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Receita de espetos de chilli beef

Receita de espetos de chilli beef


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  • Carne

Espetos de inspiração mexicana rápida e fácil usando carne cozida premium e arroz para micro-ondas.

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 2

  • 1 abacate
  • iogurte
  • 2 colheres de sopa de coentro
  • 1 suco de limão espremido
  • 1 pacote de arroz para micro-ondas
  • 1 pacote de Tesco® Faça uma refeição com… Chilli Beef
  • 4 espetos de madeira
  • 100ml de creme de leite

MétodoPreparação: 15min ›Pronto em: 15min

  1. Amasse a polpa do abacate com o iogurte, o coentro e o suco de limão.
  2. Aqueça o arroz no microondas, seguindo as instruções da embalagem.
  3. Coloque a carne malagueta nos espetos e leve ao microondas por um minuto em potência alta.
  4. Coloque o arroz em um prato com os espetos de chili por cima e sirva com a mistura de abacate e o creme de leite.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(0)

Resenhas em inglês (0)


Resumo da receita

  • 2 libras de mandril de carne moída
  • 1 libra de salsicha italiana a granel
  • 3 latas (15 onças) de chili beans, drenadas
  • 1 lata (15 onças) de feijão com molho picante
  • 2 latas de tomate picado com suco
  • 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
  • 1 cebola amarela grande, picada
  • 3 talos de aipo picado
  • 1 pimentão verde, semeado e picado
  • 1 pimentão vermelho, semeado e picado
  • 2 pimentas verdes, sem sementes e picadas
  • 1 colher de sopa de pedaços de bacon
  • 4 cubos de caldo de carne
  • ½ xícara de cerveja
  • ¼ xícara de pimenta em pó
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 2 colheres de chá de molho de pimenta (por exemplo, Tabasco ™)
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de açúcar branco
  • 1 saco (10,5 onças) de chips de milho, como Fritos®
  • 1 pacote (8 onças) de queijo cheddar ralado

Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto. Esfarele o mandril e a linguiça na frigideira quente e cozinhe até dourar por igual. Drene o excesso de graxa.

Despeje os grãos de pimenta, os feijões de pimentão picantes, os tomates em cubos e a pasta de tomate. Adicione a cebola, o aipo, os pimentões verdes e vermelhos, a pimenta malagueta, os pedaços de bacon, o caldo de carne e a cerveja. Tempere com pimenta em pó, molho inglês, alho, orégano, cominho, molho de pimenta, manjericão, sal, pimenta, pimenta caiena, páprica e açúcar. Mexa para misturar, cubra e cozinhe em fogo baixo por pelo menos 2 horas, mexendo ocasionalmente.

Após 2 horas, experimente e ajuste o sal, a pimenta e a pimenta malagueta em pó, se necessário. Quanto mais tempo o chili ferver, melhor terá o sabor. Retire do fogo e sirva, ou leve à geladeira e sirva no dia seguinte.

Para servir, coloque em tigelas e cubra com salgadinhos de milho e queijo Cheddar ralado.


Espetinhos de carne #SundaySupper e #GrillTalk

O verão está aqui! Feliz Dia dos Pais para todos os pais que estão por aí. Não há nada que eu ame mais do que grelhar com a família e amigos. Esse cheiro pairando no ar quando alguém está fazendo um churrasco não faz você querer começar a grelhar? Com certeza faz para mim. Grelhar é muito bom quando está muito quente para entrar na cozinha e cozinhar.

Você já parou no balcão de carnes da loja e se perguntou quais são as diferenças nas qualidades das carnes ou qual marca é a melhor? Sei que às vezes fico confuso com tudo isso.

Então, como a carne bovina é avaliada? Quanto mais marmorizado um pedaço de carne tiver, maior será o grau de um dos critérios. Esse marmoreio na carne é o que a torna macia e suculenta enquanto cozinha. O USDA inspeciona toda a carne bovina dos EUA e é responsável por classificar a carne neste condado. As notas são Prime, Choice e Select, então você tem apenas 3 notas para lembrar.

