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Chucrute armênio

Chucrute armênio


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Ingredientes para fazer chucrute armênio

  1. Repolho branco 2,5 kg.
  2. Alho 50 gr.
  3. Cenoura (média) 200 gr.
  4. Beterraba (uma pequena) 50 gr.
  5. Pimenta 2 peças.
  6. Raiz de salsa 50 gr.
  7. Raiz de Aipo 50 gr.
  8. Coentro 20 gr.
  9. Água 3 litros
  10. Sal 160 gr.
  11. Pimenta ervilhas pretas 8-10 pcs.
  12. Folha de louro 2-3 peças.
  13. Canela (preferencialmente em pau) 0,5 unid.
  • Ingredientes Principais Repolho
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Panela, Tábua de cortar, Faca de cozinha, Barril (ou panela)

Cozinhar chucrute em armênio:

Etapa 1: cozinhe a marinada (salmoura).

Colocamos uma panela de água em fogo médio. Deixe ferver e adicione temperos: folha de louro, pimenta preta, canela. Solim. E deixe esfriar.

Passo 2: Cozinhe o chucrute armênio.

O repolho branco (tenho duas cabeças) pega as primeiras folhas e cortado em quatro partes. Limpamos cenouras, beterrabas e alho. Em seguida, as cenouras devem ser cortadas em rodelas finas. Corte as beterrabas em fatias finas. Pimentos são limpos a partir de sementes. Cortamos a raiz de aipo e a salsa longitudinalmente em quatro partes. No fundo do barril (plástico) ou panela, coloque parte das folhas de repolho, coloque o repolho no topo das fileiras e coloque legumes e verduras nele e entre as fileiras. Cubra com as folhas restantes de repolho. Despeje com a marinada resfriada (salmoura) e colocar sob a imprensa (cubra um barril ou panela com um prato e coloque, por exemplo, uma jarra ou um pequeno balde de água). Deixamos o repolho marinar sob a imprensa em temperatura ambiente por 5 dias. Em seguida, transferimos para um local frio para armazenamento a longo prazo.

Etapa 3: sirva o chucrute armênio.

Cinco dias depois, você já pode servir o repolho na mesa. Pode ser servido como um prato separado ou como acompanhamento para ensopados. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você quiser fermentar mais repolho, observe que, para 50 kg de repolho, você precisa cozinhar 30 litros de marinada. Então, calcule bem quantos ingredientes você precisa.

- - Você pode adicionar cravo à marinada. Tenha um sabor mais picante.

- - A beterraba dará ao repolho um tom de vinho.

- - O nível da marinada deve ser 4-5 cm mais alto que os vegetais.



Comentários:

  1. Kazrarr

    Classe Super !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  2. Murphy

    Lan vamos ver

  3. Johnnie

    Somente as mãos de ouro do autor poderiam preencher um post tão legal.

  4. Tajora

    Concordo, é a informação divertida

  5. Abhaya

    Poderia ter escrito melhor

  6. Moogumi

    Eu concordo plenamente com você. Essa é uma boa ideia. Eu te ajudo.

  7. Qutuz

    Os bots estão tendo uma discussão aqui? Olá bots de um humano!



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