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Receita de bolinhos de caranguejo com gengibre picante

Receita de bolinhos de caranguejo com gengibre picante


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Deliciosos bolos de caranguejo feitos com gengibre fresco, coentro, cebolinha e suco de limão.

46 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 400g (14 oz) de carne de caranguejo
  • 100g (4 oz) de maionese light
  • 2 cebolinhas picadas
  • pequeno punhado de coentro fresco picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sobremesa de gengibre fresco picado
  • 1/4 colher de chá de molho picante, como Tabasco
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 2 ovos
  • 75g (3 oz) de pão ralado seco
  • 4 colheres de sopa de azeite, dividido

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Em uma tigela grande, misture o caranguejo, a maionese, a cebolinha, o coentro, o suco de limão, o gengibre, o molho picante, o sal e a pimenta. Moldar em 12 bolos.
  2. Em um prato raso, bata levemente os ovos. Coloque a farinha de rosca em outro prato raso. Mergulhe os bolos no ovo e, em seguida, passe-os na farinha de rosca para cobrir todos os lados.
  3. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Cozinhe os bolos de caranguejo em óleo, adicionando o óleo restante conforme necessário, por 2 minutos de cada lado ou até dourar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(48)

Resenhas em inglês (39)

por levemente salgado

Estes foram muito bons, mas mais suaves do que eu esperava. O sabor de caranguejo foi realmente o que apareceu. Esta foi a melhor receita de bolo de caranguejo que encontrei, mas se eu fizer novamente, provavelmente adicionarei um pouco mais de gengibre (gosto de gengibre fresco o suficiente para aquecer minha comida) e talvez um toque de alho fresco esmagado .-07 de setembro de 2003

por Bill Echols

Que pena que só posso dar 5 estrelas a esta receita. Ela merece muito mais !! Obrigado por compartilhar este Dakota. É um goleiro.-01 de junho de 2003


Bolos de Caranguejo Criativos

Se você não foi capaz de dizer, nós somos um grande negócio de bolo de caranguejo. Amamos nossos bolos de caranguejo, assim como nossos clientes, eles são nosso campeão de vendas!

Aperfeiçoamos nossa mistura de bolo de caranguejo anos atrás, seguindo nossa receita premiada, ao máximo, todos os dias. No entanto, de vez em quando, temos um desejo de bolo de caranguejo por algo um pouco diferente. E, quando esses desejos surgem, somos criativos.

Portanto, neste artigo, compartilharemos algumas de nossas receitas de bolo de caranguejo selvagens e loucas (e deliciosas). Nossos bolos de caranguejo criativos não são complicados, simplesmente adicionamos alguns acréscimos à nossa mistura existente e voilà, algo gostoso e novo!

Antes de prosseguirmos, certifique-se de estocar nossa mistura de bolo de caranguejo! Esses bolos de caranguejo são realmente incríveis… feitos na hora todas as manhãs e com carne de caranguejo jumbo de Maryland. Cada uma dessas combinações usa 8 onças de nossa mistura de bolo de caranguejo.

Picante Tex-Mex

Um pouco de pimenta chipotle esfumaçada, coentro, milho e feijão transformam esses bolinhos de caranguejo em uma festa!

  • 2 colheres de chá de pimenta chipotle em adobo, picada
  • 1 colher de sopa de coentro fresco, picado
  • 1/4 xícara de grãos de milho
  • 1/4 xícara de feijão preto enlatado

Coloque esses ingredientes, junto com sua mistura de bolo de caranguejo de frutos do mar da Cameron, em uma tigela grande. Misture delicadamente os ingredientes até combiná-los e cozinhe seguindo as instruções da embalagem.

Manga masala

Nesta receita, um pouco de manga adocicada e garam masala perfumado são uma adição deliciosa a esses bolos de caranguejo. Adoramos servi-los como aperitivos também!

  • 1/4 xícara de manga fresca, picada
  • 2 colheres de chá de garam masala
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca, picada

Coloque esses ingredientes, junto com sua mistura de bolo de caranguejo de frutos do mar da Cameron, em uma tigela grande. Misture delicadamente os ingredientes até combiná-los e cozinhe seguindo as instruções da embalagem.

Rábano-cebolinho

Alguns ingredientes clássicos de tempero de frutos do mar, raiz-forte e cebolinha, dê um chute nos nossos bolos de caranguejo!

