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4 ingredientes que você não está adicionando ao seu café (mas deveria!)

4 ingredientes que você não está adicionando ao seu café (mas deveria!)



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Mude o seu jogo do café.

É uma rotina diária: acordar, fazer café, sair pelo mundo e fingir que está totalmente acordado. Mas esta tradição matinal está prestes a ficar muito mais saborosa com esses suplementos fáceis. Nunca se contente com outro bule de café enfadonho, mexendo esses ingredientes que aumentam o sabor em seus grãos de café antes de prepará-lo.

Cacau em pó

Mocha é uma opção comum de cafeteria, e a combinação de café e chocolate cria uma bebida irresistivelmente rica. Você pode adicionar facilmente o sabor do chocolate ao seu próximo pote, adicionando uma colher (cerca de 1 a 1 1/2 colher de sopa) de cacau em pó sem açúcar à sua borra de café. Basta misturar tudo bem e combinar o café moído com um toque de creme para criar uma bebida suave que lembra um cacau quente adulto.

Especiarias

Adicionar uma pitada de temperos à borra de café pode levar um bule de café de insosso a digno de ser compartilhado. Escolha entre opções de realce de sabor, como canela, noz-moscada, lavanda, cardamomo e muito mais. Experimentar uma variedade de especiarias pode ajudá-lo a ser criativo com sua xícara de café da manhã seguinte. Basta misturar 1/4 de colher de chá do tempero escolhido na borra de café e começar a fermentar.

Extrai

Os extratos não são apenas para assar, eles podem fazer uma grande diferença no aroma do seu café. Mantenha as coisas básicas com a adição de um pouco de extrato de baunilha ou coco, ou enlouqueça e experimente sabores como hortelã-pimenta ou rum. Misture 1 colher de chá no pó de café antes de prepará-lo e você sentirá a diferença.

Sal

Assim como uma pitada de sal pode melhorar as receitas de sobremesas, uma pitada dele pode melhorar sua próxima xícara de café. O sal pode 'neutralizar' um pouco do amargor do café, deixando você com uma bebida mais suave. Basta derramar uma pitada (cerca de 1/8 colher de chá) em seu café antes de preparar.


7 coisas que você nunca deve adicionar ao seu café

O café é um dos poucos alimentos que quase todos os americanos consomem regularmente. Setenta por cento dos americanos bebem café pelo menos uma vez por semana e 62 por cento dos americanos bebem café diariamente, de acordo com a National Coffee Association.

Você já deve saber que os restaurantes servem algumas das bebidas de café menos saudáveis ​​que você pode saborear - por exemplo, o Dunkin's Butter Pecan Swirl Frozen Coffee tem 1.160 calorias e 168 gramas de açúcar adicionado (336% DV) por xícara grande de 32 onças - mas isso não Isso não significa que temperar sua própria bebida fermentada em casa seja um golpe duro quando se trata de melhorar sua saúde. (Para isso, consulte: 8 Efeitos colaterais impressionantes de beber café.)

Agora, não estamos dizendo que você tem que tomar seu café puro, mas você tem que estar atento ao que está colocando em seu café - especialmente porque 67 por cento dos americanos consomem café com suplementos, como açúcar, creme, e substitutos do açúcar, de acordo com um Saúde pública estude. O mesmo estudo determinou que esses suplementos adicionam 69 calorias extras por dia, com cerca de 60% dessas calorias provenientes do açúcar de calorias vazias.

Embora os pesquisadores admitam que o número de calorias extras dos aditivos seja pequeno, se consumido todos os dias e esquecido, eles podem facilmente aumentar e contribuir para o ganho de peso.

Certifique-se de que sua xícara de café saudável continue assim, nunca adicionando nenhum dos seguintes ingredientes à bebida rica em antioxidantes. Em seguida, descubra o que acontece com seu corpo quando você bebe café.


4 ingredientes que você não está adicionando ao seu café (mas deveria!) - Receitas

Opções deliciosas e saudáveis ​​às formas tradicionais de tomar o seu café.

Quer você faça café em casa, pegue uma xícara da cafeteira comum no escritório, desfrute de um Keurrig ambientalmente questionável ou dê um pulo no seu local Starbucks para o seu estimulante matinal, são grandes as chances de que você esteja regularmente mexendo com um monte de coisas extras em sua xícara diária de café - e algumas dessas adições saborosas podem ser prejudiciais à sua saúde.