Todos nós já ouvimos falar da carne Angus, certo? Mas e quanto ao Carne Angus Certificada Marca ®? Está em um nível totalmente diferente. Ele define o padrão pelo qual toda a carne é medida. Além das formas como outras carnes Angus são classificadas, o Carne Angus Certificada A marca ® deve passar pelas 10 especificações de qualidade com base científica da marca. Apenas a carne Angus verdadeiramente excepcional ganha a distinção Carne Angus Certificada Etiqueta da marca ®. Apenas 1,5% do gado Augus criado neste país cumpre os requisitos para ser certificado como Angus Beef Prime.

Quando estou comprando carne, procuro a marca Certified Angus Beef® porque sei que não é um sucesso ou um fracasso, é sempre bom!


Eu amo esses espetos de carne e os faço com frequência. Eu usei um Top Sirloin quando eu os fiz, eu gosto que o Top Sirloin tenha pelo menos uma polegada de espessura quando eu compro, um pouco mais grosso é ainda melhor. Eu gosto de fazer meus espetos de carne só de carne com algumas fatias de cebola ou pimentão. Isso permitirá que a carne cozinhe por igual. Eu também faço legumes, mas uso um espeto que só tenha legumes. Deixe marinar a carne por pelo menos 2 horas ou o dia todo. Certifique-se de molhar os espetos por pelo menos 30 minutos em água ou eles vão queimar. Com tempos de cozimento diferentes, os dois serão grelhados da melhor maneira possível. Se você tiver sobras de espetos, faça uma salada para o jantar no dia seguinte e corte a carne para um jantar realmente rápido durante a semana.


Resumo da receita

  • 1/3 xícara de vinho de arroz
  • 1/3 xícara de molho de peixe
  • 1/4 xícara de óleo de canola e mais para escovar
  • 1/4 xícara de açúcar granulado
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 1/2 colheres de sopa de colorau doce
  • 1 colher de sopa de sal kosher
  • 6 dentes de alho
  • 1 (2 polegadas) peça de galanga fresca, descascada e picada grosseiramente
  • 2 caules de capim-limão, apenas bulbos internos tenros, picados
  • 3 folhas de limão frescas, cortadas em fatias finas
  • 1 colher de chá de açafrão moído
  • 2 libras de carne bovina cortada em tiras de 1 por 1/4 de polegada
  • Espetos de bambu de 16 (12 polegadas), embebidos em água

Misture o vinho de arroz, o molho de peixe, 1/4 de xícara de óleo, açúcar, mel, páprica e sal em uma panela pequena. Leve para ferver e cozinhe, mexendo, até que o açúcar se dissolva. Deixe esfriar.

Enquanto isso, coloque o alho, a galanga, os bulbos de capim-limão, as folhas de limão e a cúrcuma em um minitrocador de alimentos pulsando até que sejam picados finamente. Raspe para uma tigela grande e misture a mistura de vinho de arroz até ficar homogêneo. Adicione a carne e mexa para revestir. Cubra com plástico e leve à geladeira pelo menos 1 hora ou durante a noite.

Passe 5 tiras de carne no comprimento em cada espeto, esticando a carne.

Pré-aqueça uma grelha em médio-alto (cerca de 450 e degF) ou aqueça uma assadeira em médio-alto e pincele a grelha com óleo. Grelhe os espetos até a carne ficar caramelizada e cozida, cerca de 2 minutos e 30 segundos de cada lado. Sirva imediatamente.


Espetos de carne picante uigur

Marinado em uma mistura de especiarias, incluindo cominho, pimenta, gengibre, coentro e noz-moscada, a fragrância desses espetos de carne picantes enquanto cozinham no carvão tornam este prato um verdadeiro prazer para todos. "Quanto mais tempo você marinar a carne", diz o chef Luke Nguyen, "mais macia e saborosa será a carne".

