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Cremsnit - Cremes

Cremsnit - Cremes


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Antes de mais nada, assei os lençóis. Em fogo alto (200-220 graus) cerca de 30 min. Mas toda a gente "conhece" o seu forno ... Não posso garantir que esta seja a altura para todos os tipos de fornos.

Em seguida, misturei o creme de leite com 3 colheres de sopa de açúcar por cerca de 10 minutos até que ligasse bem e eu obtivesse um delicioso chantilly.

Separei as claras das gemas.

Misturei as claras em neve e acrescentei duas colheres de açúcar e coloquei as gemas em uma tigela junto com o restante do açúcar, o amido e a farinha.

Misturei, depois acrescentei, aos poucos, o leite.

Coloquei no fogo e misturei sempre com uma colher de pau até que toda a composição engrossasse bem e começasse a descascar das paredes da panela.

Tirei do fogo e incorporei levemente no creme quente, na mistura de clara de ovo e na manteiga.

Eu derramei o creme quente sobre uma das folhas e espalhei uniformemente.

Quando esfriou bem, espalhei chantilly por cima.

Esmaguei bem a outra folha com a mão e coloquei em uma aldeia uniforme em todo o bolo.

Polvilhei tudo com açúcar e coloquei na geladeira por 2 horas.




Receitas de bolo festivo. A receita do Cremșnit de maior sucesso com folhas caseiras e creme de baunilha

O cream cheese é o bolo que cabe perfeitamente na bandeja do bolo nas férias de inverno, não só pela sua simplicidade e sabor delicioso, mas também pelo seu belo aspecto, nas cores da neve.

Creme caseiro com folhas de baunilha e creme

Se você optar por preparar natas caseiras e folhas de icircn, veja abaixo a receita do creme caseiro de maior sucesso e creme de baunilha e creme de baunilha.

Cremoso com lençóis caseiros e icircn caseiro e creme de baunilha

Aqui está o que precisamos para a receita do creme de maior sucesso com folhas caseiras e creme de baunilha e creme de baunilha:

  • Massa para 3 folhas de creme:
  • 300 g de farinha
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de iogurte cremoso
  • 100 g de manteiga com 82% de gordura
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 pitada de sal
  • Para ungidos:
  • 150 g de manteiga com 82% de gordura
  • 150 g de farinha
  • Para creme de baunilha:
  • 1 litro de leite
  • 150 g de açucar
  • 60 g de amido
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de chá de essência de baunilha
  • 250 g de manteiga com 82% de gordura
  • Açúcar em pó com sabor de baunilha para decoração

Preparação para a receita cremosa de maior sucesso com folhas caseiras e icircn caseiro e creme de baunilha

Para a massa para as folhas de creme, numa tigela misture as gemas com o sal e, em seguida, adicione a manteiga amolecida, o iogurte e o vinagre. Homogeneizar a mistura e incorporar aos poucos a farinha. O resultado será uma massa ligeiramente macia, mas não pegajosa e fácil de espalhar.

Para untar a massa, misture a manteiga macia com a farinha até ficar homogêneo. Polvilhe a farinha sobre a mesa de trabalho e espalhe a massa em uma assadeira fina, usando um rolo de massa.

Unte a massa com 2/3 da composição de farinha com farinha e dobre-a em três. Pressione levemente a massa dobrada e unte novamente com o resto da composição. Novamente, dobre em três, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 40 minutos, ou até que a composição interna esteja bem firme.

Em seguida, leve ao forno 3 folhas de creme no verso de uma bandeja de 20/30 cm.

Para creme de baunilha, misture o amido com 1/4 do leite frio e ferva o resto do leite e icircl com uma pitada de sal e açúcar. Quando chegar ao ponto de ebulição, acrescente a composição de amido e mexa intensamente até que o creme ferva e engrosse como um pudim. Apagamos o fogo e acrescentamos a baunilha. Deixe o creme esfriar e, em seguida, incorpore a manteiga amolecida na batedeira.

Espalhe o creme entre as folhas esfareladas e dê a deliciosa cremoso com folhas caseiras e icircn caseiro e creme de baunilha no frio, as folhas são tenras e podem ser bem repartidas.

Decore o creme com açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha para dar sabor e aparência extra.


Cremșnit ou Cremes - a receita clássica

O Cremnit é uma sobremesa muito apreciada na cozinha romena, apesar de ser emprestado, sendo, no início, um bolo emprestado da pastelaria austro-húngara.

Também se encontra na cozinha francesa, mas com o nome de Millefeuille ou Bolo Napoleão, cuja receita vos mostrei AQUI. Hoje faremos juntos um creme simples e delicioso, de acordo com a receita original. Com creme de baunilha, caseiro e folhada.

