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Receita de aspargos 'guacamole'

Receita de aspargos 'guacamole'


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Parece guacamole, mas não há abacates à vista neste mergulho com baixo teor de gordura! Ajuste a quantidade de pimenta jalapeño e molho de pimenta de acordo com seu gosto.

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 10

  • 680g de aspargos, cortados em pedaços pequenos
  • 1 colher de sopa de iogurte grego sem gordura
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 10g de coentro picado na hora
  • 3 cebolinhas, em fatias finas
  • 1/2 pimenta jalapeño picada
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 tomate, picado
  • 1/2 colher de chá de molho inglês
  • 1 pitada de molho de pimenta quente
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 25min

  1. Coloque os aspargos em uma panela a vapor e coloque em uma panela com 2 cm de água; leve a água para ferver. Coloque uma tampa na panela e cozinhe os aspargos no vapor por 5 minutos. Transfira os aspargos para a tigela do processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
  2. Combine o purê de aspargos com o iogurte, suco de limão, coentro fresco, cebolinha, pimenta jalapeño, alho, tomate, molho inglês e molho de pimenta em uma tigela grande; mexa suavemente para combinar. Tempere com sal e pimenta. Leve à geladeira até esfriar completamente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(27)

Resenhas em inglês (25)

por Buckeyegirl55

Eu uso receitas deste site há muitos anos e acho a maioria delas fantásticas. Eu nunca revisei nenhuma receita antes, mas descobri que tinha que fazer com esta. Estou em vigilantes de peso e fiz isso para a Páscoa. Com o uso do asaparago, fica quase totalmente livre. É ótimo, minha família não soube dizer que eram espargos e adorou. Definitivamente estaremos fazendo isso novamente. Obrigado Cheryl.-24 de abril de 2011

por Cat Hill

Fiz a receita porque tinha tantos aspargos frescos da horta e o resto dos ingredientes. Uau! Adoro! Sabor fresco agradável e meus homens exigentes gostaram! Eles gostam de guacamole de abacate, então achei que era seguro chamá-lo de molho vegetariano porque eles não comem aspargos. Eu nunca teria pensado em fazer isso com aspargos. Além disso, o legal dessa receita é que você pode trabalhar com o que tem em mãos e até adicionar sourcream para torná-la mais rica, se quiser. Obrigado por compartilhar a receita! -30 de abril de 2011

por Jessica

ÓTIMA receita para fazer algo com baixo teor de gordura e muito delicioso. Eu recomendo usar muito mais suco de limão, eu uso um ou dois limões inteiros frescos espremidos. Além disso, a cebola roxa dá mais sabor e vigor do que a verde, mas isso é apenas uma preferência pessoal. Obrigado por compartilhar isso, adorei! -13 de maio de 2011


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A MSU é um empregador de ação afirmativa e oportunidades iguais, comprometido em alcançar a excelência por meio de uma força de trabalho diversificada e cultura inclusiva que incentiva todas as pessoas a atingirem seu potencial máximo.

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Receitas de Espargos

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Quando é a temporada de espargos? Os espargos estão na temporada de fevereiro a junho, e abril é o pico da temporada. Você saberá que os aspargos são frescos se forem verdes brilhantes e macios, sem sinais de enrugamento. As pontas são macias, mas não devem ser moles.


Receita: molho de aspargos mexicanos com baixo teor calórico

Um guacamole típico contém 200 calorias por meia xícara, já que os abacates saudáveis ​​para o coração contêm um ponche de alto teor calórico. Então, por que não tentar fazer guacamole com aspargos? Os espargos oferecem o prebiótico saudável para o intestino, a inulina. É também uma fonte rica em vitamina K e vitaminas B. Substituir aspargos por abacate também reduz as calorias & # 8212 reduzindo-as para 30 calorias por porção.

A Cleveland Clinic é um centro médico acadêmico sem fins lucrativos. Anunciar em nosso site ajuda a apoiar nossa missão. Não endossamos produtos ou serviços que não sejam da Cleveland Clinic. Política

Sirva com vegetais como pepino, pimentão vermelho, aipo ou cenoura em vez de batatas fritas para economizar ainda mais calorias.

Ingredientes

1,5 libra de aspargos, com a parte dura do caule removida e cortada em pedaços de 1 a 2 polegadas
1 colher de sopa de iogurte grego natural sem gordura
¼ xícara de coentro picado
3 cebolas verdes, pontas de raiz descartadas e cortadas em pedaços pequenos
½ pimenta jalapeño, semeada e finamente picada
1 colher de sopa de alho picado
½ colher de chá de molho inglês
2 travessões de molho picante
Sal e pimenta a gosto
1 tomate grande, picado

Preparação

  1. Prepare vegetais e ervas.
  2. Coloque uma polegada de água em uma panela e insira uma cesta de vapor. Cubra e deixe ferver.
  3. Adicione os aspargos à panela a vapor, tampe a panela, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por 5 minutos ou até ficarem macios.
  4. Misture todos os ingredientes, com exceção dos tomates, no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
  5. Coloque em uma tigela e leve à geladeira até esfriar.
  6. Enfeite com tomates picados.