  • 2 colheres de chá de raiz forte preparada
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca, picada
  • 1/2 colher de chá de raspas de limão

Coloque esses ingredientes, junto com sua mistura de bolo de caranguejo de frutos do mar da Cameron, em uma tigela grande. Misture delicadamente os ingredientes até combiná-los e cozinhe seguindo as instruções da embalagem.

Crabby Cajun

Nós nos inspiramos em todos os deliciosos sabores da Louisiana, um pouco de tempero parecido com remoulade para este criativo bolo de caranguejo.

  • 1 colher de chá de tempero cajun
  • 1/2 colher de chá de alho fresco picado
  • 1/4 xícara de pimentão vermelho torrado, picado
  • 1 colher de sopa de picles de endro picados

Coloque esses ingredientes, junto com sua mistura de bolo de caranguejo de frutos do mar da Cameron, em uma tigela grande. Misture delicadamente os ingredientes até combiná-los e cozinhe seguindo as instruções da embalagem.

Wasabi Ginger

Uma pequena inspiração de sushi bar para esses bolos de caranguejo fáceis ...

  • 1 colher de chá de pasta de wasabi
  • 1 colher de chá de gengibre em conserva picado
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim
  • 1/2 colher de chá de alho fresco picado
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca, picada

Coloque esses ingredientes, junto com sua mistura de bolo de caranguejo de frutos do mar da Cameron, em uma tigela grande. Misture delicadamente os ingredientes até combiná-los e cozinhe seguindo as instruções da embalagem.

Estilo siciliano

Deixamos nosso bolo de caranguejo criativo e fácil favorito para o final, e os servimos quando queremos exaltar o espaguete à noite.

  • 1 colher de sopa de parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco, picado
  • 1/2 colher de chá de alho fresco picado
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 1 colher de chá de raspas de limão

Coloque esses ingredientes, junto com sua mistura de bolo de caranguejo de frutos do mar da Cameron, em uma tigela grande. Misture delicadamente os ingredientes até combiná-los e cozinhe seguindo as instruções da embalagem.


Ok, você esperou pelo menos uma hora, certo? Os hambúrgueres são bem firmes, sem amassar, né? Se você hesitou em responder a qualquer uma dessas perguntas, coloque-os de volta no freezer!

Agora que exercitamos nosso músculo da paciência. É hora de fritar esses idiotas.

Em uma frigideira média em fogo médio-alto: adicione 1/4 xícara de óleo vegetal e 4 colheres de sopa. manteiga. Quando a manteiga derreter e estiver espumosa adicione os bolos de caranguejo com cuidado.

Deixe-os chiar por 3-4 minutos e, em seguida, vire-os com muito cuidado. Agora pegue uma colher grande e regue por mais 3-4 minutos. Isso resultará em uma crosta crocante de manteiga na superfície do hambúrguer.

Marrom dourado e delicioso

Eu decorei com uma pilha rápida de verduras misturadas, jogadas em um vinagrete de ervas de limão. Você, é claro, pode enfeitar como quiser.


Eu os sirvo com um molho de iogurte picante, um toque mais saudável Rémoulade ao estilo de Nova Orleans.

A rémoulade ao estilo de Nova Orleans é um molho apimentado à base de maionese e combina perfeitamente com bolos de caranguejo.

Essa receita troca a maionese por iogurte e é tão gostosa que guardo o que sobrou e coloco em todas as coisas. Coisas como vegetais, batatas e hambúrgueres de feijão.

No entanto, se você preferir usar um molho comprado em loja, recomendo servir esses bolos de caranguejo com The Ginger People & # 8217s doce gengibre molho de pimenta.

Quer fazer um mais tradicional Rémoulade de nova orleães em vez de? Tente isto remoulade de Serious Eats!


Bolos de Caranguejo da Neve do Alasca com Molho Aioli Picante

1. Comece preparando o caranguejo da neve. Você pode fazer isso com antecedência e armazenar a carne de caranguejo na geladeira, se desejar. Leve uma panela grande para ferver com água salgada. Adicione todas as pernas de caranguejo. Deixe ferver por 5 minutos. Remova do quente e deixe esfriar. Depois de resfriado, você precisará remover a carne de caranguejo de dentro das cascas (pernas e centro). Leva algum tempo e você pode precisar de uma tesoura robusta ou de um quebra-nozes. Depois que toda a carne de caranguejo for removida, descarte as cascas.