  • Creme:
  • 1 litro de leite
  • 8 gemas
  • 5 claras de ovo
  • 300 (200 + 100, separadamente) g de açúcar
  • 100 g de amido
  • 1 saqueta de açúcar de baunilha ou essência
  • Era:
  • folhas de creme prontas ou 500 g de massa folhada

Você encontra as folhas de lácteos prontas para comer, embaladas 2 ou 4 em uma embalagem, nos supermercados, na prateleira com os pastéis. Se quiser prepará-los você mesmo, precisa de uma massa folhada simples, que você assa como tal, como uma folha de bolo.

Para as natas, comece separando os ovos. Misture as gemas com 200 g de açúcar e uma pitada de sal e mexa até o creme ficar mais claro. Adicione o amido e continue misturando.

Coloque o leite e a baunilha (açúcar, essência ou vagens) em uma tigela em fogo alto. Quando ferver, desligue o fogo e despeje o leite quente sobre as natas, aos poucos, mexendo sempre. Depois de incorporar todo o leite, coloque a tigela de volta no fogo e deixe até o creme engrossar, mexendo sempre.

Bata as claras com 100 g de açúcar até ficarem volumosas e brilhantes. A espuma de clara de ovo deve ser feita imediatamente, enquanto o creme ainda está quente. Incorpore a espuma ao creme quente e misture bem com uma espátula, de baixo para cima, para misturar bem.

Deixe o creme esfriar completamente antes de bater o bolo. Coloque uma folha de creme em uma panela e adicione o creme por cima. Nivele bem, depois pegue a segunda folha, que você pode colocar inteira ou pode desintegrar e colocar assim. Isso ajudará você a cortar o bolo mais facilmente.

Polvilhe com açúcar e deixe esfriar por algumas horas, de preferência durante a noite, antes de saborear o bolo.


Cremoso com creme de baunilha

Cremsnit! Amo tanto essa sobremesa com folhas e creme que acho que não me cansaria dela, mesmo se a comesse todos os dias. Hoje eu proponho um receita cremsnit um pouco diferente, mais precisamente, como é preparado na Eslovênia. Além do clássico creme de baunilha, este creme também possui uma deliciosa camada de chantilly.

A origem do creme não é conhecida exatamente, é certo que é bolo crocante com creme de baunilha ele conquistou o coração de muitos povos. Se na Romênia o conhecemos como cremsnit ou crempita, na Hungria, você pode encontrá-lo pelo nome de Cremes, Apertado na Sérvia. Na Alemanha, comi um creme extraordinário (Kremschnitte) em uma confeitaria na Bavária. O gosto era exatamente igual ao creme com o qual cresci.

Os dias em que estava cremoso em casa eram os mais felizes. Era e ainda é um dos doces romenos que comemos com uma luxúria difícil de descrever em palavras. A combinação de folhas crocantes e creme de baunilha me parece fabulosa. Mamãe fazia a receita tradicional do creme, sem chantilly, mas o creme da minha mãe era o melhor.

A receita do creme caseiro é muito simples. Usei lençóis comprados, são muito saborosos, além disso, o preparo do creme fica muito fácil e rápido.


Cremeș (Cremșnit)

Uma antiga receita tradicional do Cremeș, herdada da cozinha austro-húngara, com folhas de massa folhada com creme de leite de baunilha. Uma delícia de lençóis crocantes e creme fofo, que não falta no livro de receitas da avó da Transilvânia.


INGREDIENTE FOI:

  • 1 ou
  • 1 copo de creme (não muito espesso)
  • 6 colheres de sopa de farinha
  • sal
  • 1 pacote de manteiga 65% de gordura
  • 6 colheres de sopa de farinha

Numa tigela, quebre o ovo, bata bem com um garfo, acrescente o sal e as natas e bata mais um pouco. O creme é bom não ser muito espesso. Você pode usar meio copo de creme e o resto do leite.

A massa obtida é bem amassada com farinha de aprox. 20 minutos até que não grude mais na mesa (sem adicionar farinha). Nesse ponto, a massa começa a formar bolhas.

A partir desta massa espalhe uma folha mais estreita e mais longa sobre a qual se sobreporá outra folha obtida a partir do pedaço de manteiga misturado com 6 colheres de sopa de farinha. (metade desta composição)

Enrole as folhas de baixo para cima. Coloque a massa enrolada em um prato e deixe esfriar por 10-15 minutos.

Depois de esfriar, ele abre uma folha novamente respeitando a direção em que foi rolado para frente. Sobre esta folha sobreponha a outra folha de manteiga com a farinha e enrole novamente. Deixe esfriar.