Informação nutricional

Por porção:
Calorias: 30
Gordura total: 0g
Gordura saturada: 0g
Gordura trans: 0g
Colesterol: 0mg
Sódio: 75mg
Carboidrato total: 6g
Fibra: 3g
Açúcares: 3g
Proteína: 3g

Receita fornecida por Digestive Disease Health Team Dietitians

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Aspargo Guacamole

Asparagus Guacamole </p> <p> Eu apareci no lugar dos meus pais & # 8217 para uma de nossas reuniões de início de verão com o fixin & # 8217s para Taco Cups conforme solicitado pelo meu sobrinho algumas semanas atrás e decidimos que precisávamos de alguns guacamole para ir com eles. Coube ao meu pai prepará-los porque eu estava ocupada com os copos de taco e minha irmã estava fazendo enchiladas para adicionar ao nosso banquete mexicano. Eu esperava que ele começasse a amassar abacates, mas ele começou com algo que eu totalmente não esperava. </p> <p> Ele puxou alguns aspargos cozidos da geladeira e os misturou & # 8230 Fiquei confuso & # 8230 o que diabos ele estava fazendo? Ele começou a adicionar molho e depois amassou um pouco de abacate para acompanhar. Um gosto e eu estava chateado! Aparentemente, eles faziam essas delícias há anos e nunca me falaram sobre isso! Meu pai e minha irmã se desculparam & # 8230 eles pensaram que & # 8217d me disseram & # 8230 na verdade, meu pai disse que achava que a receita vinha de mim. </p> <p> Na verdade, minha irmã descobriu nos anos do Livro de receitas Moosewood atrás. No entanto, eu perdi isso? Eu AMO totalmente essas coisas. </p>

  • Espargos - Espargos regulares e pequenos podem ser usados ​​para esta receita, embora para espargos menores certifique-se de testar o sabor após cerca de 7 minutos de cozimento, pois exigirá menos tempo total de cozimento. Você vai querer adicionar tomates cereja primeiro e depois os aspargos.
  • Alho e cebola em pó - ambos dão aquele sabor extra que às vezes falta nos vegetais torrados. Emparelhado com queijo parmesão salgado, é um ótimo tempero para os aspargos assados. Alho fresco picado e cebolas em cubinhos também podem ser usados.
  • queijo parmesão - a maioria dos queijos duros e envelhecidos são uma ótima escolha aqui. Substitua o queijo parmesão por pecorino, emmental ou gruyere.

Só de olhar para esta torta vegetariana da Hip Foodie Mom nos faz pensar na primavera! Entre a crosta de pizza grelhada, as fitas de aspargos raspados e o molho pesto brilhante, apostamos que toda a mesa vai pedir uma segunda fatia.

Salmão com limão e alho com espargos

Bons ingredientes falam por si - aqui, salmão e aspargos são torrados em um simples óleo de alho-limão que adiciona brilho sem mascarar seus sabores naturais.


Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Coloque os aspargos em uma única camada em uma assadeira com borda. Regue com azeite e salpique com sal marinho. Asse por 10 a 15 minutos, apenas até ficar macio e crocante. O tempo varia de acordo com a espessura dos aspargos, não cozinhe demais. Retire imediatamente da assadeira quente e deixe esfriar.
  2. Arrume as verduras em pratos individuais. Cubra uniformemente com aspargos torrados, tomate, cebola e abacate. Regue com vinagrete de alho e limão.

Instruções de vinagrete de alho e limão

  1. Misture o suco de limão, o alho, a mostarda e os flocos de pimenta vermelha. Bata no azeite. Prove e adicione sal marinho, se desejar.

Sugestões de Consumo: Adicione tofu assado ou vieiras frescas grelhadas para a salada do prato principal.

Combinações de bebidas: experimente com vinho espumante gelado.

* Recomenda-se abacate grande para esta receita. Um abacate grande tem em média cerca de 8 onças. Se usar abacates de tamanho menor ou maior, ajuste a quantidade de acordo.

