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Receita simples de caril de frango com manteiga


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Um caril de frango simples e fácil de preparar com apenas seis ingredientes.

152 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 200g de manteiga
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 a 3 colheres de sobremesa de curry em pó (ou a gosto)
  • 4 filés de peito de frango desossados ​​e sem pele, em cubos
  • 6 tomates frescos, descascados e picados
  • 150ml passata

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 50min

  1. Derreta a manteiga em uma panela e, em seguida, adicione a cebola e o curry em pó. Deixe suar por 6 minutos.
  2. Adicione os tomates e a passata. Misture bem. Junte o frango aos cubos, tampe e deixe ferver por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva com arroz basmati.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(24)

Resenhas em inglês (23)

rallu adorável e rápido! meu filho de 2 anos adorou também! faria novamente: 0-17 de junho de 2011

Meu marido e eu achamos isso delicioso, acho que minha filha de 4 anos adorou, porque ela devorou! Lol! Um curry tão simples, mas maravilhoso-30 de janeiro de 2011

Eu experimentei este prato e foi uma explosão com toda a família. Rápido, simples e delicioso, um jantar perfeito no meio da semana! -21 de dezembro de 2010


Muito poucas refeições gritam comida caseira da mamãe, mais alto do que Frango à Manteiga caseiro. Este cremoso curry de frango, servido com arroz basmati fofo, é um dos favoritos da minha casa. É realmente fácil de fazer e uma vez dominado, tenho certeza que se tornará um dos seus favoritos também.

  • Autor: Shane
  • Tempo de preparação: 10
  • Hora de cozinhar: 45
  • Tempo total: 55 minutos
  • Produção: 3 1 x

Ingredientes

  • 250 ml de creme fresco
  • 100g de manteiga verdadeira
  • 3 filetes de peito de frango de tamanho médio (cortados em cubos)
  • 250 ml de iogurte grosso estilo grego ou soro de leite coalhado
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola grande (cortada em cubos)
  • 2 colheres de chá de alho amassado (ou a gosto)
  • 4 colheres de chá de gengibre ralado finamente (ou a gosto)
  • 2 colheres de chá de Jeera em pó / cominho moído (ou a gosto)
  • 2 colheres de sopa de Masala / curry em pó para QUENTE ou 1 colher de sopa para médio.
  • 1 colher de chá de pó de Dhania / sementes de corriandro moídas (ou a gosto)
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • Folhas de Curry (a seu gosto)
  • 2 folhas de louro
  • 1 lata de tomate picado (lata de 410g)
  • 2 colheres de chá de pasta de tomate (ou 1 lata pequena)

Instruções

  • Misture o iogurte, alho, gengibre, cominho, masala, curry em pó, coentro moído e açafrão em um recipiente de plástico.
  • Adicione os pedaços de frango e mexa até que fiquem bem revestidos.
  • Leve à geladeira durante a noite ou por pelo menos 2 horas.
  • Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar macia. (cerca de 2-3 minutos)
  • Adicione os pedaços de frango marinado e todo o molho de iogurte e refogue até que o frango comece a amolecer ou o molho engrosse e comece a grudar no fundo da panela.
  • Adicione o tomate e a pasta de tomate, mexa bem e leve novamente à fervura.
  • Adicione o Curry e folhas de louro.
  • Abaixe para fogo baixo e cozinhe suavemente até que os pedaços de frango estejam macios e prontos para comer.
  • Adicione o creme de leite fresco e a manteiga ao molho e mexa até dissolver e o molho ficar espesso e cremoso. Não deixe ferver o molho, senão o creme pode partir.
  • Sirva direto da frigideira ao lado ou sobre o arroz basmati e decore com algumas folhas frescas de dhania. (Folhas de coentro)

Notas

DICA: Asse e misture seu próprio curry em pó / masala para equilibrar os sabores exatamente de acordo com sua preferência. Este artigo irá ensiná-lo a fazer seu próprio Durban Curry Powder.


Método

Para a marinada, misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela até incorporar bem. Adicione os peitos de frango e certifique-se de que estão bem cobertos com a marinada. Deixe marinar na geladeira por 12 horas ou durante a noite.

Quando o frango estiver marinado, pré-aqueça a grelha até o nível máximo. Retire os peitos de frango da marinada, sacudindo o excesso e grelhe por 8-9 minutos de cada lado ou até que a parte externa esteja dourada e o interior cozido. Regue os peitos de frango com a manteiga e um pouco de sumo de limão. Deixou de lado.