Após 15 minutos, divida a massa em 4 partes iguais. De cada folha é espalhada uma folha que é cozida na parte de trás da bandeja. A bandeja não graxa. A massa chega para 2 bandejas de creme recheadas. O resto da massa pode ser congelada para ser assada e recheada quando necessário.

As folhas maduras devem ser douradas, crocantes. Asse em forno a 180 graus.

  • 5 ovos
  • 180 g de açúcar
  • 1 litro de leite
  • 5 colheres de sopa de farinha
  • 2 saquetas de açúcar baunilha

Separe as gemas das claras. Numa panela, misture as gemas com o açúcar até formar uma espuma e depois acrescente a farinha. Despeje o leite aos poucos para não formar grumos. Esta composição é levada ao fogo para ferver até obter uma pasta viscosa. Se não estiver bem cozido, o creme ficará macio e fluirá.

2-3 minutos antes de o creme estar cozido o suficiente, retire a panela do fogo. Adicione o açúcar de baunilha e misture um pouco mais. Em uma tigela seca, bata as claras em neve até ficarem firmes. Leve novamente o creme de leite por aprox. 1 minuto e regar com as claras em neve, mexendo delicadamente com a colher de baixo para cima. Retire o creme do fogo e espalhe sobre uma assadeira. Deixe esfriar por aprox. 5-10 minutos e, em seguida, coloque em cima da outra folha.

O açúcar em pó é peneirado por cima. Depois de esfriar bem, você pode cortar fatias quadradas grandes.


Receita cremsnit

Se você quiser fazer um bolo caseiro com creme de baunilha, simples e delicioso, recomendamos este creme, receita com chantilly, onde você pode até usar massa folhada da loja, caso não queira fazer essa versão com as folhas de creme compradas ou preparado em casa na íntegra.

A primeira coisa que você precisa fazer é dissolver o amido. Como você faz isso? Adicionando leite frio por cima. Mastigue tudo levemente até obter uma composição líquida.

O que sobra do leite vai usar para o creme de leite que você pode fazer com muita facilidade, numa panela, no fogão, em fogo médio. Adicione o leite e, um a um, o amido, as gemas e o açúcar. Misture tudo com um batedor de arame e, em seguida, adicione as sementes da vagem de baunilha e da vagem. Deixe no fogo até engrossar e formar um creme denso. Na composição obtida, acrescente a manteiga picada. Para fazer um creme de leite o mais fino possível, adicione aos poucos e continue mexendo até derreter.

O cream cheese estará pronto quando você terminar de adicionar toda a manteiga. Se você acha que falta açúcar, sal ou essência de baunilha, você pode adicionar mais neste momento. Em seguida, cubra o creme de baunilha com um pedaço de papel alumínio, colando sobre a composição, para evitar a formação da crosta, e deixe esfriar.

Para continuar esta receita de creme com as folhas compradas, elas devem ser preparadas. Retire a massa folhada da embalagem e divida em duas partes iguais. Espalhe um pouco de farinha na bancada e coloque o pedaço de massa. Por cima, volte a colocar um pouco de farinha e espalhe da melhor forma possível, o suficiente para ficar do tamanho da bandeja que vai usar para fazer os cremes franceses. Corte as pontas com um utensílio de cozinha, como um rodo ou faca, para que o formato fique bonito.

A folha bem esticada é colocada no fundo de uma bandeja, picada com um garfo e mantida na geladeira por 20 minutos. Enquanto isso, aqueça o forno, pois esta assadeira para cremes, a receita clássica, é cozida a 200 graus Celsius, por 10-15 minutos, no forno pré-aquecido. Faça o mesmo com o outro pedaço de massa.

Em seguida, siga o preparo do creme que vai sobrar sobre o creme de leite. Bata em uma tigela com uma batedeira.

Agora é só montar essa receita de creme, chantilly e uma única assadeira. Sobre a massa folhada assada, acrescente o creme de leite, nivele bem com uma espátula e, em seguida, acrescente o chantilly.

Agora, sobre toda a composição, você pode adicionar a outra folha inteira, como você faz quando usa folhas comercialmente cremosas, ou quebrá-la em pedaços menores e polvilhar sobre a camada de chantilly. Se escolher esta última opção, terá um creme caseiro que corta com muita facilidade.

A receita de creme mais simples pode ser aquela em que você compra folhas especiais na loja e recheia com um creme de creme com pudim, que será preparado muito mais rápido. Pode não ser do mesmo gosto, mas se o tempo não permitir, é uma variante. As folhas comerciais têm sabor semelhante às que se fazem em casa, pois não são como as outras sobremesas com fofas fofas, mas utilizam aproximadamente os mesmos ingredientes.