Preparação

Cozinhando

Nível de habilidade

Ingredientes

  • 1 kg lombo de vaca cortado em cubos de 2,5 cm
  • 125 ml (½ xícara) de óleo vegetal, para regar
  • 1 colher de chá flocos de pimenta seca
  • 1 colher de chá cominho em pó
  • 2 limões, cortados em fatias, para servir
  • 1 colher de chá pó de gengibre
  • 1 colher de chá cominho em pó
  • 1 colher de chá flocos de pimenta seca
  • 1 colher de chá coentro em pó
  • 1 colher de chá noz-moscada moída
  • 3 colheres de chá sal marinho
  • 3 dentes de alho finamente picados
  • 80 ml óleo vegetal
  • 3 colheres de sopa molho de soja leve

Anotações do cozinheiro

As temperaturas do forno são convencionais, se usar ventilação forçada (convecção), reduza a temperatura em 20˚C. | Usamos colheres de sopa e xícaras australianas: 1 colher de chá é igual a 5 ml 1 colher de sopa é igual a 20 ml 1 xícara é igual a 250 ml. | Todas as ervas são frescas (a menos que especificado) e os copos são levemente embalados. | Todos os vegetais são de tamanho médio e descascados, a menos que especificado. | Todos os ovos têm 55-60 g, a menos que seja especificado.

Instruções

Tempo de marinada 30 minutos
Você precisará de 12 espetos de bambu embebidos em água por 20 minutos.

Para fazer a marinada, misture todos os ingredientes em uma tigela.

Coloque a carne em uma tigela grande. Adicione a marinada. Misture bem, tampe e leve à geladeira para marinar por 30 minutos (ou durante a noite, se possível).


Koftas de carne marroquina

Danielle Centoni é escritora de culinária e autora de livros de culinária vencedora do prêmio James Beard Journalism, de Portland, cuja ideia de um dia perfeito sempre inclui manteiga, açúcar, farinha e um forno.

The Spruce / Julia Hartbeck

e vezes
Fatos Nutricionais
Porções: 4 a 6
Quantidade por porção
Calorias 355
% Valor diário*
Gordura Total 23g 30%
Gordura Saturada 8g 39%
Colesterol 132mg 44%
Sódio 1012mg 44%
Carboidrato Total 3g 1%
Fibra dietética 1g 4%
Açúcares totais 0g
Proteína 32g
Vitamina C 1mg 4%
Cálcio 59mg 5%
Ferro 4mg 25%
Potássio 520mg 11%
* A% do valor diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de comida contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.

Fazer kofta é uma maneira antiga de grelhar carne moída. Especiarias aromáticas e saborosas são adicionadas à carne antes que ela seja moldada em um espeto para grelhar. É muito parecido com uma salsicha sem o invólucro.

O segredo para koftas bem-sucedidos é garantir que a carne seja pegajosa o suficiente para segurar nos espetos. Para cozinhá-los, você só precisa de um grelhador quente, que pode ser um hibachi aberto ou um grelhador a carvão ou a gás. Se você estiver usando espetos de madeira, deixe-os de molho em água por cerca de uma hora antes de grelhar. Isso evitará que as pontas expostas queimem quando você grelhar os kebabs de kofta.

Sirva os koftas de carne com quatro a cinco pitas aquecidas, uma xícara de iogurte natural, cebola roxa cortada em rodelas e duas limas divididas em quatro. Você e seus convidados podem fazer sanduíches de pita com esses elementos para uma refeição informal. Os acompanhamentos que combinam perfeitamente com kofta de carne incluem salada de grão de bico, tabule, cenoura com especiarias ou cuscuz. Os acompanhamentos de vegetais são frequentemente cozinhados em vez de frescos, como zaalouk, que é berinjela e tomate com especiarias.


