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Receita de sopa de pimenta vermelha e lentilha vermelha

Receita de sopa de pimenta vermelha e lentilha vermelha


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Você vai ver vermelho, no bom sentido, depois de preparar essa sopa! De preparação rápida, saboreie esta sopa nutritiva com uma fatia de pão integral. Se você omitir as raspas de queijo parmesão, é uma sopa vegana.

45 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 100g de cebola picada
  • 200g de pimentão vermelho fatiado
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 140g de lentilhas vermelhas
  • 800ml de água
  • 1 1/2 cubos de caldo de vegetais, esfarelado
  • 1 (400g) de tomate em lata picado
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • sal e pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
  • 40g de queijo parmesão raspado

MétodoPreparação: 10min ›Pronto em: 10min

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo alto e cozinhe e mexa a cebola, o pimentão vermelho e o alho por 2 minutos.
  2. Junte as lentilhas, a água, os cubos de caldo esfarelado, os tomates, o orégano, a páprica e a cúrcuma e tempere com sal e pimenta.
  3. Cubra e cozinhe em fogo médio até que as lentilhas estejam macias, cerca de 15 minutos.
  4. Adicione um pouco de água se a sopa for muito grossa. Polvilhe com lascas de manjericão e queijo parmesão para servir.

Gorjeta

Esta sopa congela bem. Você pode economizar tempo dobrando as proporções e congelando pela metade para mais tarde.

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Receita de sopa de lentilha vermelha

Costumo seguir o sol pela casa todos os dias. De sala em sala, não muito diferente de um gato. Gosto de como aquece almofadas no sofá pela manhã, flui para minha tigela de café da manhã no balcão da cozinha pouco depois disso e me chama para o escritório através de nossa janela voltada para o oeste no final da tarde. Em dias particularmente agradáveis, gosto de levar meu almoço para a varanda dos fundos, sentar em uma das cadeiras cheias de musgo e danificadas pela chuva, fechar os olhos e deixar o sol brilhar em minhas pálpebras por um ou dois minutos. E bem, esse era o plano quando eu fiz para mim uma panela desta modesta (mas saborosa!) Sopa de lentilha vermelha e arroz integral no fim de semana passado. Então, com a tigela na mão, abri a porta dos fundos e caminhei direto para uma teia de aranha de um metro e vinte.

É a temporada da aranha aqui, e se você esquecer, você paga. Não consigo contar quantas vezes entrei em teias de aranha em nosso quintal. Isso me assusta cada. solteiro. Tempo. Em parte porque as aranhas que vivem nessas teias são muito grandes. Grande demais para esmagar com uma toalha de papel grande - não que eu esteja no negócio de esmagar aranhas. Eu acho aqueles com corpos amarelos-dourados bulbosos particularmente alarmantes.

Sem ir muito longe na trilha das aranhas aqui, direi apenas, meu almoço ao ar livre rapidamente se tornou um dentro de casa depois que contei cinco aranhas, teias em toda sua extensão, em um raio de três metros do meu local desejado para o almoço.

Aranhas à parte, achei que esta sopa era boa o suficiente para compartilhar. É uma sopa de panela única feita ao dourar algumas cebolas, adicionar o resto dos ingredientes e cozinhar tudo até estar pronto - o tempo que for necessário. O arroz é o componente que leva mais tempo para cozinhar, e o meu ficou macio em cerca de 25 minutos. Cubrai cada tigela com o que tinha em mãos na época: rodelas de amêndoas torradas, um pouco de queijo feta esfarelado e algumas azeitonas curadas em óleo que cortei em pequenas manchas pretas.

