrão fresco, descascado
  • 2 chalotas asiáticas vermelhas, descascadas
  • 3 dentes de alho descascados
  • 3 olho de pássaro pimenta
  • 1 Colher de Sopa açúcar de palma ralado
  • pitada de pimenta branca moída na hora
  • 4 colheres de sopa óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa molho de peixe
  • 2 colheres de sopa kecap manis

Coco sambal

  • 1 Colher de Sopa molho de peixe
  • 25 g (¼ xícara) coco dessecado
  • 2 olho de pássaro malagueta, em fatias finas
  • 3 chalotas asiáticas vermelhas, descascadas e em fatias finas
  • 2 folhas de lima makrut, finamente trituradas
  • 1 Colher de Sopa óleo vegetal
  • suco de 1 limão

Anotações do cozinheiro

As temperaturas do forno são convencionais, se usar ventilação forçada (convecção), reduza a temperatura em 20˚C. | Usamos colheres de sopa e xícaras australianas: 1 colher de chá é igual a 5 ml 1 colher de sopa é igual a 20 ml 1 xícara é igual a 250 ml. | Todas as ervas são frescas (a menos que especificado) e os copos são levemente embalados. | Todos os vegetais são de tamanho médio e descascados, a menos que especificado. | Todos os ovos têm 55-60 g, a menos que seja especificado.

Instruções

Tempo de marinada: 3 horas

1. Para a pasta, coloque todos os ingredientes, exceto o óleo, o molho de peixe e o kecap manis em um almofariz e pilão e triture até formar uma pasta. Ou você pode usar um processador de alimentos. Transfira a pasta para uma tigela grande e adicione o óleo, o molho de peixe e o kecap manis. Prove a pasta para garantir que os sabores estejam equilibrados.

2. Seque o frango, adicione à marinada e esfregue todo o frango. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite, se o tempo permitir.

3. Pré-aqueça um grelhador a carvão ou um churrasco para médio. O carvão vai dar a este prato o melhor sabor.

4. Retire o frango da marinada e reserve a marinada para escovar. Coloque o frango na grelha, com o lado do osso para baixo, e cozinhe, pincelando frequentemente com a marinada, por 20-25 minutos ou até que o frango esteja quase cozido. Vire e cozinhe o lado da pele, escovando com mais marinada, até que o lado da pele esteja dourado e levemente carbonizado. Você deve tentar cozinhar o frango com osso por 60-70% do tempo de cozimento, pois isso ajudará a evitar muito carbonização do lado da pele.

5. Enquanto isso, para o sambal de coco, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.

6. Para servir, pique o frango em pedaços menores e sirva com o sambal de coco e o arroz cozido no vapor.

Diana Chan e convidados exploram os sabores da Ásia de sua casa em Melbourne na segunda série de Asia Unplated.


Caril de frango e coco

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto, coloque um pouco de óleo e acrescente o frango. Cozinhe, mexendo sempre, até que esteja quase seco, levemente dourado e quebradiço. Isso levará pelo menos 20 a 25 minutos. Despeje a carne picada em uma peneira e deixe escorrer.

Retorne a panela ao fogo e despeje um pouco mais de óleo. Adicione a cebola e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos até ficar macia e começando a colorir. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por mais 4 - 5 minutos até que as cebolas estejam douradas. Adicione o gengibre ralado, sal, gengibre em pó, açafrão, cominho, canela e pimenta em pó. Mexa bem e cozinhe por 2-3 minutos até ficar bem perfumado.

Volte o frango picado para a panela, despeje o leite de coco e junte os tomates picados. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos, até o molho engrossar um pouco (não se preocupe se ele parecer partido).

Junte o coco torrado e a pimenta malagueta e cozinhe por 3 a 4 minutos, até engrossar o curry. Tempere com suco de limão, sal e pimenta e junte o coentro picado e a pimenta malagueta. Sirva em tigelas quentes.


Receita de caril de frango com coco, receitas fáceis de frango

Receita de caril de frango com coco e # 8211 uma receita rápida e fácil de caril de frango com coco, cebola, tomate e especiarias. Receita de frango indiano de fim de semana perfeito.

