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Fígado com molho de panela

Fígado com molho de panela


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Sendo um "cozinheiro iniciante", espero estar entre vocês.

  • 500g de fígado,
  • 2 cebolas,
  • 3-4 dentes de alho,
  • 1 colher de chá de páprica doce,
  • 1 pimentão vermelho,
  • Suco de tomate,
  • vegetar,
  • Pimenta,
  • orégano.

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Fígado com molho de panela:

Cozinhe a cebola com o alho (de preferência numa frigideira de teflon ou doublet) e junte a páprica e o pimentão, deixe cozinhar com tampa por 3-4 minutos, depois junte os vegetais e o fígado, lavados e descascados.

Depois que os fígados estiverem endurecidos, acrescente o suco de tomate, a pimenta, o orégano e o sal a gosto, espero que gostem, já comi e posso dizer que são uma delícia.


Cavala na frigideira

Meu desejo por cavala veio com a primavera, por isso corri para o Obor Hall e comprei algumas peças, rosqueadas, que só servem para cozinhar. A cavala é um peixe com um sabor especial e o cozimento na grelha ou na frigideira é fenomenal. Optei por cozinhá-lo na frigideira com um pouco de molho e com muito apetite.

2 dentes de alho (opcional)

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Suco de limão (1/2 limão)

Em primeiro lugar, lave bem o peixe, seque com papel toalha, sal e pimenta.

Enquanto o sal e a pimenta fazem seu trabalho, aqueça bem pouco azeite em uma panela e pique a cebola. Deite o peixe na frigideira do lado sem pele, em lume brando, e por cima deita-se a cebola picada.

A cavala é um peixe gordo, então não precisamos mexer no óleo. Após cerca de 4-6 minutos (dependendo da espessura dos filés) vire o peixe do lado com a pele, acrescente o molho de peixe, vinho, alho (opcional), suco de tomate e tomate cereja.

Mantenha o fogo baixo por mais 6-8 minutos até perceber que o molho tem a consistência desejada. Precisamos obter uma quantidade pequena e concentrada de molho. No final juntamos o sumo de limão e a salsa. Se não estiver salgado o suficiente, tempere um pouco mais e se o molho de tomate não for um pouco doce, pode colocar uma pitada de açúcar mascavo no molho.


Fígado de frango frito

Este prato, fígado de frango frito, é considerado muito saudável para pessoas que estão crescendo, anêmicas ou que estão fazendo dieta de retorno após a doença. Um estudo realizado na França mostrou que a deficiência de ferro, comum entre crianças e mulheres, promove a ocorrência repetida de infecções otorrinolaringológicas. Para nos proteger dessas doenças que nos ameaçam na estação fria, os autores do estudo nos aconselham a comer alimentos ricos em ferro. Fígado de frango ou bovino são fontes de ferro, e isso porque em 100 gramas de fígado existem entre 4 e 12 miligramas de ferro facilmente assimilável, enquanto 120 gramas de fígado fornecem cerca de 15% -20% das necessidades diárias. adulto.

Para a preparação, você precisa de:500 g de fígado de frango 100 ml de óleo vegetal 1 cacho de salsa picada 1 cacho de endro picado 1 copo de água com pimenta e sal a gosto.

Preparar o fígado de frango em uma frigideira é muito simples e rápido. Em primeiro lugar, o fígado da ave é limpo, lavado e drenado. Coloque os fígados de aves na frigideira, acrescente sal e pimenta, acrescente o azeite e um copo de água. Tampe e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Mexa de vez em quando, tomando cuidado para não esmagar o fígado. Após 10 minutos, retire a tampa da panela e deixe ferver, em fogo baixo, até que toda a água goteje e os fígados comecem a dourar. Retire os fígados para um prato e polvilhe com salsa picada e endro verde por cima.


Vídeo: JAG FÖRSTÅR OM NI ÄR BESVIKNA PÅ MIG.. (Pode 2022).