Dicas e notas de receitas

  • Melhor carne para Beef Bulgogi. Você pode usar praticamente qualquer corte de carne para bulgogi. Os cortes populares de carne de vaca incluem costela, bife de flanco e bife de diafragma, embora o meu favorito seja o de costela. Eu também o vi feito com carne moída. A marinada funciona melhor quando você corta a carne em fatias finas para obter uma base de bom sabor.
  • Outras carnes. Você também pode fazer bulgogi com carne de porco, frango ou outras carnes. Sinta-se à vontade para ser criativo. Eu acho que isso seria ótimo com tofu para uma versão vegetariana.
  • Variações de receita. O livro de receitas listado abaixo usa pera asiática, pera coreana ou pera Bosc em seu molho bulgogi, bem como cebola e cebolinha, o que é ótimo. Definitivamente, experimente. Eu ajustei incluindo gochujang picante para calor e sabor extras, bem como pimentas picadas, e enfatizei outros ingredientes de minha preferência.
  • Gochujang coreano.Gochujang é uma pasta de pimenta vermelha fermentada coreana feita de pimenta em pó, arroz glutinoso, soja em pó fermentada, malte de cevada em pó e sal. É espesso e de sabor picante, adicionando uma profundidade picante aos seus pratos. É picante e doce. Às vezes, você pode encontrá-lo em mercearias americanas típicas na seção asiática ou internacional, embora as seleções possam ser limitadas. Encontro uma grande variedade em uma mercearia asiática perto de mim. Considere comprá-lo online. Veja abaixo.


Vá buscar um desidratador!

Se você ainda não possui um desidratador, recomendo que compre um. EU AMO meus desidratadores (sim, tenho dois) e os uso o tempo todo. São essenciais para fazer couros, charque, misturas de especiarias, conservas em geral e muito mais. Aqui estão os links para os dois que possuo pessoalmente (Links de afiliados, meus amigos! Para sua informação):

The Nesco é um desidratador menor que é perfeito para uso doméstico geral: Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Deshydrator, White

The Excalibur é um desidratador maior de 9 bandejas ideal para lotes maiores: Excalibur 3926TB Food Deshydrator (da Amazon) ou Compre um desidratador direto da Excalibur (tenho orgulho de ser afiliado!)

Eu uso e recomendo fortemente esses dois desidratadores.


Ingredientes Carne Guisada

  • Carne. A carne é o principal componente deste prato. Os melhores cortes são os que se beneficiam do cozimento baixo e lento, pois se quebram e ficam muito macios. Eu prefiro bife, mas carne redonda também é boa. Qualquer ensopado de carne vai funcionar.
  • Adobo Seasoning.O tempero Adobo é uma mistura de especiarias da América Latina por excelência.
  • Óleo. Como necessário.
  • Pimentas e vegetais iniciais. Use cebola, pimentão verde (ou pimenta mais forte, se desejar), sofrito e alho.
  • Temperos e Molhos. Use orégano seco, molho de tomate (ou tomate fresco), um pouco de água, óleo de achiote, 1/2 xícara ou mais azeitonas, alcaparras, folhas de louro e sal e pimenta-do-reino a gosto. Caldo de carne também é bom para uma versão mais picante.
  • Vegetais de raiz. Estou usando batatas e cenouras para esta receita. Você pode usar outros.


Carne De Pimenta Crocante

Encomende em screentoplate.com e saiba mais sobre a colaboração em nosso post para bolinhos potsticker, uma receita que desenvolvemos especialmente para Screen to Plate. Por apenas um mês, obtenha £ 10 de desconto em seu primeiro pedido acima de £ 30 com o código FIRSTBOX10.

- Amy e Julie x

Como a onipresente Beef and Broccoli, exatamente onde, quando e como Crispy Chilli Beef surgiu permanece tão intrigante e misterioso quanto o olhar de Josh Hartnett em torno de Pearl Harbor. Gosto de imaginar que um cozinheiro chinês empreendedor - de preferência um homem idoso diminuto - inventou a receita em seu take-away suburbano para encantar o paladar de seus clientes ocidentais com uma combinação irresistível de uma mordida crocante e um molho picante, azedo e xaroposo.