Usei lentilhas vermelhas, mas como vocês podem ver na foto, a sopa na verdade é mais amarelo-laranja do que vermelha. As lentilhas vermelhas (ao contrário das lentilhas pretas, ou lentilhas du Puy, ou ervilhas amarelas) entram em colapso e perdem estrutura rapidamente - e, neste caso, mudam um pouco de cor. Não deixe isso te confundir. E na verdade é o arroz que mantém sua textura aqui, enquanto as lentilhas fornecem o corpo para a sopa. Portanto, não se assuste quando suas lentilhas pararem de parecer lentilhas depois de cerca de dez minutos na panela.

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Em uma panela de fundo grosso em fogo médio-alto, adicione cerca de 4 colheres de sopa de azeite. Quando o óleo estiver cintilante e quente, acrescente a cebola. Tempere com sal e refogue por 4 a 5 minutos ou até ficar macio.

Adicione a cenoura e o aipo e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione as lentilhas enxaguadas e cozinhe por cerca de 2 minutos, torrando no óleo. Adicione as sementes de cominho, coentro, chipotle chili falkes e açafrão, e continue a torrar por mais um minuto ou até perfumar. Adicione a água e uma pitada grande de sal e pimenta. Mexa e deixe ferver. Reduza para o fogo muito baixo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

Em seguida, misture cuidadosamente a batata-doce e a couve. Cozinhe por mais 10-15 minutos ou até que as lentilhas estejam cozidas, mas não moles.

Depois de cozido, ajuste os temperos com sal e pimenta e regue com azeite.


Sopa de lentilha vermelha turca

Suave, picante e nutritiva, a sopa de lentilha vermelha turca é simples de fazer e é melhor servida com um toque de limão e um fio de óleo com infusão de páprica.

Um curso de sopa está regularmente presente no início da maioria das refeições turcas e esta sopa de lentilha vermelha é talvez a mais preferida. É rápido de fazer, barato e farto. Uma sopa maravilhosa para todos os fins, é ótima em qualquer época do ano e também é uma sopa maravilhosa para dar a quem está doente. Lembro-me de minha mãe fazendo uma versão desta sopa quase que semanalmente quando eu era mais jovem & # 8230 e ela ainda faz isso até hoje! Para esta versão, eu & # 8217m seguindo a preparação turca clássica e temperos: cebola, cominho, hortelã e pimenta. Se você sempre mantém lentilhas vermelhas em sua despensa (você deve!), Você sempre será capaz de fazer este prato de última hora perfeito.

Ao contrário das lentilhas verdes ou marrons, as lentilhas vermelhas se quebram facilmente quando cozidas e se transformam em uma textura cremosa quando misturadas. Esta sopa pode ser feita tão suave quanto você quiser, mas continue batendo para obter uma consistência sedosa ou, em vez disso, misture rapidamente para obter mais textura. Para uma sopa de lentilha com textura mais robusta, dê uma olhada no meu mais fortemente temperado Sopa de lentilha verde do Oriente Médio receita.

Certifique-se de fazer o óleo de páprica super simples, ele adiciona um belo toque de cor na apresentação e uma profundidade de sabor terrosa. Para servir esta sopa, regue uma colher de chá de óleo de páprica em cada tigela, juntamente com um suco de limão e uma pitada extra de hortelã ou pimenta vermelha.


Receita de sopa de lentilha e pimenta vermelha torrada [Vegan & # 038 Sem glúten]

A receita de hoje é uma ode a uma das melhores sopas que eu já provei, uma sopa de pimenta vermelha torrada deliciosamente grossa, que experimentei em um inverno no Canadá.

Eu me lembro bem. Era uma noite extremamente fria e (depois de suportar horas de interrogatório no aeroporto & # 8211, não tenho ideia do motivo!) Finalmente cheguei ao meu hotel econômico em Toronto.

Isso foi há 12 anos e, naquela época, ser sem glúten era muito mais difícil do que é hoje. Eu estava absolutamente faminto, mas logo percebi que não havia nada no cardápio que eu pudesse comer. Meu coração afundou, mas então, o gentil chef teve pena de mim e se ofereceu para me preparar um pouco de sopa. (Mesmo que as cozinhas estivessem fechando!)

