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Iogurte caseiro


Ingredientes para fazer iogurte caseiro

  1. Leite (é melhor usar caseiro, mas você também pode comprar em lojas de alta qualidade) 500 ml
  2. Iogurte (andar de alta qualidade para fermento) 2 colheres de sopa
  • Ingredientes PrincipaisLeite, Iogurte
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Caçarola, Colher de sopa, Termômetro culinário, Banco, Almofada aquecedora, Toalha de Terry, Tigelas ou copos de servir

Cozinhar iogurte caseiro:

Etapa 1: esterilize o leite.

Primeiro, você precisa esterilizar bem o leite. Para fazer isso, despeje em uma panela pequena, coloque a fogo médio. Deixe ferver, mexendo sempre. Quando o leite ferver, ele deve ser fervido por mais alguns minutos. Agora você precisa esfriá-lo para temperatura 45 ° С. Esta é a temperatura ideal para fermentar o iogurte, que pode ser determinada usando um termômetro. Para que o leite esfrie mais rápido, coloque a panela em água fria.

Etapa 2: Misture os ingredientes.

Derrame completamente a água fervente sobre a jarra, na qual o iogurte continuará a fermentar. Caso contrário, o leite simplesmente ficará azedo e você não receberá iogurte. Depois disso, seque bem o pote, adicione duas colheres de iogurte e despeje o leite morno. Misture tudo bem, feche bem com uma tampa por cima.

Etapa 3: insista em iogurte.

Coloque em um lugar quente por 5-6 horastemperatura deve ser de aproximadamente 30-43 ° C. Aderir a esse regime pelas horas certas é bastante difícil. Mas! Felizmente, há uma maneira simples, que vou lhe dizer agora. Você pode usar o mais comum almofada de aquecimento. Para começar, coloque o pote de fermento em um suporte, de preferência um de madeira. Enrole-o com uma almofada de aquecimento e prenda-o com um elástico. Você receberá um fabricante de iogurte natural. Em seguida, embrulhe tudo com uma toalha felpuda e aguarde o tempo acima.

Etapa 4: sirva iogurte caseiro.

Agora, despeje o iogurte em taças ou copos e sirva como café da manhã saboroso e satisfatório ou como sobremesa. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Guarde o iogurte em uma jarra com a tampa fechada na geladeira. Prazo de validade não superior a quatro dias.

- - O iogurte pronto não é muito grosso, mas se você o esfriar na geladeira, ele ficará espesso.

- - O leite e o iogurte devem ser definitivamente de alta qualidade e frescos. Quanto menor a vida útil desses produtos, menos conservantes eles contêm. Escolha iogurte natural, sem aditivos.

- - É muito importante suportar a mistura por um certo tempo a uma determinada temperatura. Você também pode insistir em iogurte em uma garrafa térmica, em um forno aquecido até a temperatura desejada ou ao sol em um dia quente de verão. Neste último caso, certifique-se de que o fermento não caia na sombra quando o sol se mover.

- - Muitos cosmetologistas afirmam que o uso sistemático de iogurte caseiro natural melhora a cor da pele. Também minimiza a aparência de acne e acne na pele, o que é especialmente verdadeiro para os adolescentes.


Assista ao vídeo: Como Fazer Iogurte Natural Caseiro - Receita Fácil (Dezembro 2021).