Mesmo que suas origens sejam confusas, temos muito orgulho de defender o CCB como um clássico chinês. Claro, pode ser mais um tipo de prato "de vez em quando", mas é genuinamente algo que vale a pena mimar-se porque é saboroso fora das paradas. Além disso, todos nós precisamos de uma guloseima de vez em quando e aqui na casa do Dumpling acreditamos que nenhuma comida é comida "ruim" - é tudo uma questão de moderação, ser ativo e comer o que te faz feliz.

Hoje estamos compartilhando nossa própria receita de chilli beef crocante e esperamos que você fique agradavelmente surpreso ao ver que na verdade é um prato super simples de fazer em casa: as tiras superfinas de carne não precisam ser marinadas de antemão, eles só precisam de fritura rasa, e tudo o que você precisa para o molho pode ser retirado até no menor dos supermercados. Esta receita funcionaria muito bem com carne de porco também, e a coisa toda também pode ser sem glúten, desde que você use o molho de soja GF.

500g de bife de alcatra, cortado em tiras finas contra o grão
6 colheres de sopa de farinha de milho
1/2 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 1/2 colher de chá de sementes de gergelim torradas

para o molho
180ml de suco de laranja
suco de 1/2 limão
6 colheres de sopa de molho de pimenta doce
1 colher de chá de molho picante, como Tabasco ou sriracha (opcional)
1 colher de sopa de molho de soja leve
1 colher de sopa de água

500g de bife de alcatra, cortado em tiras finas contra o grão
6 colheres de sopa de farinha de milho
1/2 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 1/2 colher de chá de sementes de gergelim torradas

para o molho
180ml de suco de laranja
suco de 1/2 limão
6 colheres de sopa de molho de pimenta doce
1 colher de chá de molho picante, como Tabasco ou sriracha (opcional)
1 colher de sopa de molho de soja leve
1 colher de sopa de água

NOTÍCIA EMOCIONANTE! (14 de outubro de 2018): Colaboramos com a Screen to Plate para trazer esta receita como um kit de refeição!

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- Amy e Julie x

Como a onipresente Beef and Broccoli, exatamente onde, quando e como Crispy Chilli Beef surgiu permanece tão intrigante e misterioso quanto o olhar de Josh Hartnett em torno de Pearl Harbor. Gosto de imaginar que um cozinheiro chinês empreendedor - de preferência um homem idoso diminuto - inventou a receita em seu take-away suburbano para encantar o paladar de seus clientes ocidentais com uma combinação irresistível de uma mordida crocante e um molho picante, azedo e xaroposo.

Mesmo que suas origens sejam confusas, temos muito orgulho de defender o CCB como um clássico chinês. Claro, pode ser mais um tipo de prato "de vez em quando", mas é genuinamente algo que vale a pena mimar-se porque é saboroso fora das paradas. Além disso, todos nós precisamos de uma guloseima de vez em quando e aqui na casa do Dumpling acreditamos que nenhuma comida é comida "ruim" - é tudo uma questão de moderação, ser ativo e comer o que te faz feliz.

Hoje estamos compartilhando nossa própria receita de chilli beef crocante e esperamos que você fique agradavelmente surpreso ao ver que na verdade é um prato super simples de fazer em casa: as tiras superfinas de carne não precisam ser marinadas de antemão, eles só precisam de fritura rasa, e tudo o que você precisa para o molho pode ser retirado até no menor dos supermercados. Esta receita funcionaria muito bem com carne de porco também, e a coisa toda também pode ser sem glúten, desde que você use o molho de soja GF.


Assista o vídeo: Proste szaszłyki bałkańskie z piekarnika kofta - cevapcici Rewelacja. MajkelGotuje (Julho 2022).


Comentários:

  1. Berti

    Partilho plenamente da sua opinião. Eu acho que esta é uma ótima ideia. Concordo com você.

  2. Moogular

    O ponto de vista autoritário, é tentador

  3. Wilbur

    Obrigado e escreva novamente, mas o mapa não é suficiente!

  4. Paschal

    Tudo é infinito sobre um e assim



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