Informação nutricional
por porção

Gordura total 23 g (Sat 3 g, Trans 0 g, Poly 2,5 g, Mono 16 g) Colesterol 0 mg Sódio 210 mg Potássio 650 mg Carboidratos totais 13 g Fibra alimentar 5 g Açúcares totais 5 g Proteína 5 g Vitamina A 1630 (UI ) Vitamina C 25 mg Cálcio 56 mg Ferro 3,4 mg Vitamina D 0 (UI) Folato 130 mcg Ácido graxo ômega 3 0,2 g

% Valor Diário *: Vitamina A 35% Vitamina C 40% Cálcio 6% Ferro 20%

Como acontece com todas as frutas e vegetais, lave os abacates antes de cortá-los. Confira nossas dicas para como escolher e usar abacates da Califórnia

Comentários


Antes de conversarmos sobre esse guacamole, gostaria de compartilhar uma citação que descobri há alguns dias e que achei incrível e incrivelmente linda.

& # 8220Não são as coisas que estão acontecendo conosco que nos fazem sofrer, é o que dizemos a nós mesmos sobre as coisas que estão acontecendo. & # 8221

& # 8220A verdade em que você acredita e à qual se apega torna-o indisponível para ouvir qualquer coisa nova. & # 8221

& # 8211 Pema Chodron, autor best-seller.

Tenho ouvido de tantos leitores, amigos, etc., como eles estão sofrendo de doenças auto-imunes, câncer, doença de Lyme e tantas outras doenças. Essas pessoas estão tomando vários medicamentos e estão gravemente preocupadas com suas vidas e saúde.

E para qualquer um de vocês que sofra de uma doença & # 8230

Sim, é mais difícil do que parece. Muito mais difícil, mas é & # 8217 incrível como esta citação é tão incrivelmente verdadeira & # 8230 & # 8216a confiança em que você acredita e se apega o torna indisponível para ouvir qualquer coisa nova & # 8217 & # 8230 se você só acreditar em seu médico que você tem que viver sua vida um determinado medicamento ou que você nunca vai melhorar - bem, então isso é horrível e é hora de começar a falar consigo mesmo e se bombear com afirmações e mensagens positivas para manter seu espírito elevado e poderoso! É o que você diz a si mesmo a cada dia sobre o que está acontecendo em sua vida que o manterá positivo e longe do sofrimento que enfrentou no passado.

Eu sofri por tantos anos, mas na verdade nunca, nunca pensei sobre o sofrimento ou senti pena de mim mesmo.

E se perguntou se as dores iriam embora.

Mas nunca me senti mal por mim mesmo e continuei o sofrimento. Eu simplesmente coloquei minhas calças de menina grande e # 8211 viajei para todos os lugares para todos os médicos sob o sol e encontrei respostas.

Mas eu consigo passar meus dias com um sorriso.

É por isso que eu queria compartilhar esta bela citação com vocês, porque todos vocês & # 8230 meus leitores, meus fãs, minha família, meus amigos e assim por diante & # 8230.

Depende de você acreditar que VAI melhorar e que ESTÁ melhorando e ESTÁ fazendo tudo o que pode para permanecer positivo.

Também depende de você tirar esses pensamentos negativos da cabeça e seguir em frente com um sorriso e uma determinação que você vai curar.

Lembre-se, é o que dizemos a nós mesmos que nos faz sofrer & # 8230, portanto, se você for positivo e se concentrar na sua felicidade e saúde, ela virá. Pode demorar muito, mas virá.

Meu Pop-Pop (vovô italiano) disse uma vez ao meu pai & # 8230

& # 8220Aumente o positivo. Elimine o negativo. Agarre-se à Afirmativa. Não mexa com o Sr. Intermediário. & # 8221

Eu concordo totalmente com isso e com a citação acima de Pema Chodron.

Só temos uma vida para viver. E você precisa fazer o melhor que puder, mesmo que esteja sofrendo. Simplesmente mude a maneira como você fala consigo mesmo e sua visão da vida & # 8230

Porque eu & # 8217 estou enviando a todos um grande sorriso.

Agora, vamos passar para esta receita de guacamole porque eu sei que você quer mergulhar nessas fotos com um saco de batatas fritas sem glúten, não é?

Eu recebi muitas perguntas sobre o meu Facebook e Pinterest páginas em & # 8216How To Make guacamole& # 8216 então pensei em & # 8217d compartilhar com vocês uma maneira rápida e fácil de saborear um purê de abacate junto com alguns outros ingredientes orgânicos frescos!

É tão fácil e não, você não precisa ser um bom cozinheiro ou chef para dominar esta receita fácil de guacamole. Honestamente, leva menos de 5 minutos e pode ser usado como um mergulho para seus chips sem glúten, crudites ou usado como pasta em sanduíches em vez de maionese. Tantos usos, tão pouco tempo & # 8230 certo?



Comentários:

  1. Mulmaran

    Vamos voltar a um tema

  2. Dimi

    Absolutamente concorda com você. É a excelente ideia. Eu o mantenho.

  3. Estevan

    Aqui aqueles!



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