Receita # 1! creme caseiro

Espalhe cada metade da melhor forma possível em uma assadeira. Farinha com 100 ml de mistura de leite. Salame de biscoito de chocolate. Receita de creme clássico Cremsnit. Receita cremosa tradicional, o bolo da minha infância. Cremes, natas, crepe ou bolo com massa folhada, natas batidas e natas de baunilha. Tradução desta página 05.

Ingredientes Bolo Branco de Neve: Folhas: 4 ovos 4 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de óleo 1. Nesta receita de creme. Receitas cremosas caseiras com creme de baunilha - como fazer cremoso, cremoso ou ondulado. Preço (por unidade de medida) 7. Três camadas se formarão, por si mesmas: folha, creme, folha. Poste uma foto da receita que você preparou. Cremes ou crempita é uma das melhores receitas de bolo caseiro. Receita cremosa com folhas caseiras e um delicioso creme.

Pode ser encontrado em qualquer confeitaria. Cremes de massa folhada comerciais - O que cozinhar hoje?


Receita de bolo de creme ou creme

Creme para folhas de creme. A gente está dando uma surra nesse bolo e com essas assadeiras em casa fica absolutamente delicioso. Tiramis com nozes caramelizadas e # 8211 receitas receitas. Ingredientes e preparo Tiramisu com nozes caramelizadas. Receita de tiramisu do deserto italiano. Obrigado a Alina pela receita. Pensei em apresentar a vocês hoje a receita de um bolo milagroso: creme caseiro sem folhas. Esta sobremesa é escolhida sozinha em três camadas: uma mais densa no fundo, outra. As planilhas são especialmente importantes nesta equação, e é por isso que você precisa. Zahar-faina-si-malai & rsaquo Foi-de-cr. Saqueta de açúcar em pó de baunilha (20 g):.

As folhas creme são cortadas em quadrados, para serem mais fáceis de repartir. As duas folhas do pacote de massa folhada são cozidas separadamente. Ela fez os lençóis caseiros, mas eu - por conveniência, admito - faço o creme com folhas de massa folhada da loja.

Era: 300 g de banha do mar (osanza) 100 g de farinha. Minha fonte: o antigo livro de receitas da minha mãe.


Método de preparação

Na primeira vez fazemos as folhas misturando muito bem a farinha com a margarina e a banha. Adicione o creme de leite e o sal, misture até obter uma crosta macia adequada.
Divida a crosta em 4, espalhe as assadeiras e leve ao forno uma a uma na assadeira.
Prepare as natas fervendo 1 litro de leite.
Separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal, depois acrescente 125 g de açúcar e bata bem até endurecer novamente.
Bata bem as gemas com 125 g de açúcar até formarem espuma. Adicione o açúcar de baunilha, a farinha e o leite frio (700 ml) aos poucos.
Quando o leite ferver junte a composição com as gemas e mexa rapidamente, mexendo sempre, trabalhe muito rápido.
Mergulhe a gelatina em 150 ml de água.
Adicione 1/2 das claras em neve à composição quente, depois de desligar o fogo e com movimentos suaves incorporamos todas as claras Em seguida acrescentamos a outra 1/2 das claras, mexendo suavemente até incorporá-las também.
Adicione a gelatina amolecida e misture até que toda a gelatina se dissolva.
Certifique-se de que, se quiser que o creme saia bem, é preciso mexer muito rápido e ter tudo à mão.
Coloque 1/2 creme entre duas assadeiras, depois 1/2 creme entre as outras duas assadeiras e deixe o creme esfriar.
Depois que esfriou, polvilhei por cima com açúcar de confeiteiro.

Das quantidades que dei, saíram dois bolos.
Gostamos tanto que sempre tenho que fazer duas bandejas.
Grande apetite!

Bolo de morango e merengue

Misture o açúcar com as gemas, acrescente a manteiga, as natas e o resto dos ingredientes. Você ganha um

Meu bolo de halloween

Começamos assim: para uma bancada usamos: 4 gemas misturadas com 4 colheres de açúcar e 6 colheres de sopa


Vídeo: Desert cremes #Cremes #Cremsnit (Julho 2022).


Comentários:

  1. Joseph Harlin

    Que pergunta notável

  2. Daniel-Sean

    Eu entro. Assim acontece. Podemos nos comunicar sobre este tema. Aqui ou em PM.

  3. Zackariah

    Sério.

  4. Dawayne

    Sorry for intervening, I also want to express the opinion.

  5. Moogujar

    Entre nós, na minha opinião, isso é óbvio. Vou abster -me de comentar.

  6. Mikabar

    Claro que não.

  7. Sinai

    a frase está longe



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