Diferentes estudos têm mostrado resultados diferentes sobre se o café em si é ruim ou não. Alguns profissionais médicos respeitados defendem a opinião de que café é prejudicial, enquanto outros acreditam que, embora você não deva exagerar na cafeína, algumas pesquisas sugerem que o café não é ruim para você e pode, na verdade, ter alguns benefícios. O Dr. Rob van Dam, da Escola de Saúde Pública de Harvard, por exemplo, observa que "pesquisas realizadas nos últimos anos sugerem que o consumo de café pode proteger contra diabetes tipo 2, doença de Parkinson, câncer de fígado e cirrose hepática".

Mas mesmo que o café prove ser bom para você, isso não significa que todos os extras que você está colocando nele sejam. Assim como sua salada se torna significativamente menos nutritiva quando você a cobre com uma dúzia de croutons amanteigados e a afoga em um molho cremoso, seu café se torna muito menos saudável quando você despeja uma tonelada de açúcar e leite.

“Não carregue seu café com açúcar. O açúcar é talvez o pior ingrediente em nossas dietas hoje, responsável por uma série de problemas médicos, desde diabetes até doenças cardíacas, obesidade e DDA ”, disse a Dra. Deepa Verma, da Saúde Integrativa Synergistiq. E a resposta não é recorrer a Sweet ‘n’ Low para uma rápida dose de doçura. “Os adoçantes artificiais não são uma alternativa mais saudável ao açúcar”, diz a Dra. Verma. “Ao contrário do que você possa pensar, esses diabos sem calorias enganam: adoçantes artificiais como sacarina, acessulfame, aspartame e sucralose podem ser descritos como saudáveis, mas ironicamente causam muitos problemas de saúde, como obesidade, síndrome metabólica, hipertensão , doenças cardíacas e diabetes ”.

Então, o que você deve colocar no seu café? Bem, o café em si é muito bom por si só, mas se você gosta de um sabor adicional, considere optar por uma pequena pitada de extrato de baunilha e canela. Uma colher de chá de extrato de baunilha tem apenas 12 calorias e meio grama de açúcar, e a canela pode ajudar a reduzir a inflamação e ter efeitos antioxidantes.

Outras opções deliciosas e saudáveis ​​incluem o mel, que tem propriedades antibacterianas e é frequentemente considerado uma forma mais saudável de adoçante. Em vez de xaropes com alto teor de açúcar, tente adicionar um pouco mais escuro cacau em pó, que pode ajudar a reduzir a pressão arterial e auxiliar na perda de peso.

Natas não lácteas

Take Coffee Mate creme em pó ou “branqueador”, por exemplo. Sólidos de xarope de milho e óleos vegetais parcialmente hidrogenados são o primeiro e o segundo ingredientes, respectivamente. Esses ingredientes recriam a sensação de creme na boca, mas podem ser muito ruins para você. Xarope de milho foi questionada como uma fonte de açúcar que seu corpo não necessariamente metaboliza bem, e óleo vegetal parcialmente hidrogenado contém gorduras trans, que podem aumentar o colesterol “ruim”.

Xaropes aromatizados

Adicionar uma dose de xarope de caramelo ao seu café com leite pode: apenas uma onça de Xarope de caramelo Torani contém 19 gramas de açúcar e 80 calorias. Na Starbucks, um Grande latte recebe 4 doses de xarope - o que é aproximadamente uma onça - e um Trenta contém 7!

Jess Novak é a editora de bebidas do The Daily Meal. Siga ela no twitter @jesstothenovak


2. Vegan PSL (abóbora com especiarias)

Crédito da imagem por: Englishmum, pixabay

Quer admitamos ou não, cada um de nós espera o outono por pelo menos um motivo: tudo com sabor de abóbora. Perca-se em uma manhã fria de outono com esta receita de café com leite de abóbora com especiarias. É feito com leite de amêndoa e abóbora real, por isso é baixo em calorias e gordura, mas é rico em sabor de outono!


Prepare seus ingredientes aromatizantes

O bom senso o guiará na preparação de muitos dos ingredientes da infusão. Você deve cortar frutas e vegetais para que caibam na jarra e remover todas as partes indesejáveis ​​- a casca de um pepino, por exemplo, pode transmitir um sabor amargo. As frutas cítricas e ingredientes semelhantes não precisam necessariamente ter a casca e as cascas removidas. Na maioria das vezes, bastam alguns cortes e um bom enxágue em água fria.