2. Usando um garfo (ou as mãos), amasse / parta a carne do caranguejo para que fique “desfiada”. Você quer que os pedaços sejam menores para os bolos. Coloque em uma tigela e coloque ao lado.

3. Agora, para a mistura de bolo de caranguejo. Em uma tigela grande, misture o óleo de abacate com a maionese, a mostarda Dijon, o ketchup, o vinagre de maçã, o ovo e o molho picante. Misture bem. Tempere com sal e pimenta.

4. Adicione a carne de caranguejo, as migalhas de panko e a salsa picada na tigela. Misture bem. Use uma espátula para misturar e pressione a mistura à medida que for fazendo com que ela fique grudada.

5. Retire um punhado da mistura crua e faça bolinhas densas com as mãos. Pressione bem com as mãos. Repita para fazer 9-12 bolos.


  • um quilo de carne de caranguejo de Maryland
  • meio pimentão vermelho, cortado em pedaços pequenos
  • dois dentes de alho picados
  • suco de limão a partir de meio limão
  • quarto de xícara de maionese
  • meia xícara de pão ralado de panko
  • um ovo
  • uma colher de chá de mostarda moída seca
  • sal a gosto
  • pimenta caiena ao nível de tempero desejado
  • uma colher de chá de cebola em pó
  • uma colher de chá de molho inglês

Dependendo se você deseja fazer barras deslizantes de bolo de caranguejo ou sanduíches de bolo de caranguejo, você precisará de cerca de 15 pãezinhos deslizantes ou 7 pares de pães de sanduíche, respectivamente.

Para fazer a maionese picante do zero, você também precisará dos seguintes ingredientes:

  • 5 colheres de sopa de suco de limão
  • sal a gosto (cerca de um quarto de colher de chá deve ser bom)
  • 5 colheres de sopa de Sriracha ou outro molho picante de escolha
  • meia xícara de maionese
  • pitada de pimenta do reino moída na hora

O resultado final

Existem maneiras diferentes e divertidas de cozinhar caranguejo de imitação. De caçarolas, saladas, sopas e pizzas, nada dá errado quando fazemos a coisa certa. Além disso, é incrível como funciona perfeitamente com quase tudo!

Aprenda essas receitas, para que você não precise se preocupar em não comer alguns caranguejos frescos quando os desejos de frutos do mar o atingirem do nada. Carne de caranguejo de imitação é a sua resposta! Confie em mim, vale a pena tentar!

Você conhece algumas receitas que fazem uso de imitação de caranguejo? Sinta-se à vontade para compartilhar conosco!


Bolos de Caranguejo de Maryland com Remoulade de Horseradish-Sriracha

Tudo começou cerca de 2 meses atrás, quando meu bom amigo e ex-colega de casa (e leitor ávido deste blog & # 8211 oi, Rachel) mencionou que ela quer se encontrar na Chickie & # 8217s & amp Pete & # 8217s algum dia durante o verão, que pode ou não ser meu bar de esportes favorito devido à abundância de frutos do mar, moluscos e Old Bay temperados & # 8220Crab Fries & # 8221 servidos com molho de queijo derretido que você pode desfrutar enquanto bebe uma cerveja e torce para seu time. É realmente um grampo de South Jersey / Filadélfia, e se você já gostou de suas pernas de caranguejo, que são servidas no estilo Maryland sujo com sucos temperados pingando em piscinas de sabor, você sabe por quê.


E exatamente isso & # 8211 o pensamento de Old Bay e caranguejo e boa cerveja & # 8211 consumiu meus pensamentos nos últimos 2 meses. Eu não queria ir para Chickie & # 8217s e Pete & # 8217s sem Rachel, mas sua agenda lotada estava me deixando com um enorme vazio onde pertencia o bom caranguejo. Então, você não saberia, finalmente me lembrei ei, sou um blogueiro de culinária e decidi fazer uma receita de caranguejo sozinho.

