Cozimento

Sopros de cereja

Sopros de cereja



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Ingredientes para cozinhar puffs com cereja

  1. Farinha de trigo premium 2-2,5 xícaras
  2. Manteiga ou margarina 200-250 gramas
  3. Água fervida 0,5 xícaras
  4. Limão 1 pc.
  5. Açúcar 4 colheres de sopa
  6. Sal 1 colher de chá
  7. Cereja (congelada ou fresca) 400-500 gramas
  8. Ovos de galinha 1 pc.
  9. Amido 1 colher de sopa
  • Ingredientes principais: Cereja, Farinha
  • Servindo 6 porções
  • Culinária francesa

Inventário:

Chaleira, Tigela, Copo, Colher de chá, Colher de sopa, Garfo ou batedor, Tigela grande, Tábua de madeira para amassar massa, Rolo, Embalagem de comida, Máquina de pizza, Panela profunda ou paredes grossas, Geladeira, Fogão, Forno, Assadeira, Papel manteiga especial, Bandeja ou prato plano, Toalha de pano, Prato de servir

Cozinhar sopros com cerejas:

Passo 1: Prepare o suco de limão.

O limão após uma lavagem cuidadosa deve ser cortado em fatias ou círculos grossos. Em seguida, você precisa ferver a água no bule e despejar fatias de frutas cítricas com ele, depois tirá-las e espremer o suco das fatias de limão em um copo. Precisamos preparar massa folhada. O suco ficará quente, então é melhor colocá-lo na geladeira por 10 a 15 minutos.

Etapa 2: cozinhe a massa folhada.

Peneire a farinha em uma peneira fina em uma tigela grande, salgue-a bem, adicione suco de limão e 2 xícaras de água fervida não quente. Mexa tudo bem primeiro com uma colher e depois amasse em uma tigela com as mãos, adicionando farinha aos poucos. Quando a massa parar de grudar nas mãos, coloque-a em uma superfície plana, polvilhada com farinha e amasse até que a massa fique homogênea. Estenda a massa sobre a película aderente e enrole e coloque-a na geladeira por 1 hora.

Passo 3: Prepare as cerejas para cozinhar.

Se você tiver cerejas congeladas, precisará descongelar no microondas ou de forma natural. Se você tiver uma cereja fresca, se tiver sementes, remova-as usando uma máquina de sementes. De qualquer forma, as cerejas devem ser bem lavadas em uma peneira com água fria corrente, não importa se estão congeladas ou frescas.

Passo 4: Cozinhe o recheio de cereja.

Coloque as cerejas em uma panela funda ou com paredes grossas, adicione um pouco de água (cerca de 2 xícaras), adicione açúcar e amido. Cozinhe em fogo baixo 10 - 15 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo, escorra o suco resultante, pois pode vazar durante o cozimento dos bolos.

Etapa 5: forme os sopros com a cereja.

Retire a massa da geladeira, desdobre e remova a película aderente, desenrole não muito fina e nem muito grossa. Sua espessura ideal deve ser de cerca de 0,5 cm. Corte a massa em pedaços quadrados medindo 7X7 cm. role para obter triângulos e cobrir as bordas.

Etapa 6: Asse os puffs de cereja.

Quebre o ovo em uma tigela e bata bem com um garfo ou bata. Pré-aqueça o forno até 180 - 200 graus, cubra a assadeira com papel manteiga especial, coloque as sopas com cereja, para que haja uma distância de pelo menos 3 cm entre elas. 15 - 20 minutos, remova-os e pincele com um ovo batido usando uma escova de cozinha.

Passo 7: Sirva os puffs de cereja.

Retire os puffs acabados com cereja do forno, transfira para um prato ou bandeja plana, cubra com uma toalha de pano e deixe esfriar um pouco. Após esse procedimento, você pode comer assados ​​com suco ou compota de frutas, chá preto quente ou cacau com leite. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Não existem dois fornos no mundo que assariam o mesmo. O tempo indicado na receita é médio, portanto você deve se adaptar ao seu forno. Para determinar a prontidão do prato, observe a cor do cozimento, que deve ser marrom dourado claro.

- - Em vez de suco de limão, você pode usar ácido cítrico na ponta de uma faca.

- - A massa pode ser cortada não apenas em quadrados, mas também na forma de um círculo ou outra forma geométrica.