  • Bagas: Lave e deixe inteiro. Retire os talos verdes dos morangos e corte ao meio ou em fatias. Marque as cascas de frutas mais duras, como cerejas.
  • Citrino: Lave e corte ou use cunhas. As raspas de limão e laranja são perfeitas para adicionar um sabor acentuado a infusões complexas.
  • Abacaxi, manga e frutas semelhantes: Lave e corte em pedaços. Remova caroços de frutas de caroço, como damascos. Você pode remover a pele se quiser, principalmente se ela não for comestível.
  • Grãos de baunilha: Lave e corte longitudinalmente. Os grãos são caros e geralmente você pode usar apenas um único feijão, mas pode ser necessário aumentar o tempo de infusão.
  • Ervas: Enxágüe e use inteiros (hastes e tudo) porque torna mais fácil esticar. Ervas secas, como lavanda e alecrim, também podem ser usadas. Normalmente, as ervas com folhas verdes (por exemplo, hortelã, manjericão, sálvia) devem ser frescas.
  • Temperos: Use pedaços inteiros em vez de versões moídas de especiarias para facilitar a coação e garantir que nenhum sedimento seja deixado para trás no licor.
  • Pimentas: Lave e deixe inteiro ou corte ao meio. Remova a membrana branca das pimentas para reduzir o tempero, pois é aqui que reside a maior parte da capsaicina. Para facilitar a filtração, remova também as sementes.
  • Alho: Use cravos inteiros, removendo as camadas da pele.

5 coisas absolutamente piores que você pode adicionar ao seu café

Nosso caso de amor com o café certamente não é uma coisa ruim. Foi demonstrado que o produto melhora a memória, o humor e a saúde do coração e ainda reduz o risco de diabetes. O problema são todas as porcarias tóxicas, artificiais e açucaradas que você & mdashor seu barista obediente & mdashuse para fazer sua lama matinal sabor & ldquogood. & Rdquo (Ironicamente, eu queria vomitar depois de ler a parte de trás de um pacote de creme não lácteo em pó na semana passada). Não tenho certeza se o seu pedido de café e rsquos são apenas uma fossa de merda insalubre? We & rsquove reuniu cinco dos piores add-ins, além de alternativas mais limpas que aumentam a grandiosidade natural do café e rsquos. Porque vamos enfrentá-lo: nós não somos todos durões o suficiente para beber preto. (Perca até 15 libras SEM fazer dieta com Coma limpo para ficar magro, nosso plano de refeições saudáveis ​​de 21 dias.)

Cremes não lácteos
Esses caras podem ser apenas o pior do pior. As listas de ingredientes principais geralmente são sólidos de xarope de milho e óleos vegetais parcialmente hidrogenados, que imitam a sensação de creme na boca, mas são bem mais incompletos. O xarope de milho equivale essencialmente ao açúcar e às calorias vazias, enquanto os óleos parcialmente hidrogenados são apenas uma maneira elegante de dizer gorduras trans - gorduras fabricadas pelo homem, entupidoras de artérias e produzidas industrialmente, que têm sido fortemente associadas a doenças cardíacas e diabetes. Se você não quiser mais laticínios, escolha algo como Leite de coco tão delicioso & ldquoCreamer & rdquo & mdashits, o primeiro ingrediente é o leite de coco orgânico.

Flavor shots
Deliciar-se com bebidas de café misturadas com esguichos de baunilha, avelã, caramelo ou tempero de abóbora (sim, nós fomos lá) é quase como injetar açúcar de cana puro e cores artificiais. Uma onça (ou cerca de quatro bombas, a quantidade em uma bebida Grande Starbucks) de muitos xaropes com sabor da marca Torani contém 19 g de açúcar. Para um aumento de sabor sem o aumento da glicose no sangue, tente adicionar algumas gotas de baunilha, hortelã-pimenta ou vários extratos de nozes (por exemplo, avelã ou amêndoa). Eles precisam de açúcar naturalmente, e é provável que você já tenha um pouco na despensa.

Splenda, Sweet'n Low e Equal
Claro, esses adoçantes de zero caloria não causam um pico imediato de açúcar no sangue e colapso como o açúcar, mas cada vez mais estudos estão ligando substitutos do açúcar feitos em laboratório a coisas como metabolismo de glicose prejudicado, o que pode levar a desejos e aumentar o risco de diabetes. Eles também podem bagunçar nossas bactérias intestinais, que pesquisas crescentes mostram que desempenham um grande papel em todos os tipos de funções corporais. Alguns especialistas acreditam que o extrato da folha de estévia é provavelmente uma alternativa mais segura.

Açúcar
Um pouco de açúcar regular não o prejudicará, mas se você começar a beber vários cafés por dia, essas calorias vazias se acumulam rapidamente. Adicionar apenas 2 colheres de chá de açúcar a cada uma das três xícaras diárias equivale a cerca de 48 g no total, ou mais do que o necessário em uma lata de Coca-Cola. Para uma alternativa totalmente limpa, adicione alguns traços de canela e mdashit tem uma doçura natural, apesar de não ter açúcar. Bônus: estudos mostram que a canela pode realmente ajudar a reduzir os picos de açúcar no sangue, mantendo seus desejos sob controle. Se você está se sentindo um pouco mais aventureiro, tente adicionar cardamomo. Esse tempero é comumente adicionado ao café no Oriente Médio e confere um sabor mais exótico.