A sopa chegou em uma xícara de poliestireno discreto e, por mais grato que eu estivesse por tê-la, não tinha grandes esperanças por ela.

Então eu provei e fiquei absolutamente pasmo! Era espesso, rico e incrivelmente saboroso & # 8211 como nenhuma sopa que eu & # 8217d já comi antes!

Aquela sopa acabou sendo o forro de prata, para o que foi um dia muito estressante (e humilhante).

Mais tarde, quando cheguei em casa, estava animado para tentar recriá-la & # 8211 e tenho gostado de fazer (e sorver!) Esta sopa incrível desde então!

Espero que gostem tanto quanto eu!

Pimenta Vermelha Assada e Sopa de Lentilha

Para fazer esta sopa, primeiro pré-aqueça o forno a 200 ℃ (392 ℉). Em seguida, lave e corte cerca de 4 pimentões vermelhos (400g) em pedaços de 1-1,5 polegadas de largura.

Coloque-os em uma assadeira forrada, tempere com um pouco de sal e pimenta e leve ao forno por 30 minutos.

Enquanto os pimentões estão assando, enxágue bem e cozinhe as lentilhas vermelhas. (Esta receita pede 2 chávenas de lentilhas vermelhas cozidas, no entanto, gosto sempre de maquilhar mais do que isto, para poder utilizá-las em caril, ensopados e molhos ao longo da semana).

Quando as pimentas vermelhas e as lentilhas estiverem cozidas, sacuda o seu liquidificador (ou processador de alimentos) e coloque 2 xícaras de lentilhas vermelhas cozidas, seus pimentões assados, 1 xícara de caldo de legumes (eu gosto de usar calêndula de calêndula com pouco sal ), 4 colheres de sopa de purê de tomate, 4 colheres de sopa de creme de soja simples, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de fermento nutricional, 4 colheres de chá de páprica, 2 colheres de chá de grânulos de alho, 1/2 colher de chá de pimenta caiena e 1/4 de uma colher de chá de sal.


Como fazer sopa de lentilha vermelha no fogão?

  1. Aqueça o azeite em uma panela.
  2. Adicione a cebola e cozinhe por 1-2 minutos. Em seguida, adicione o alho e a cenoura, cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre.
  3. Quando a cenoura amolecer adicione as especiarias e o molho de tomate.
  4. Escolha as lentilhas e enxágue rapidamente em água fria e, em seguida, adicione à panela.
  5. Adicione água e caldo de frango ou vegetais.
  6. Deixe ferver e cozinhe por 20-25 minutos, até que as lentilhas estejam totalmente cozidas e a sopa engrosse. Adicione mais sal e cominho, se necessário.
  7. Sirva quente.

Irmãs Shahrouk e sopa de lentilhas vermelhas libanesa # 8217

Depois de um ou dois encontros e alguns goles de água, a sopa de lentilha é uma escolha popular para quebrar o jejum do Ramadã. Existem, claro, receitas diferentes, mas a nossa faz parte do DNA de nossa família e a servimos não apenas durante o Ramadã, mas durante os dias e noites mais frios do ano. No verão, em nossas famílias, é substituído por um prato de pepino e alho cunhado.

Esta sopa de lentilha vermelha está em nossa família desde que podemos nos lembrar e é uma ótima representação de nossa infância e educação. Tantas memórias e momentos foram feitos com esta sopa.

Isso nos lembra de nossas reuniões familiares semanais obrigatórias, todos os sábados. Estaríamos ansiosos por este dia durante toda a semana. Reunir-se com todas as nossas tias, tios e primos. Você precisaria de uma desculpa muito boa e válida para não comparecer a uma noite em família no sábado & # 8211 e ainda fazemos.