Raramente faço curry de frango, mas quando o faço, geralmente opto pelas opções fáceis & # 8211, seja esta receita de curry de frango com coco ou meu popular curry de frango com leite de coco, uma das receitas mais marcadas do Edible Garden no Pinterest!

Caril à base de coco é meu primeiro amor, em parte porque eu sou de Kerala e, você sabe, nós amamos nosso coco, mas também porque eles são muito versáteis. Você pode servir isso com arroz, dosa, appam, chapati, o que quiser!

Quando eu faço este curry de frango com coco e fica realmente bom, fico secretamente feliz por TH ser vegetariano e posso guardar as sobras por alguns dias e adicionar um pouco às minhas refeições. Pronto, eu disse isso. Eu sou um pouco malvado.

Se você é um cozinheiro novato e quer um caril de frango fácil, pode ser isso. É preciso moer, mas você pode usar uma jarra de temperos, um liquidificador, um picador, o que quer que tenha em mãos, para moer rapidamente o coco e o resto é muito simples. Costumo comprar peito de frango em cubos e o curry de frango com coco fica pronto em menos de 30 minutos. Vitória total.

Como acontece com qualquer receita fácil e básica que eu compartilhe, as proporções e os principais temperos usados ​​aqui são todos meus, então adapte e faça do seu jeito. Mesmo que eu mesma diga, se você seguir a receita, ainda vai ficar com um delicioso curry de frango com coco.

Mais receitas de frango indiano:


  • 1 colher de chá de pasta de gengibre e alho, de preferência fresco
  • & frac12 colher de chá de pimenta em pó da Caxemira (dá mais cor sem o calor)
  • & frac14 colher de chá de açafrão em pó
  • & frac14 colher de chá de sal (ou a gosto)
  • & frac14 xícara de coco ralado (fresco ou congelado, descongelado)
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 estrela de anis
  • Um pequeno pedaço de canela
  • 3-4 cápsulas de cardamomo
  • 1 xícara de cebolas picadas
  • 2-3 pimentões verdes (ajustar a gosto)
  • 1-2 colheres de chá de coentro em pó
  • & frac14 xícara de tomates picados
  • Algumas folhas de curry (opcional)
  • 3 colheres de sopa de folhas de coentro picadas, para enfeitar
  • Sal conforme necessário
  1. Limpe e coloque os pedaços de frango em uma tigela
  2. Adicione os ingredientes para a marinada e polvilhe conforme necessário
  3. Misture bem e reserve
  4. Em uma panela, aqueça o óleo e adicione as sementes de cominho, anis estrelado, vagens de cardamomo e canela
  5. Asse por um minuto ou até que as especiarias estalem e fiquem cheirosas
  6. Adicione a cebola picada e a pimenta verde e refogue até dourar claro
  7. Agora adicione o pó de coentro e frite por 2 minutos
  8. Em seguida, adicione os tomates picados e as folhas de curry (se estiver usando)
  9. Cozinhe até que os tomates fiquem macios e pastosos, sem adicionar água
  10. Entretanto, asse o coco a seco, levemente dourado. Essa etapa é opcional, você pode simplesmente moer o coco como está e adicionar ao curry, mas eu gosto de fazer isso para realçar um pouco mais o sabor do coco
  11. Moa o coco com água suficiente para fazer uma pasta lisa
  12. Agora adicione os pedaços de frango marinado à mistura de cebola e tomate junto com a pasta de coco moída
  13. Misture bem, adicione um copo de água e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos ou até que os pedaços de frango estejam macios
  14. Uma vez feito isso, descubra, adicione mais água se necessário para mais molho, adicione sal conforme necessário, decore com folhas de coentro e misture novamente
  15. Sirva quente com arroz ou qualquer outro prato de sua preferência
  16. Tudo feito!