Enquanto isso, para o molho, aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio e frite a cebola por 4-5 minutos, ou até ficar macia. Adicione o gengibre e o alho e cozinhe por mais um minuto, depois junte o purê de tomate, a pimenta malagueta e a pimenta em pó e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Abaixe o fogo, junte o creme de leite e cozinhe por mais um minuto, depois acrescente os peitos de frango ao molho. Tempere, a gosto, com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Para servir, coloque os peitos de frango com manteiga em pratos de servir e regue com o molho. Polvilhe sobre o coentro.


Curry de galinha

Este é o curry perfeito para a noite da semana e é composto principalmente de ingredientes que você provavelmente já tem em mãos: frango, cebola, alho, temperos da despensa, creme de leite e tomate em lata. Não é um amante de especiarias? Tudo bem, embora haja muitos temperos quentes moídos que temperam o prato, este curry não é nem um pouco picante.

Espere, não deveria haver pó de curry neste curry?

O curry em pó é simplesmente uma combinação de várias especiarias moídas, que estão presentes nesta receita! Esta combinação de especiarias produzirá aquele sabor familiar de curry, e está no lado mais suave. Se quiser aumentar o calor, experimente mexer um pouco de pimenta de Caiena por vez.

Que condimentos devo servir com isso?

Chutneys e picles de limão ou manga são ótimos acompanhamentos para curry. Seu uso vai muito além do curry, então você não terá nenhum problema em chegar ao fundo do pote.

Quanto tempo as sobras vão durar?

Conservado em recipiente hermético, este caril pode durar até 4 dias.

E não se esqueça do naan caseiro! Ou confira nosso guia fácil sobre como cozinhar arroz e fazer uma tigela fofa perfeita com as coisas boas.

Nota do Editor: esta introdução a esta receita foi atualizada em 15 de setembro de 2020 para incluir mais informações sobre o prato.


Ver receita básica de caril de frango com manteiga PNG

Veja a receita básica de caril de frango com manteiga
PNG
. É uma receita de curry indiano cremoso e perfeitamente temperado com frango macio e muito molho para limpar com este restaurante favorito é cremoso, saboroso e suave no espectro de caril indiano. A melhor receita de frango com manteiga que você já fez!

Dishoom & # 039s Ruby Chicken Curry Recipe & # 183 eu sou um blog de comida. de i.pinimg.com Eu adoro curry e adoro cozinhar meu próprio curry, esta receita de curry de frango com manteiga é a favorita da família. O frango com manteiga cozinha em um molho de tomate amanteigado e é pontuado por vários temperos e ervas especiais. O frango é marinado na mistura para iogurte e todas as especiarias.

Você pode facilmente adaptar esta mesma receita de frango ao curry para fazer para mim e minha família um básico e autêntico curry de frango do Sri Lanka que seja picante (e, portanto, mais vermelho do que marrom), haverá um pouco de óleo flutuando sobre.

Passos para a receita de frango com manteiga. O frango com manteiga é um curry indiano muito popular, mas normalmente contém cebola, alho e creme, o que o torna impróprio para quem está tratando o sibo. Você pode adaptar facilmente esta mesma receita de frango ao curry para fazer para mim e minha família um básico e autêntico curry de frango do Sri Lanka que seja picante (e, portanto, mais vermelho do que marrom), haverá um pouco de óleo flutuando sobre. Eu amo curry e amo cozinhar meu próprio curry, esta receita de curry de frango com manteiga é uma das preferidas da família.

Receitas caseiras e # 187, receitas de frango # 187 e curry de frango com manteiga # 187.

Não requer uma infinidade de.

Cozinhar curry requer aterrar várias ervas e temperos com um pilão.

Cheio de especiarias, mas não muito chili, cozinha ideal para uma noite de curry em família!

Sempre fui um amante de curry, mas este realmente me empolgou em tentar algo novo.

Como fazer frango com manteiga.

Fonte: www.everydayeasyeats.com

Cozinhar curry requer aterrar várias ervas e temperos com um almofariz e um pilão.

Fonte: heatherlikesfood.com

Depois faça uma manteiga agora você vai precisar fazer um curry de frango com manteiga e para isso pegue uma panela e adicione água picada de tomate, cebola, gengibre, alho, cardamomo verde.