Leite desnatado
Ouça-nos sobre este. Leite desnatado pode não ser necessariamente & ldquobad & rdquo, mas pesquisas cada vez maiores sugerem que a substância gordurosa pode ser melhor. Um estudo recente descobriu que as pessoas que consumiam regularmente laticínios integrais comeram menos carboidratos ao longo de 4 anos, enquanto aqueles que se alimentaram principalmente de laticínios com baixo e sem gordura comeram significativamente mais carboidratos. E se esses carboidratos vierem de lugares nada ideais (olá, cereais açucarados), isso pode levar ao ganho de peso. No segundo estudo, comer regularmente laticínios com gordura total foi associado a uma redução de 23% do risco de diabetes tipo 2, enquanto o consumo de baixo e sem gordura não foi, possivelmente porque ácidos graxos específicos nos laticínios ajudam a prevenir a doença. Então vá em frente, considere esta permissão para beber um (suspiro!) Café com leite normal.


Pior: cafés especiais

Um caffe mocha de 350 ml pode ter quase 300 calorias, e um latte de baunilha pode chegar perto de 200. Mas se você gosta de mochas ou lattes, pode fazer algumas alterações para manter as calorias sob controle. A maioria das cafeterias oferece xaropes sem açúcar, ou você pode pedir sua bebida com leite desnatado. E não se esqueça de pular o chantilly.


Beber café vai destruir meu jejum intermitente?

Todos nós estamos familiarizados com as explosões de energia de nível Roadrunner que acompanham aquele café da manhã conquistador.

Embora o jejum intermitente (FI) tenha seus benefícios, ficar sem comer ou beber por horas a fio é um assunto sério.

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É natural para quem está atrasado no meio de um jejum se perguntar se o café é "permitido" ou se isso vai desfazer todo o seu trabalho duro. Alerta de spoiler: um café preto é bom, mas você não pode simplesmente ir se enchendo de mochas.

Ou que tal um chá verde ou apenas um pequeno lanche? Aqui está a verdade sobre o que vai e não vai quebrar o jejum.

Resposta curta: Sim! Boas notícias, certo? Não vá correndo para a sua sala de espuma local ainda - não é tão simples.

Primeiro, vamos definir o café. Todos os aficionados saberão que há muito mais a oferecer do que uma simples xícara de torrado escuro.

A parte de que você não vai gostar: um cappuccino mocha duplo com chantilly e granulado não se qualifica. Nem um café com leite com 8 onças de leite. Durante o jejum, o café é café sem nada nele.

Portanto, sim, beber café puro durante a maioria dos tipos de jejum intermitente está totalmente OK. O popular protocolo Leangains 16: 8 (jejum de 16 horas e comer durante a janela de 8 horas) na verdade vai mais longe a ponto de dizer que café com "um pouco de leite" é aceitável em jejum (ooh, estrague-se, por que não é você).

Com apenas 4,8 calorias por café médio, faz sentido que uma xícara de café não cause muitos danos ao seu metabolismo ou ao açúcar no sangue.

O café pode realmente ajudar a acelerar a perda de peso, de acordo com pesquisas recentes. Bakuradze T, et al. (2011). Café rico em antioxidantes reduz os danos ao DNA, eleva o status de glutationa e contribui para o controle de peso: resultados de um estudo de intervenção. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21462335/ Você pode ter que se acostumar com o gosto de café preto (com um pouco de leite se você estiver se sentindo um monarca), mas temos fé em você .

Aqui está uma lista que recebe luz verde durante a fase de jejum, de acordo com alguns especialistas do FI.

Limonada

Beber água não é apenas permitido pelo soberano da IF, mas também é incentivada (chocante, nós sabemos).

Embora seu corpo possa passar períodos de tempo sem comida, ele não pode funcionar adequadamente sem água. O bom e velho H2O é necessário para a função de órgãos e músculos, portanto, certifique-se de bombear seu corpo para preenchê-lo. Popkin BM, et al. (2011). Água, hidratação e saúde. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2908954/

A sede e a fome são fáceis de confundir. Muitas vezes, beber um pouco de água irá livrá-lo do que você pensei foram pontadas de fome, pois são simplesmente o seu corpo dizendo que gostaria de um pouco de água, agora, por favor.

