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Crítica de Austin Fat Guys: Sambet's Cajun Deli


Austin Fat Guys visitou uma delicatessen local esta semana chamada Sambet's Cajun Deli e Fiery Foods. Poderia haver alguma combinação melhor de uma cozinha e estabelecimento de alimentos? Então você não é apenas uma delicatessen, você é um Cajun Delicatessen? Whoo-ee, I gua-ron-tee! Perfeito! Desculpe a referência a Justin Wilson, mas o Sambet's é um verdadeiro mimo quando se trata de comida Cajun. De um modo geral, Cajun é possivelmente minha culinária favorita no mundo, exceto talvez pela tailandesa. Talvez eu deva dizer que eles estão amarrados, sem trocadilhos. Eu adoro comida Cajun. Tantos tipos de estilos de camarão, étouffée, jacaré, o sempre popular gumbo, po-boys, jambalaya, muffuletta, boudin, feijão vermelho e arroz, especiarias, pimenta caiena - a lista é infinita. Desnecessário dizer que os Fat Guys se divertiram revendo o Sambet's esta semana.

O Cajun Deli de Sambet está localizado no noroeste de Austin, perto de McNeil and Research, em um pequeno shopping center. Não é nada difícil de encontrar, mas é fácil de passar despercebido. Embora seja um pequeno estabelecimento, é grande no sabor e na cultura da Louisiana. O Sambet's é bastante conhecido por seus po-boys e boudin. Ambos são muito saborosos, mas não são as únicas ofertas. Sendo uma delicatessen, eles vendem ingredientes da culinária Cajun, bem como uma variedade de molhos e misturas ardentes para o chef Cajun que existe em você.

Um tanto familiarizados com o Sambet's, os Fat Guys decidiram não fazer "tudo para fora" ao pedir, como às vezes temos a tendência de fazer. Nós já sabíamos do que gostávamos, então cada um de nós pediu nossos favoritos e compartilhamos pedaços e peças como é nosso costume. Matt tinha o Lagostim Po-Boy e era muito saboroso. Abundância de rabo de lagosta frita em um rolo de po-boy temperado com maionese apimentada com alface e tomate. Leve e crocante, a lagosta estava simplesmente maravilhosa e apimentada com um sabor de dar água na boca. Eu deveria ter pedido o meu.

Dave ordenou o fiel stand-by, o Boudin (pronunciado: boo-dan) Sanduíche. O boudin mais comum, pelo menos localmente e dentro da Louisiana, é um tipo de linguiça branca - geralmente feita com carne de porco e / ou arroz e muitas especiarias aromáticas. O sanduíche boudin do Sambet's traz o boudin retirado da embalagem, grelhado com fatias de queijo provolone, alface e tomate, servido em um pãozinho de po-boy. Se você não tem ideia do que pedir aqui, experimente o sanduíche boudin. Você não ficará desapontado.

Optei por uma xícara de Jambalaya e meio litro de frango com linguiça Gumbo. Em geral, gumbo (frutos do mar ou não) é o mais popular e amplamente conhecido quando se trata de refeições Cajun. Existe uma boa razão para isso. O gumbo é um prato tão mágico que pode dar a sensação de estar em casa, especialmente em um dia frio. Posso dizer com orgulho que o gumbo é um dos meus alimentos reconfortantes. É feito com um roux, que é feito com farinha e azeite e dá ao prato a consistência desejada. Em seguida, adicione seus temperos favoritos, vegetais, quiabo, se desejar, e proteínas, seja camarão, frango ou salsicha - ou uma combinação! Quando estiver pronto, sirva com arroz cozido no vapor e é uma refeição saudável. O gumbo no Sambet's definitivamente merece sua herança Cajun. Eu pedi o gumbo de frango e salsicha, mas o gumbo de frutos do mar também é muito saboroso e definitivamente vale a pena tentar. Por outro lado, o seu Jambalaya - um parente delicioso da paella e mais de um prato crioulo - é muito saboroso e farto também.

Eu recomendo Sambet's como um ótimo lugar para experimentar comida Cajun pela primeira vez. É bem provável que você encontre algo saboroso e que passará a amar a comida Cajun. Visitar Sambet's irá devolver sua carteira a qualquer lugar de $ 5 a $ 10 para uma única pessoa, mas você também pode pedir porções maiores para a 'família', que têm um preço um pouco mais alto. Eles também têm suas bebidas comuns lá, ou seja, chá gelado, refrigerantes, etc. Mas eles têm Big Red em uma garrafa! Há algo ótimo no Big Red em uma garrafa de vidro. Ok, chega de tagarelice-- vá experimentar uma ótima comida Cajun!

Informação geral:
Site e menu do Sambet
Localização do Google Maps
8650 Spicewood Springs Rd # 111
Austin, Texas 78759
(512) 258-6410
Horário: seg - qui, 11-8
Sex e sáb, 11-9

Classificação AFG: 1 ponto estrela solitária


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