Resumo da receita

  • 1 xícara de manteiga, dividida
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 lata (15 onças) de molho de tomate
  • 3 xícaras de creme de leite
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 ½ libra de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços pequenos
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de tandoori masala

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Derreta algumas colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Junte a cebola e o alho e cozinhe lentamente até que a cebola caramelize até ficar marrom escuro, cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, derreta a manteiga restante em uma panela em fogo médio-alto junto com o molho de tomate, creme de leite, sal, pimenta caiena e garam masala. Leve para ferver, reduza o fogo para uma tampa de médio-baixo e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, acrescente as cebolas caramelizadas.

Enquanto o molho está fervendo, misture o peito de frango em cubos com óleo vegetal até revestir, depois tempere com tandoori masala e espalhe em uma assadeira.

Asse o frango em forno pré-aquecido até que não fique mais rosa no centro, cerca de 12 minutos. Uma vez feito isso, adicione o frango ao molho e cozinhe por 5 minutos antes de servir.


Como fazer Curry de galinha

1. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela de fundo grosso. Quando o óleo esquentar, adicione

  • 1 pequena folha de louro (ou 1 raminho de folhas de curry)
  • Pedaço de canela de 2 polegadas
  • 4 cravos
  • 3 cardamomos verdes. (Todos estes são opcionais, mas recomendados)

2. Adicione 1 xícara de cebolas picadas bem finamente e 1 pimenta verde picada. Refogue a cebola até dourar. Para acelerar, usei outra colher de sopa de óleo aqui e isso é opcional.

3. Adicione 1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho. Certifique-se de que as cebolas douram antes de adicionar o alho-gengibre.

4. Refogue o alho-gengibre por cerca de 2 a 3 minutos ou até que o cheiro cru desapareça completamente.

5. Adicione & frac12 xícara de tomates (picados, triturados ou purê). Adicione também & frac14 colher de chá de açafrão e & frac12 colher de chá de sal.

6. Em seguida, frite até os tomates ficarem completamente pastosos e o cheiro cru desaparecer.

7. Adicione 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó e & frac14 xícara de iogurte batido (coalhada). Verifique a seção de dicas abaixo para saber como evitar que o iogurte se parta no curry. Para substituir o iogurte, você pode mergulhar 12 castanhas de caju ou amêndoas ou 3 colheres de sopa de sementes de papoula branca em 12 xícaras de água quente por 30 minutos. Misture para uma pasta lisa e adicione aqui.

8. Refogue em fogo médio até a mistura ficar espessa e começar a cheirar bem. Opcional & ndash Se você não gosta de cebolas com pedaços no curry, deixe esfriar e bata com água até formar um purê homogêneo.

Curry de frango de cozimento lento

9. Adicione os seguintes ingredientes

  • & frac12 kg de frango (cerca de 1 lb)
  • 1 colher de chá garam masala
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas ou folhas de hortelã.

10. Refogue por 3 a 4 minutos ou até que o frango fique claro.

11. Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos para que o frango absorva os sabores. Enquanto isso, aqueça 1 xícara de água em uma panela separada. Você também pode micro-ondas a água em um copo por 1 min.

12. Despeje & frac12 em & frac34 xícara de água quente ou conforme necessário. Usar água fria geralmente torna a carne dura e dura.

13. Certifique-se de usar água apenas o suficiente para cobrir parcialmente o frango. Cubra e cozinhe em fogo baixo a médio até ficar macio. Demorou cerca de 10 minutos para mim. Isso pode variar dependendo da idade do frango ou do tamanho dos pedaços. Não cozinhe em alta temperatura.

14. Por último, verifique se o frango está pronto picando-o com um garfo. Deve ser macio e deve cair facilmente do osso. Prove o curry e adicione mais sal se necessário. Adicione também & frac12 colher de chá a mais garam masala se achar que o curry tem pouco sabor.

Quando o curry atingir a consistência desejada desligue o fogão. Adicione algumas folhas de coentro para enfeitar. Mantenha-se coberto até servir.

Sirva frango ao curry com arroz, arroz jeera, arroz ghee ou chapathi. Também tenha um raita simples ou fatias de cebola para acompanhar.


Frango Manteiga

Este famoso prato indiano foi inventado em Delhi na década de 1940 e rapidamente se tornou popular em outras partes do mundo graças à sua qualidade cremosa e leve intensidade de especiarias, o que o tornou muito saboroso para pessoas que não estavam acostumadas com o calor. Embora seja chamado de frango com manteiga, na verdade não há muita manteiga nele, ele recebe o nome do sabor macio e amanteigado do frango e do molho cremoso que o cobre.