Nossas noites de sábado em família têm sido um evento familiar semanal desde que nossos avós do lado paterno vieram do Líbano devastado pela guerra no final dos anos 1960 e ainda têm um grande significado para todos nós como um momento regular para nos conectarmos e nos atualizarmos, para comemorar juntos e também, infelizmente, às vezes para lamentar juntos.

Nossa família vem de uma aldeia chamada Bakhoun nas montanhas perto de Trípoli, no norte do Líbano. É um local lindo e há muitas vilas grandes e casas de férias pelas quais as pessoas saem das cidades para fugir do calor do verão e, no inverno, vêm pela neve. Bakhoun tem um forte senso de comunidade e identidade e nossos avós mantiveram isso quando se mudaram para Sydney. Nossos pais são de Bakhoun e o marido de Houda também é de Bakhoun. Sua mãe ainda mora lá, então Houda o visitou cerca de seis vezes desde que se casou.

O nome de nosso avô era Judu Ali e a mãe de nosso pai, nossa avó, era conhecida por nós como Tayta Aisha. A receita desta sopa era dela e era ela quem sempre a servia. Tayta era dona da concha! Todos nós ainda podemos imaginar o movimento repetitivo, servindo tigela após tigela após tigela.

Quando pensamos em nossos avós, pensamos nesta sopa. E quando pensamos nesta sopa, pensamos em nossos avós. É uma conexão real com o passado e o presente da família. Quando estávamos crescendo, achávamos que era o alimento mais reconfortante, quente e saudável. Agora que temos nossas próprias famílias, esta sopa faz uma aparição regular em nossas próprias casas como uma refeição saudável e saudável servida com pão crocante recém-assado no forno e um suco de limão que, de acordo com nossos falecidos avós, afastará o resfriado e a gripe .

Nunca nos lembramos de nossos pais e avós provando sua comida enquanto cozinhamos. Eles usariam seus sentidos. Também nunca aprendemos medidas enquanto cresciam. Embora tenhamos aprimorado um pouco a receita, misturando a sopa com nossos liquidificadores de palito, quando tradicionalmente era servido rústico e grosso. Apenas uma pequena variação em um antigo favorito da família! Nossas próprias famílias passaram a preferir a textura mais lisa e cremosa - mas sugerimos que você experimente as duas e deixe sua família decidir.


Descasque e pique a cebola, o alho e as cenouras. Retire as sementes e pique a pimenta.

Frite a cebola, o alho e a pimenta no azeite em fogo médio em uma panela grande até ficarem macios.

Junte as cenouras, a água, os cubos de caldo e as lentilhas e leve ao lume.

Cozinhe por cerca de 45 minutos.

Dicas para economizar tempo

A sopa pode ser preparada com antecedência e aquecida quando necessário para uma refeição super fácil. Por que não dobrar a quantia para que haja o suficiente para congelar? Deixe a sopa esfriar antes de colocar na geladeira ou congelar.

Dicas para economia de custos

Você pode trocar o cubo de caldo vegetal por grânulos de caldo de sal reduzido se for isso que você tem - basta verificar o rótulo para saber a quantidade necessária para 1 litro de água. Você também pode usar lentilhas verdes ou marrons em vez de vermelhas. Por que não tentar trocar as lentilhas por outras leguminosas secas ou enlatadas também - como ervilhas partidas, feijão cannellini ou grão de bico? Se você estiver usando leguminosas enlatadas, não há necessidade de cozinhar por tanto tempo e use um pouco menos de caldo.

Dicas para crianças

Se o seu filho nem sempre é o maior fã de vegetais, você pode tentar cortá-los bem pequenos ou misturar a sopa para que fique homogêneo - uma ótima maneira de torná-los um pouco menos óbvios e para uma textura mais consistente. Seu pequenino pode gostar de escolher quais vegetais colocar na sopa e, em seguida, ajudar a prepará-los. Esperamos que eles também o comam depois de ajudá-lo a prepará-lo!


