Biscoitos de Natal Shortbread

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Ingredientes para Fazer Biscoitos Amanteigados de Ano Novo

Para o teste:

1. Manteiga 150 gramas
2. Ovo de galinha 1 peça
3. Farinha de trigo Premium 200 gramas
4. Açúcar 150 gramas
5. Fermento em pó para massa 1 colher de chá
6. Sal 1 pitada

Para esmalte:

1. Clara de ovo 1 peça
2. Açúcar em pó 250 gramas
3. Cacau em pó 2 colheres de sopa
4. Cobertura de confeitaria (para decoração) em qualquer quantidade

• Ingredientes principais: Óleo, Farinha
• Porção: 25 porções

Inventário:

Faca, Tigela ou panela pequena resistente à temperatura, Microondas ou fogão, Batedeira ou batedor de ovos, Tábua ou mesa de cozinha, Peneira, Tigela funda, Rolo, Cortadores de biscoito ou vidro, Assadeira, Papel manteiga, Garfo, Forno, Colher de sopa, Colher de chá ou escova de pastelaria

Cozinhar biscoitos de shortbread de Ano Novo:

Passo 1: para a massa, fazemos uma massa de açúcar cremoso.

Tome 100 gramas de manteiga. É importante que o ingrediente esteja frio. Dividimos em duas partes - 50 gramas cada. Esfregue uma parte em uma tigela funda com açúcar usando uma batedeira. Tudo bem se você não tiver uma ferramenta elétrica em mãos. Este processo pode ser feito graças a um batedor de mão ou até a um garfo. Bem a tempo, levará mais tempo. Depois - a segunda parte do óleo é convertida em um líquido cremoso usando um forno de microondas. Você também pode derreter o óleo sobre uma pequena fogueira de um fogão a gás ou elétrico. No primeiro caso, colocamos nosso óleo em uma tigela especial resistente à temperatura, de preferência com uma tampa ou cobertura com uma placa plana simples. Aqueça no micro-ondas por alguns minutos, verificando de tempos em tempos como está nosso ingrediente lá. Não vale a pena superaquecer o óleo. No segundo caso - pegamos uma panela pequena e, mexendo sempre com uma colher, derreta a manteiga. De qualquer forma, nossa mistura sólida de leite se transformará em uma massa líquida, e é disso que precisamos. Então, adicione-o à mistura de açúcar cremoso e misture tudo bem novamente.

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Etapa 2: adicione os ingredientes necessários à massa.

Em um recipiente fundo, adicione massa, sal, fermento e ovo. Novamente, misture tudo com a ajuda do inventário improvisado. Depois - adicione a farinha. Atenção: a farinha deve ser peneirada. Portanto, passamos uma peneira e peneiramos o principal componente de nossos cookies. Só então nossos doces serão macios e crocantes.

Etapa 3: amasse a massa

Coletamos todos os ingredientes para a massa em um recipiente. O penúltimo passo que resta é fazer a massa. Para fazer isso, usando uma colher de sopa, amasse a massa no mesmo recipiente. Depois - coloque a massa de teste em uma tábua ou, se estiver desconfortável, apenas na mesa da cozinha, polvilhado anteriormente com uma pequena quantidade de farinha. Começamos a amassar a massa, dando-lhe uma forma. E para que a massa não grude nas mãos, nós as processamos com óleo de girassol. Então você não apenas facilitará o processo de fabricação de biscoitos, mas também nutrirá sua pele com substâncias e vitaminas úteis. Imediatamente após a amassar, deixe o teste fermentar por 30-40 minutos.

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Etapa 4: faça cookies.

Na mesa da cozinha, estendemos a massa usando um rolo. A espessura deve ser de cerca de 4-5 milímetros. Tomamos moldes especiais. Aqui está a seu critério. Você pode fazer biscoitos, começando com pequenos moldes de animais e terminando com árvores de Natal ou vários heróis do Ano Novo de contos de fadas infantis. A principal coisa - antes de cortar a massa, os moldes precisam ser mergulhados em farinha. Então eles não importarão o teste. Se não houver latas especiais à mão, pegue um copo comum de qualquer diâmetro e faça biscoitos redondos.

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Etapa 5: assar biscoitos no forno.

Cubra a assadeira com papel manteiga. O restante pedaço de manteiga é bem untado com pergaminho. Nós espalhamos nossos biscoitos de Natal e furar um pouco com um garfo. Graças a isso, nossos doces não incharão durante o processo de cozimento. Colocamos a assadeira no forno e a uma temperatura de 250 ° C esperamos 7 minutos. Exatamente após esse período, recebemos cookies. O cozimento está pronto. Não se preocupe, durante esse período a massa terá tempo para cozinhar, pois a temperatura no forno é bastante alta e os biscoitos são finos.

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Etapa 6: prepare a cobertura.

Obviamente, os biscoitos acabaram sendo muito saborosos. Mas é melhor esperar até que a cobertura esteja pronta. Então, e só então, será impossível afastar-se do seu cozimento. Então, pegue uma tigela funda e um copo. Separe a proteína da gema, respectivamente, neste prato. Adicione o açúcar em pó a uma tigela funda com proteínas e, com a ajuda de um batedor ou misturador manual, começamos a bater nossos ingredientes. A mistura resultante é dividida em duas partes. Para o primeiro - adicione cacau e comece novamente a misturar até formar uma massa homogênea. Esmalte está pronto!

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Etapa 7: servir.

Temos um esmalte escuro e claro. Agora, o processo de cozimento está chegando à sua conclusão triunfante. Tomamos um pincel especial de confeitaria e começamos a "pintar" a superfície do biscoito, primeiro com luz e depois com glacê escuro. Se não houver equipamento culinário profissional disponível, não se preocupe! Você pode tomar uma colher de chá comum e apenas despeje os biscoitos. E no final, polvilhe nossa assadeira de Natal com confeitos culinários. Bom apetite!

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Dicas de receita:

- - Você pode adicionar temperos aos cookies de biscoito amanteigado de Ano Novo à vontade e com humor. Por exemplo: baunilha ou canela. Adicione o que quiser, até migalhas de nozes.

- - Ao preparar a massa de biscoitos, não poupe a manteiga. É este ingrediente que ajudará seus doces a ficarem realmente arenosos: quebradiços e derretendo na boca.

- - Em vez de polvilhar para bolos de Páscoa, você pode usar nozes ou passas pequenas. Os cookies serão mais satisfatórios, mas também com alto teor calórico.

- - Para o esmalte, não é necessário usar clara de ovo e cacau. Você pode derreter o leite ou o chocolate escuro com um microondas ou em um banho de água. E decore os biscoitos de Ano Novo com cobertura de chocolate, usando uma colher de chá.

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