Como a água pode ficar um pouco entediante, adicione um pouco de limão. Você não adicionará uma série de calorias que terão qualquer efeito em seu FI, e você será capaz de adicionar um novo sabor sem recorrer a outras bebidas que estão fora dos limites.

Nós gostamos muito de água com infusão - aqui estão algumas receitas que amamos.

Chá gelado

Assim como o café, o chá gelado nem sempre é tão inocente quanto parece. E a noção de escolher um chá também não é tão fácil.

Você tem chá doce, chá e "refrescantes" de frutas, chá de pêssego, chá verde, chá matcha ... a lista é longa. No entanto, a maioria das bebidas à base de chá contém aditivos, como açúcar ou leite, e eles são totalmente proibidos durante a fase de jejum.

A ajuda, no entanto, está à mão, e é AF legal - literalmente. Uma caneca média de chá gelado sem açúcar fornece apenas 4,95 calorias e não prejudica nem um pouco o seu jejum, muito menos quebrá-lo.

Sua melhor aposta é tentar preparar a sua própria com um simples saquinho de chá preto, verde ou de ervas. Como alternativa, é melhor procurar marcas que ofereçam variedades sem açúcar sem quaisquer aditivos.

Você já passou pelo seguinte processo de pensamento:

  1. "Puxa, minha boca está com gosto de ter chupado o escapamento de um Buick."
  2. “Aah! Um pacote de chiclete! Mal posso esperar para abraçar o frescor mentolado e não sentir o gosto do escapamento de um Buick. ”
  3. "Oh não! Meu regime alimentar! Ack! Desembucha!"

Não há necessidade de pirar. Os fabricantes fazem a maioria das gomas usando álcoois de açúcar, o que significa que são de baixa caloria (embora o conteúdo calórico dos álcoois de açúcar varie dependendo do tipo de álcool de açúcar), e são perfeitamente aceitáveis ​​durante a fase de jejum.

Algumas pesquisas até sugerem que o chiclete pode diminuir a sensação de fome. É hora de estocar um pouco de frescor mentolado! Melanson KJ, et al. (2017). Chiclete diminui a ingestão de energia no almoço após um café da manhã controlado. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28733151/

Tudo bem com uma dieta, mas o chiclete reduz a ansiedade? Mastigamos a pesquisa.


5. Epazote

Embora seja uma erva relativamente nova para muitos cozinheiros americanos, o epazote tem sido usado no México para cozinhar e para fins medicinais há milhares de anos.

No México, o epazote é mais conhecido por temperar pratos de feijão e fazer chá de ervas. Um novo uso sugerido pelo Spice Islands Marketplace é colocar um pouco de azeite em cima do pão achatado e borrifar epazote por cima. Em seguida, aqueça e sirva.

Como melhora os pratos: O Epazote tem um sabor poderoso semelhante ao do alcaçuz. Você pode usá-lo em pratos de feijão, bem como em ovos, burritos, arroz, sopas, guisados, saladas, quesadillas e pratos de carne. Ele também é conhecido por ajudar a conter o efeito indutor de gases do feijão.


25 alimentos que você deve evitar, de acordo com nutricionistas registrados

De gorduras prejudiciais a adoçantes artificiais, essas opções não trazem muita nutrição.

Este artigo foi revisado clinicamente por Marjorie Cohn, M.S., R.D.N., um membro do Prevenção Medical Review Board.

Evitar certos alimentos pode ser difícil, especialmente quando eles são especificamente concebidos para serem saborosos. Mas aqui está o problema: muitos dos alimentos que nós dissemos que não deveríamos comer podem não na realidade seja tão ruim para nós. Na verdade, o que & rsquos considerou & ldquobad & rdquo para você pode ser totalmente diferente do que & rsquos considerou & ldquobad & rdquo para outra pessoa.

Por exemplo, você pode ter a ideia de que produtos como laticínios ou glúten não são bons para você porque você fica com dor de estômago ou dor de cabeça depois de comê-los. "É importante entender que alimentos como laticínios e trigo são alérgenos comuns, e algumas pessoas não os toleram bem", diz Julie Andrews, M.S., R.D.N., uma nutricionista e consultora de nutrição de Wisconsin. & ldquoMas isso não significa que eles são ruins para todos. & rdquo

Mas, embora cada pessoa tenha um corpo e alimentos completamente diferentes aos quais eles podem reagir negativamente, há estão alguns alimentos por aí que ainda vale a pena tentar evitar. É comum falarmos sobre aqueles que não oferecem muito valor nutricional para o seu corpo ou, em alguns dos piores casos, realmente representam um risco para a saúde. Aqui & rsquos o que saber sobre quais alimentos você deve considerar ficar longe.