Limpe e coloque os pedaços de frango em uma tigela. Adicione os ingredientes para a marinada e polvilhe conforme necessário
Misture bem e reserve


Em uma panela, aqueça o óleo e adicione as sementes de cominho, anis estrelado, vagens de cardamomo e canela. Asse por um minuto ou até que as especiarias estalem e fiquem cheirosas


Adicione as cebolas picadas e as pimentas verdes fatiadas e refogue até dourar claro


Agora adicione o pó de coentro e frite por 2 minutos


Em seguida, adicione os tomates picados e as folhas de curry (se estiver usando)


Cozinhe até que os tomates fiquem macios e pastosos, sem adicionar água


Entretanto, asse o coco a seco, levemente dourado. Essa etapa é opcional, você pode apenas moer o coco como está e adicionar ao curry, mas eu gosto de fazer isso para realçar um pouco mais o sabor do coco. Moa o coco com água suficiente para fazer uma pasta lisa


Agora adicione os pedaços de frango marinado à mistura de tomate e cebola, junto com a pasta de coco moída e 1-2 xícaras de água (dependendo de quanto molho você deseja para o curry)


Misture bem e cozinhe coberto em fogo baixo por 10-15 minutos ou até que os pedaços de frango estejam macios

Uma vez feito isso, descubra, adicione mais água se necessário para mais molho, adicione sal conforme necessário, decore com folhas de coentro e misture novamente

Sirva quente com arroz ou qualquer outro prato de sua preferência. Tudo feito!

Ajuste todas as especiarias de acordo com sua preferência. Lembre-se de que qualquer receita de curry é muito subjetiva e você precisa fazer algumas degustações e tentativas e erros à medida que avança para obter o sabor preferido.

Se seus tomates não estiverem azedos, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de suco de limão ao curry

Marinar o frango é opcional e você pode adicionar esses temperos + alho-gengibre ao adicionar o coentro em pó para obter um sabor mais torrado. Eu gosto que a carne seja mais saborosa, então tendo a preferir preparar frango com coco ao curry desta forma

Se você quiser que seu curry tenha muito molho, adicione mais coco, dilua com mais água e certifique-se de adicionar temperos e sal suficientes para compensar isso

Para receitas de curry de frango com coco em hindi, tâmil, telugu, kannada, urdu, malaio, espanhol, francês, etc., use o botão de tradução do Google na barra lateral


Cozinhar o caril de lentilha em uma panela instantânea ou fogão lento

Eu ainda não testei isso em uma Panela Instantânea ou Fogão Lento, você definitivamente gostaria de reduzir a quantidade de líquido usada, pois não reduzirá como em um fogão. Também recomendo fazer a parte da pasta no fogão ou usar o método salteado da Panela Instantânea para garantir que você desenvolva todos os sabores, antes de colocá-la para cozinhar.

Se adicionar frango cozido conforme a receita, adicione no final com o leite de coco para garantir que o frango não fique cozido demais e seco.


  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 cebolas grandes, finamente cortadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de raiz de gengibre do tamanho de um polegar, descascado e ralado
  • 2 pimentas verdes, sem sementes e picadas
  • 11⁄2tsp de coentro moído
  • 11⁄2 colheres de sopa de sementes de cominho
  • 1⁄4tsp de açafrão moído
  • 10 folhas de curry
  • 12 animais orgânicos sem pele e sem ossos
  • , corte em pedaços pequenos
  • 400g de tomate picado de lata
  • 300ml de caldo de frango
  • 1 saqueta Barts creme de coco
  • pequeno punhado de coentro, picado grosseiramente
  • suco de 1 limão, mais fatias extras para servir

Numa frigideira antiaderente grande, aqueça o azeite, acrescente a cebola e frite em lume brando durante 5 minutos, mexendo sempre, até ficar macio e ligeiramente dourado. Adicione o alho, gengibre, pimenta, especiarias e folhas de curry, tempere bem e frite por 1 min. Adicione o frango, frite por 1 min, depois acrescente os tomates picados e o caldo de frango, leve para ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 min ou até que o frango esteja cozido e o molho reduza um pouco.

Junte o coco creme com os coentros, acrescente o suco de limão a gosto.

Sirva com o molho de coentro & amp caju e rodelas de limão.


Assista o vídeo: TEM FRANGO EM CASA?- RECEITA SIMPLES E FÁCIL - MINHA RECEITA PREFERIDA (Pode 2022).