O que resultou dessa decisão talvez tenha sido bom demais para palavras, mas vou tentar o meu melhor. Eu sou um pouco conhecedor de bolo de caranguejo & # 8211 eles & # 8217 estão lá em cima na minha lista de comidas favoritas, talvez até à frente dos pretzels & # 8211, mas eu & # 8217ve nunca comi um bolo de caranguejo como este antes. Eu tive bolos de caranguejo que foram proclamados & # 8220 os melhores & # 8221. Eu & # 8217vei bolos de caranguejo que dizem que têm & # 8220 toneladas de sabor & # 8221 e & # 8220 dificilmente qualquer enchimento & # 8221 e o que você quiser. Eu vou lhe dizer o que, porém, fui injustiçado. Esse é o bolo de caranguejo dos meus sonhos, em toda a sua glória de caranguejo em caroço, e com certeza estarei fazendo isso de novo e de novo. E novamente depois disso.

Fiz esses bolos de caranguejo no Dia das Mães para minha família e o feedback foi ótimo. Eles seriam aperitivos ou refeições impressionantes e surpreendentemente fáceis para qualquer reunião, e seus convidados implorarão pela receita. Apenas certifique-se de fazer a Remoulade de Horseradish-Sriracha, porque ela não é exatamente a mesma sem ela!

A receita da remoulade foi adaptada do Food Network Star Jeff Mauro e é perfeita para qualquer tipo de frutos do mar fritos. Experimente também com amêijoas fritas ou camarão frito, e você não ficará desapontado. It & # 8217s caminho melhor do que até mesmo o melhor molho tártaro, na minha opinião, embora eu possa ser um pouco tendencioso devido ao meu amor por rábano e Sriracha. Ainda assim, mesmo meus avós & # 8211 que se recusam a comer comida picante & # 8211 estavam apaixonados pelo molho, então isso & # 8217s deve significar alguma coisa.


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de jalapeño vermelho picado em cubos
  • 1 colher de sopa em cubos, semente de jalapeño verde
  • 2 cebolinhas, apenas partes brancas e verdes claras, finamente picadas (cerca de 1/4 de xícara)
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado finamente
  • 2 colheres de sopa de coentro picado grosseiramente
  • 1 ovo grande, ligeiramente batido
  • 1/4 colher de chá de sal grosso
  • 1/3 xícara de leite de coco
  • 1 1/2 xícaras de carne de caranguejo em caroço (cerca de 9 onças), colhida
  • 1/2 xícara de panko (migalhas de pão asiáticas), além de mais para dragagem
  • 3 a 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 limas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e cortadas em quartos, para servir

Misture os jalapenos, a cebolinha, o gengibre, o coentro, o ovo, o sal e o leite de coco em uma tigela grande. Junte a carne de caranguejo e o pão ralado (a mistura deve ficar bem unida). Junte colheres de sopa da mistura e espalhe levemente em bolos de 1 1/2 polegadas, dispostos em fileiras em uma assadeira com borda forrada com papel manteiga. Cubra com filme plástico. Congele até ficar firme, cerca de 30 minutos (até 1 semana descongele antes de dragar e fritar).

Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Polvilhe os bolos em migalhas de pão para revestir. Trabalhando em lotes, frite os bolos, virando uma vez, até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado, adicionando mais óleo conforme necessário. Sirva com rodelas de limão.


35 maneiras de cozinhar com gengibre em pratos, bebidas e doces

Joann Pai

Se você assou uma torta de abóbora na última década, é provável que tenha um pote de gengibre moído em seu armário de temperos. E, se você estiver em dia com sua leitura da moda sobre bem-estar (dizem que o gengibre tem propriedades antiinflamatórias e ajuda com enjôo, estômago embrulhado e baixo nível de energia), você pode até ter algumas raízes do produto fresco em sua gaveta de gaveta. O sabor quente e pungente contido nesta raiz protuberante tem muitos poderes na cozinha - tanto para doces quanto para pratos salgados e bebidas.

O gengibre não deve ser sequestrado para cozinhar no feriado, fazer casa de pão de gengibre e crostas de gengibre. É o ingrediente estrela em muitos pratos principais e até mesmo uma nota de fundo de destaque em algumas culinárias culturais. Há muito tempo é valorizado na China, Índia, Japão e, aparentemente, foi usado historicamente por suas propriedades medicinais em partes da Grécia. Você, sem dúvida, já viu em conserva, como acompanhamento de sushi, mas a lata fresca fatiada também é classicamente estufada com outras especiarias e grão de bico nos pratos indianos clássicos chana masala ou frango tikka masala. Ele pode ser infundido em óleos de gengibre caseiros ou fervido em xaropes para fazer cerveja de gengibre, cerveja de gengibre e coquetéis.

Cozinhar com gengibre não precisa parar no jantar e nas bebidas. Você pode usá-lo em cereais quentes para o café da manhã ou mingaus de arroz, sopas de almoço e molhos para salada refrescantes. Esses 35 usos criativos deixarão suas papilas gustativas dançando uma dança de gengibre picante.

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Dois dias de descanso na geladeira ajudam a massa do cannoli a ficar leve e borbulhante. Você precisará de moldes de cannoli para fritar. Sirva dentro de algumas horas, antes que a casca amoleça. Obtenha a receita de Cannoli de gengibre e cacau Nib »

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Cookies de melado de gengibre sem glúten

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Por marca registrada, esta combinação bermudense de rum e cerveja de gengibre requer bebidas semelhantes ao rum Gosling & # 8217s Black Seal Rum com nomes como dark & ​​# 8216n foggy ou light & # 8216n stormy usam outros rum. Obtenha a receita para Dark & ​​# 8216N Stormy »

Poulet Grillé au Gingembre

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Especiarias como cardamomo, anis estrelado e gengibre dão um toque de aveia matinal. Misture os ingredientes secos com antecedência para um café da manhã mais fácil no acampamento. Obtenha a receita de farinha de leitelho com especiarias com frutas secas e nozes »

Asas De Frango Estilo Japonês

Sansho, o equivalente japonês da pimenta de Sichuan, adiciona vigor a essas asas marinadas com saquê e mirin. Um pouco de limão fresco os ilumina para servir. Obtenha a receita de Asas de Frango ao Estilo Japonês »

Molho de Cenoura e Gengibre

Este molho vibrante de laranja ficou famoso nas churrascarias nipo-americanas. Ele obtém seu sabor incomparavelmente limpo de puré de cenoura e gengibre fresco. Obtenha a receita do molho de cenoura e gengibre » Este chá chai preto com especiarias extravagantes, infundido com gengibre, cravo, cardamomo, canela e pimenta preta, é um alimento básico no nordeste da Índia. Muitas vezes, é servido nas ruas da cidade por vendedores, que vendem a bebida quente e fumegante em bandejas de metal improvisadas. Veja a receita do Masala Chai »

Xarope de gengibre

Infundido com gengibre e pimenta preta, este xarope faz uma ótima cerveja de gengibre caseira: basta misturar uma parte de xarope com três partes de água com gás. Obtenha a receita do xarope de gengibre »

Pernas de Caranguejo Pimenta Preta de Cingapura

Pernas de Caranguejo Pimenta Preta de Cingapura

Torta de Cheesecake de Abóbora com Crosta de Gingersnap

O recheio cremoso de abóbora sobre a crosta de um biscoito de gengibre proporciona um equilíbrio reconfortante de doçura e especiarias.

Pimm & # 8217s Cup # 21

Inspirado por nossa lista de coquetéis às sextas-feiras, o barman Michael Neff percebeu que os sabores amargos eram proeminentes, assim como os refrigerantes feitos com frutas frescas e ervas. Para esse fim, ele criou um Pimm & # 8217s Cup modificado, usando Cynar para adicionar um sabor um pouco mais amargo e cerveja de gengibre para temperar. Frutas e ervas frescas completam o (quase) tradicional refresco de verão. Obtenha a receita para Pimm & # 8217s Cup # 21 »

Cool Confusion

Um casamento refrescante entre um Tom Collins e um Dark n & # 8217 Stormy, este coquetel de gin enriquecido com cerveja de limão e gengibre tem um intrigante tom de ervas graças a Amaro Abano, um digestivo italiano picante com notas de laranja amarga, cardamomo e pimenta branca. Obtenha a receita para Cool Confusion »

Café indonésio com gengibre (Kopi Jahe)

Na Indonésia, os bebedores de café participam de uma infusão inebriante de gengibre fresco, cravo e outras especiarias preparadas com açúcar e café moído para produzir kopi jahe. Obtenha a receita de Café Indonésio com Gengibre (Kopi Jahe) »