Detox Red Lentil Veggie Soup

Limpo e brilhante, esta sopa de lentilha vermelha Detox Veggie encherá seu coração de calor e felicidade. É rápido para se fixar nas noites agitadas, mas cheio de ingredientes saudáveis ​​e deliciosos. Esta é a sopa saborosa perfeita para se aconchegar nas noites de inverno. As sobras ficam ainda mais saborosas no dia seguinte e seus colegas de trabalho terão um belo momento com o aroma que emanará por todo o escritório.

É vegano, vegetariano, enchendo, quente, nutritivo, calmante e simplesmente PERFEITO.

Esta receita pega o máximo possível dos ingredientes mais saudáveis ​​(e coloridos) e os coloca juntos em uma panela. De alho-poró e alho repleto de antioxidantes, aipo e cenoura repleto de fibras ao pimentão vermelho rico em vitamina C e suco de limão, os sabores funcionam perfeitamente juntos. E eu estou sendo incrível adicionando batatas-doces que se transformam em produtos de textura cremosa. Eu gosto de esmagar meu alho em um pilão, pois acho que faz com que seja mais saboroso.

Todos esses ingredientes são preparados com cominho e açafrão, enchendo sua casa com um aroma estimulante.

Em seguida, adicionamos a estrela do show, as lentilhas vermelhas cheias de proteínas. Nenhum caldo é necessário, tudo ferve com apenas água, criando os melhores cheiros da casa em apenas 20 minutos.

Aí a mágica acontece quando o liquidificador é usado para purificar a sopa direto na panela, transformando-a em um paraíso aveludado.

E aí está. Um grande pote com esta linda sopa para desintoxicar e nutrir o seu corpo. Meu filho até amou. Ele comeu tanto que se gabou do quão grande sua barriga ficou depois de comer & # 8216a sopa amarela & # 8217.

Felicidades para você enquanto você se aconchega com muitas tigelas brilhantes desta incrível sopa de lentilha vermelha Detox para todo o sempre!


Dicas e variações de especialistas!

» lentilhas vermelhas não requer tempo de imersão antes de cozinhar. Simplesmente enxágue-os com água da torneira, escorra-os e adicione-os ao Instant Pot.

»Torrefação as pimentas vermelhas adicionam um sabor incrivelmente doce e defumado a esta sopa de lentilha. Portanto, se você preferir assar os pimentões, coloque-os sob a grelha por 4-5 minutos até que fiquem carbonizados. A doçura dos pimentões assados ​​combina perfeitamente com o sabor suave das lentilhas.

» Para nutrição extra e sabor, adicione um talo de aipo ao pimentão vermelho torrado Instant Pot e sopa de lentilha.

» Sinta-se à vontade para adicionar um punhado de outros legumes como folhas de espinafre, abobrinha, aspargos, cenouras ou brócolis.

» Pimentas vermelhas emprestam um bom tom vermelho para a nossa sopa. Você certamente pode usar pimentões amarelos ou laranja, mas a sopa ficará quase toda amarela ou laranja, dependendo da cor que você usar.

» Para um textura extra cremosa, adicione leite de coco à sopa misturada.

» Para economizar tempo, você também pode trabalhar com pimentões vermelhos torrados comprados em lojas.

» Esse Pote Instantâneo pimentão vermelho torrado e sopa de lentilha são excepcionalmente cremoso e delicioso sem adição de farinha ou creme. Então, por favor, não pule as lentilhas, pois esta sopa obtém sua textura aveludada de as lentilhas vermelhas.

» Se estiver usando caldo de vegetais comprado em loja, use o de baixo teor de sódio para controlar o sal da sopa.

» Este pimentão vermelho torrado em panela instantânea e sopa de lentilha podem ser feitos no Panela de pressão indiana. Siga a receita até o passo 6, depois cozinhe os ingredientes por 3 assobios em fogo médio. Deixe o vapor sair naturalmente. