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Receita de hambúrguer de peru com inspiração tailandesa


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Os sabores tailandeses tornam esses hambúrgueres de peru absolutamente deliciosos. Sirva em batidos aquecidos com molho de pimenta doce e maionese de menta de coco.

70 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 225g (8 oz) de maionese
  • 4 colheres de sopa de coco ralado, picadinho
  • pequeno punhado de hortelã fresca picada
  • 1 kg (2 1/4 lb) de peru picado
  • Pão ralado 250g (9 oz)
  • 100ml (4 fl oz) de molho de amendoim tailandês
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
  • 2 cebolinhas picadas
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de sobremesa de molho de soja
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sobremesa de suco de limão
  • 1 colher de sobremesa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de molho picante, como Tabasco
  • 8 baps, dividir e torrar

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 30min

  1. Em uma tigela pequena, misture a maionese, o coco e a hortelã. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
  2. Em uma tigela grande, misture o peru, o pão ralado, o molho tailandês de amendoim, a pasta de curry, a cebolinha, a salsa, o molho de soja, o alho, o suco de limão, o suco de limão e o molho picante. Tenha cuidado para não misturar demais. Divida em 8 bolas de tamanho igual. Achate em hambúrgueres com cerca de 2,5 cm (1 pol.) De espessura.
  3. Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio alto.
  4. Unte levemente a grelha de cozimento. Assar hambúrgueres por 6 a 8 minutos de cada lado ou até ficar bem passado. Sirva em cubinhos torrados com maionese de menta de coco.

Gorjeta:

Não tem churrasco? Cozinhe-os na grelha. Além disso, fique à vontade para usar frango picado, se desejar.

Dicas de churrasco

Confira nossos guias e vídeos de como fazer churrasco para dicas fáceis de como preparar um churrasco com perfeição!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(69)

Resenhas em inglês (49)

por Luvs2Cook!

Simplesmente maravilhoso! Que sabor incrível! Acho que a mistura de maionese faz isso! Se você pode comer a maionese, não deixe o molho de fora! -06 abril de 2003

por Welcome Howard

Esta receita ficou fantástica e recomendo vivamente. O coco (exceto alergia, claro) é uma obrigação para esfriar o calor do molho picante e da pasta de curry e a mistura de sabores estava perfeita. Mas que aventura encontrar esses ingredientes! Adicionei novas lojas ao meu arsenal de compras e acho que esta é a receita perfeita para introduzir o tailandês na cozinha.-25 de março de 2003


Hambúrgueres de peru ao estilo tailandês com salada de repolho crocante

Incremente seu hambúrguer com estes saborosos e suculentos hambúrgueres de peru temperados com um molho especial de inspiração tailandesa e cobertos com uma salada crocante e castanhas de caju torradas.

Hambúrgueres de peru estilo tailandês

Entendo. A maioria dos hambúrgueres de peru são super secos e sem graça. Mas não esses! Esta versão eleva a carne magra de peru com um molho doce, picante e levemente picante.

O molho é feito com sabores de inspiração tailandesa, incluindo molho de pimenta doce, vinagre de arroz, alho, gengibre, suco de limão, molho de soja e manteiga de amendoim. É semelhante em sabor ao usado em meu sanduíches de almôndega de peru banh mi. E é tão bom!

E um bônus adicional? Esses hambúrgueres saborosos também são super fáceis de fazer! Sim, você pode juntá-los facilmente em uma noite movimentada de semana (ou noite preguiçosa de fim de semana), especialmente se você usar uma salada de repolho pré-picada e / ou cenoura ralada.

Além disso, você também pode preparar os hambúrgueres, o molho e a salada (despida) com antecedência. Quando estiver pronto para comer, apenas torrar os pães e temperar a salada de repolho e você estará pronto. Tão fácil!

Dicas para fazer hambúrgueres de peru

Algumas dicas para fazer esses hambúrgueres.

  • Os hambúrgueres estão bem molhados e provavelmente desmoronariam na churrasqueira. Use um grelha de fogão ou frigideira em vez disso.
  • Para economizar tempo e esforço, usei uma mistura de salada de repolho pré-cortada comprada na loja para esta receita. O mesmo vale para as cenouras. Usei cenouras pré-raladas para esta receita.
  • Servi os hambúrgueres em um bolo de brioche torrado com batata-doce frita. Mas também combinam com uma salada verde ou até com uma salada de melancia e queijo feta.
  • Odeio coentro? Deixe isso de lado. Adicione um pouco de salsa italiana, se quiser.

Se você estiver procurando por refeições rápidas e fáceis, certifique-se de experimentar esta receita para o tacos de carne de porco desfiada mais saborosos ou isto 10 minutos de salada de frango e quinua.

ícone de coração sólido de coração sólido


Como fazer Wraps de Alface de Peru Tailandês

Reúna seus ingredientes. Você poderia submergir frango moído se quiser, não vou contar.

Para mim, tudo se resume a coberturas e guarnições. I & # 8217m sugerindo 7 coberturas e guarnições com ele, para que as pessoas possam personalizar seu próprio prato. Aqui no Chocantemente Delicioso HQ, onde saboreamos uma fusão de sabores, gosto de TODOS, cada um. Eu conheço algumas pessoas que preferem morrer de fome a ter uma folha de coentro tocando seu embrulho de alface, então servir as guarnições ajuda os gourmets e os medrosos a permanecerem separados, mas iguais.

Para quem gosta de comer mais, você pode servir em uma tigela com arroz, em vez de uma folha de alface à mão.


HAMBÚRGUERES DA TURQUIA INSPIRADOS TAILANDESES

OK, eu adoro hambúrgueres, mas infelizmente o estilo de vida paleo me afastou dos domingos gastos com beterraba e suco de carne escorrendo do meu cotovelo enquanto me empanturrava com uma combinação perfeita de hambúrguer & # 8211 o melhor hambúrguer da Austrália fica embaixo do Copacabana surf club & # 8211 embora o Wambie Whopper em Wamberal chegue bem perto! Sou muito rigoroso com a dieta paleo e estou evitando pão, no entanto, tenho procurado fazer um pão paleo, se tiver sucesso, compartilharei :). Então, se você quiser esses arrozais como hambúrguer, você precisa da base e da cobertura & # 8220bun-like & # 8221, adicione o abacate, o tomate, a beterraba, os pepinos, o queijo (se possível) e o molho picante de sua escolha.

Para mim, pode-se dizer que gostei como hambúrguer desconstruído, pedi alguns ingredientes da salada e os hambúrgueres polvilhados em um molho apimentado. Muito leve, muito saudável e incrivelmente delicioso. Eu preciso fazer mais alguns deles, eles eram perfeitos para almoços, jantares, até mesmo um lanche para pegar e mastigar. Eu também preciso comer mais, pois por alguma razão engordei 2kgs nos últimos sete dias, não tive a oportunidade de fazer exercícios e participei do Festival de Gastronomia Taste of Sydney e devorei uma noite & # 8211 simplesmente incrível. Mais exercícios necessários esta semana e menos vinho e uma alimentação mais rigorosa #poorJK.

A receita original para esses hambúrgueres que me inspirou veio de Naked Avocado & # 8211. Acabei de fazer minha própria com ajustes e alterações. Deixe-me saber o que você pensa se você os estimular. Tão simples e tão divino e, na verdade, bastante barato!

HAMBÚRGUERES DA TURQUIA INSPIRADOS TAILANDESES | COLHER RECEITA DA AUSTRÁLIA | INGREDIENTES MISTURADOS NA BACIA

VOCÊ PRECISA:

  • 500gms de peru picado
  • 1 ovo
  • 1 abobrinha grande ralada
  • 2 pimentões vermelhos, picados
  • 1 cacho de chalotas verdes, cortadas em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 5 colheres de chá de gengibre em pó
  • meio cacho de coentro picado finamente
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1-2 colheres de sopa de coco (você também pode usar óleo de gergelim ou até manteiga orgânica alimentada com erva, se tiver & # 8211 eu não usei, então foi o coco)
  • Opcional: pão paleo, 4 - 6 folhas de alface e um abacate, fatiado OU minha opção era uma salada simples de pepinos apimentados e tomates e um pouco de molho picante & # 8211 sirva como você preferir
  • Opcional: molho picante de escolha para servir

HAMBÚRGUERES DA TURQUIA INSPIRADOS TAILANDESES | COLHER RECEITA DA AUSTRÁLIA | COZINHA DE PATTIES

VOCÊ VAI PRECISAR:

  • Combine todos os ingredientes em uma tigela grande, exceto o óleo de gergelim, e misture bem usando as mãos.
  • Forme quantos hambúrgueres quiser, dependendo do tamanho (a receita original dizia para fazer 4-6 e # 8211 por algum motivo, acho que consegui 8) e coloque em um prato.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto e frite cada hambúrguer por 5 minutos de cada lado ou até estar cozido.
  • Sirva cada hambúrguer como preferir.

HAMBÚRGUERES DA TURQUIA INSPIRADOS TAILANDESES | COLHER RECEITA DA AUSTRÁLIA | COZINHAR PATTIES


Hambúrgueres de peru com curry indiano

Eu adicionei hambúrgueres de peru com curry indiano à minha rotação de preparação de refeições.

Eles são principalmente para mim porque meu marido prefere carne vermelha em forma de hambúrguer, não de peru.

Embora eu tenha feito isso para o almoço outro dia e não ouvi nenhuma reclamação.

Portanto, há esperança. Acho que & # 8217s porque adicionei um monte de jalapenos ao seu & # 8230

Se você gosta de hambúrgueres de peru, dê uma olhada nessas belezas.

Uma mistura de curry. açafrão, cominho e coentro e estamos conversando!

Role para baixo e eu mostrarei como eu os tenho comido desde que estou tentando não comer pão neste momento atual.

Vamos reunir nossos ingredientes.

Tudo se mistura!

Para as cebolas, descobri que gostava mais delas raladas do que picadas. Use um ralador de queijo.

Tente não chorar por causa disso. Eles estão picados nesta foto. Desconsidere isso.

Ok, estamos prontos para formar hambúrgueres.

Esta é uma etapa que você pode executar com antecedência. Portanto, se você não estiver pronto para cozinhá-los, cubra-os e guarde-os na geladeira.

Você pode fazer 4 hambúrgueres grandes e 5 hambúrgueres médios e 6 hambúrgueres médios.

Eu vou para o 6 para que eu possa esticar.

Cozinhe em uma frigideira com um pouco de azeite. Certifique-se de que estão bem cozidos.

Agora você pode colocá-los de lado para preparar sua refeição & # 8230

Ou sirva-os imediatamente! Eu fiz o meu com alface para pão.

Eu também misturei um molho de iogurte / pepino para cobrir estes.

O chutney de manga também seria delicioso. Eu poderia brincar com a adição de jalapenos à mistura em meu próximo lote.

Mas eu realmente gosto deles com arroz & # 8230 com um ramo de limão e coentro.

Também combina bem com uma salada.

Eu & # 8217d também os sirvo com naan! Acho que tenho uma receita de alho naan em algum lugar & # 8230

Ou apenas coma-os frios & # 8230de pé na cozinha, olhando para o nada como eu.

De qualquer forma, se você ver isso no meu #shutterbeanmealprep por um tempo, é porque eu estou meio obcecado.


$ 10 Refeições para o verão

Tofu Grelhado Com Salada De Abóbora De Verão

Converta os céticos do tofu em sua vida com esta salada satisfatória e digna de destaque. Tofu grelhado com fitas de cenoura e abóbora com amêndoas crocantes funciona como um jantar leve, almoço ou acompanhamento vegan.

Tacos Grelhados de Milho e Feijão com Verde Chile Crema

Acenda a grelha para esta noite de taco à base de plantas. Feijões pretos terrosos e milho doce grelhado combinam perfeitamente com o toque de creme azedo temperado com pimenta verde e limão.

Salada de Tomate e Grão de Bico com Croutons de Pita

Grão-de-bico repleto de proteínas e tomates suculentos são os blocos de construção para esta salada de verão gratificante. Os croutons caseiros de pita chip adicionam crunch de nozes, fazem um lote duplo e servem com molho como aperitivo ou lanche.

Hambúrguer de Turquia Tailandesa

Entediado com hambúrgueres? Pense além da carne. Hambúrgueres de peru de inspiração tailandesa com salada de pepino e molho de amendoim caseiro são tudo menos comuns.