A receita já é bastante leve, ideal para crianças e adultos que não estão acostumados com comida picante, então ajuste os temperos ao seu gosto, como dobrar o curry em pó e a pimenta branca. Tradicionalmente, esta receita usa peitos de frango, mas você também pode usar coxas de frango desossadas e sem pele. Além disso, você pode adicionar um pouco de açafrão ou gengibre seco para um toque extra de sabor, ou adicionar uma colher de chá de flocos de pimenta ou pimenta habanero fatiada para uma versão picante.

Sirva esta receita sobre arroz basmati cozido quente para absorver o molho maravilhoso. Uma salada verde crocante ou uma salada de frutas são bons acompanhamentos.


Dicas para fazer frango à manteiga estilo restaurante

  • Marinação: Para cozinhar frango com manteiga no estilo restaurante em casa, a marinação desempenha um papel muito importante, o que acaba tornando seus pedaços de frango makhani suculentos e macios. Para isso marinar os pedaços de frango com iogurte e todas as outras especiarias e reserve para pelo menos 5 a 6 horas ou durante a noite se você tiver tempo.
  • Escolha de tomates: Na receita autêntica do murgh makhani, os tomates são os ingredientes básicos do curry, portanto, sempre escolha tomates maduros de cor vermelha para evitar qualquer acidez em sua receita de curry de frango com manteiga.
  • Temperos: Para realçar o sabor deste caril makhani de frango, eu simplesmente uso o pó de garam masala, pimenta vermelha em pó da Caxemira, Kasuri methi ou feno-grego seco.

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Receita simples de curry de frango com manteiga - Receitas

Para preparar esta receita de frango de dar água na boca, primeiro prepare a marinada para o frango. Para fazer o mesmo, pegue uma tigela grande e misture iogurte, pasta de cebola, pimenta verde, pasta de gengibre e alho, açúcar, sal, cardamomo verde, cardamomo preto e maça em pó. Adicione pedaços de frango cru na tigela e misture bem. Deixe o frango marinar durante a noite. Quando o frango estiver bem marinado, leve ao tandoor ou ao forno até os 3/4 ficarem assados.

Passo 2 Prepare o masala e bata para fazer purê para o molho

Agora, aqueça um pouco de manteiga em uma panela em fogo moderado. Adicione folhas de louro, cravo, canela, pimenta vermelha e sementes de coentro esmagadas. Refogue e salteie os ingredientes por meio minuto. Agora, na mesma panela, adicione um pouco de cebola, pimenta vermelha em pó, coentro em pó, kasoori methi em pó e tomate. Refogue e refogue por 5 minutos e, uma vez feito, transfira a mistura para o liquidificador para fazer um purê.

Passo 3 Cozinhe o frango marinado no molho

Aqueça o restante da manteiga em uma panela. Adicione a mistura amassada e leve para ferver. Adicione os pedaços de frango marinado, sal, creme de leite fresco e misture bem. Para garantir que a consistência não fique muito grossa, adicione um pouco de água à mistura. Agora adicione as pimentas verdes fatiadas, as folhas de feno-grego esmagadas e deixe ferver por alguns minutos. Leve para ferver.

Passo 4 Enfeitar Frango à Manteiga com Creme e Sirva Quente

Transfira o prato para uma tigela e decore com folhas de coentro e creme de leite. Esta receita de frango com manteiga é fácil de fazer e pode ser feita com ingredientes simples disponíveis na cozinha. Se você é um viciado em especiarias e adora todas as coisas picantes, personalize esta receita de frango um pouco adicionando mais pimenta do reino verde ou pimenta preta em pó. Experimente e saboreie a explosão de sabores indianos. Sirva com naan ou arroz.

Etapa 5 Dicas para fazer manteiga de frango estilo restaurante

1. O tamanho do frango é importante. Se você estiver usando um frango pequeno e jovem, 4 horas de marinação funcionam. Se o frango que você está usando for maior ou mais velho, deixe marinar por pelo menos 12 a 16 horas para obter um frango macio na manteiga. 2. Se você não pendurou a coalhada, também pode usar coalhada grossa, mas o tempo de cozimento pode aumentar. 3. Desligue o fogão enquanto adiciona natas geladas ao molho, caso contrário, o molho pode coalhar. Isso, ou você pode pegar uma pequena quantidade de molho em uma tigela e adicionar o creme de leite. Misture bem e adicione ao frango com manteiga. Assim, o creme não coalhará.


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