Frango Grelhado com Pilhas de Berinjela e Tomate

Adoramos um bom 2 por 1! O molho italiano engarrafado funciona como uma marinada saborosa tanto para as pernas de frango ultra-úmidas quanto para as pilhas de tomate e berinjela tenros grelhados.

Salsichas grelhadas com salada de repolho

Um dos favoritos do solstício de inverno recebe uma transformação de verão com este riff sem glúten sobre salsicha e repolho. A salsicha italiana grelhada esfumada combina perfeitamente com repolho temperado com frutas cítricas, cebolinha e amendoim crocante.

Pizzas de amêijoas grelhadas

O Clam Shack encontra a pizzaria nesta versão resumida de um clássico da Nova Inglaterra. Crosta pré-cozida e amêijoas em lata ajudam a colocar esta torta grelhada na mesa em apenas 10 minutos.


Doces Hambúrgueres de Peru Tailandeses

Experimente o hambúrguer habitual com estes hambúrgueres de inspiração tailandesa. Rápido, fácil e cheio de sabor!

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola inteira, picada
  • 1 libra de peru moído (ou outra carne moída de escolha)
  • & frac14 xícaras de molho de pimentão doce tailandês
  • 2 colheres de sopa de manjericão tailandês picado (ou outra variedade de manjericão)
  • 6 pães de hambúrguer inteiros

Preparação

1. Numa frigideira pequena, aqueça o azeite em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, acrescente as cebolas. Cozinhe, mexendo sempre, até que as cebolas estejam macias. Retire do fogo.

2. Em uma tigela misture o peru moído, o molho de pimenta doce, o manjericão picado e as cebolas amolecidas. Forme 6 hambúrgueres de tamanhos iguais. Coloque em um prato enquanto aquece a grelha em fogo médio-alto.

3. Coloque os hambúrgueres na grelha quente. Grelhe os hambúrgueres por cerca de 5-8 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna seja de 165 ° F. Retire da grelha para um prato limpo.

4. Sirva em pães de hambúrguer, simples ou com molho de pimenta doce e folhas de manjericão.


Por que eu amo essa receita de hambúrguer caseiro

Hambúrgueres de peru são uma ótima base para esta receita saborosa de hambúrguer caseiro inspirado na Tailândia. Com menos gordura do que um hambúrguer tradicional de carne bovina com um sabor ligeiramente mais suave que realmente mostra sua salada crocante e fresca e seu molho tailandês caseiro, eles são ideais para esta receita. Apenas certifique-se de cozinhá-los completamente, ao contrário da carne bovina, bem passada é a única opção aceitável.

A magia acontece na crocância da salada asiática e na doçura picante do glacê tailandês.

A salada de repolho simples, de inspiração asiática, é fácil porque você pode começar com uma mistura de salada de repolho misturado e ensacado ou repolho picado. O molho é molho de soja (ou você pode usar Coconut Amino se estiver evitando soja), suco de limão e vinagre.

Tente usar uma mistura de salada com repolho roxo, se puder, pois a combinação de sabores realmente eleva o gosto geral desta receita de hambúrguer caseiro de peru tailandês.

O saboroso molho tailandês vai lembrá-lo de frango com amendoim. O sabor do curry vermelho, a saborosa manteiga de amendoim, o sabor do limão e a doçura do mel convergem para tornar este hambúrguer de quintal uma experiência decadente e luxuosa. Quem diria que hambúrgueres podem ser tão saborosos?

Não há nada seco ou insípido neste hambúrguer de peru tailandês! É um hambúrguer suculento e saboroso repleto de deliciosas texturas e sabores coloridos.

A melhor parte é que, embora os sabores beirem a elegância, você ainda está apreciando o hambúrguer clássico com pão perfeito para as noites de verão, reuniões familiares, churrascos casuais e temporada de grelhados.

Doce, refrescante, saboroso e um pouco enfumaçado, este hambúrguer de inspiração asiática é o toque perfeito para sua receita de hambúrguer caseiro favorito.


Sopa de peru tailandesa

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa cheias de pasta de curry vermelho tailandês
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 2 xícaras de água
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 xícaras de peru cozido
  • 7 onças de macarrão de arroz ver nota
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 (13,5 onças fluidas) lata de leite de coco integral
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • Cebolinha picada a gosto
  • Fatias de limão para servir

Instruções

Notas

  • Serve de 4 a 6 porções.
  • Quer deixar isso mais picante? Adicione um pouco de gengibre ralado, sriracha e / ou pasta de pimenta.
  • Se quiser que fique mais salgado, experimente um pouco de molho de soja ou apenas adicione um pouco de sal normal.
  • Eu usei meio pacote de macarrão de arroz frito da cozinha tailandesa (não os muito finos) para esta sopa. Você pode adicionar o pacote inteiro, mas lembre-se de que isso embeberá o caldo da sopa mais rápido, então pode ser necessário adicionar mais caldo, especialmente se você reaquecê-lo.
  • Usei pasta de curry tinto da Thai Kitchen e leite de coco. Eu recomendo seu leite de coco porque não é muito aguado, ao contrário de algumas outras marcas que experimentei.
  • As informações nutricionais são fornecidas apenas como cortesia e devem ser interpretadas como uma estimativa e não como uma garantia. Os ingredientes podem variar e Salt & amp Lavender não garante a precisão dessas informações.

Nutrição


Hambúrgueres vegetarianos vegetarianos

Publicado: 25 de maio de 2020 · Modificado: 15 de fevereiro de 2021 por Meg van der Kruik · Esta publicação pode conter links de afiliados.


Eu morei em uma casa vegetariana por mais de sete anos agora, e é justo dizer que fiz minha parte de receitas de hambúrguer vegetariano. Alguns foram insanamente bons, alguns meh e alguns totalmente nojentos.

Duas qualidades são necessárias para um bom hambúrguer vegetariano: a textura certa e, claro, o sabor incrível. Se você conseguir apenas um deles, seu hambúrguer provavelmente cairá na categoria "meh" - você não gosta e não odeia, mas provavelmente nunca mais o fará de novo. E se você está perdendo sabor e textura, esqueça.

Então você tem os hambúrgueres vegetarianos que têm de tudo, como estes robustos hambúrgueres vegetarianos tailandeses - feitos ainda melhores porque estão repletos de pickles tailandeses e finalizados com uma generosa mancha de creme de caju ao curry. Eles são um pouco envolvidos, então não são o seu tipo de hambúrguer vegetariano todos os dias, mas são perfeitos para uma noite de sábado, quando você tem tempo disponível e quer preparar um jantar que irá impressionar.

O segredo para hambúrgueres vegetarianos perfeitos

Inspirados em uma receita de hambúrgueres de peru tailandês da Epicurious, esses hambúrgueres vegetarianos são repletos de sabor graças às especiarias, coberturas e molhos tailandeses. E a textura é perfeita - agradável e firme para que eles durem até serem cobertos, molhos e maltratados no pão. Você sabe, como um hambúrguer deveria ser!

Quando estava desenvolvendo esta receita, sabia que queria usar uma mistura de feijão e aveia para obter a textura e o sabor que tornariam este hambúrguer inesquecível. Depois de algumas tentativas fracassadas, finalmente encontrei uma combinação de edamame, aveia e - o mais importante - grão de bico seco, embebido por 24 horas para amolecê-los. A beleza do grão de bico encharcado é que não há necessidade de cozinhá-lo primeiro. Basta moer o feijão embebido em seu processador de alimentos junto com o resto dos ingredientes, formar seus hambúrgueres e cozinhar.

Grão de bico encharcado é meu segredo para encontrar a textura perfeita em falafel (veja minha receita de Falafel de Batata Doce!) E eles funcionam para hambúrgueres também. O grão-de-bico embebido tem uma textura que é quase mais parecida com uma noz do que com um feijão, então você evita aquela textura pastosa que alguns hambúrgueres vegetarianos podem ter. Em caso de dúvida, você pode usar grão-de-bico cozido de lata, mas eles podem prejudicar a textura, então, se possível, experimente este método porque vale a pena! Na verdade, não há muito mais tempo de preparação envolvido, você só precisa se lembrar de preparar o grão-de-bico para molhar um dia antes de fazer os hambúrgueres.


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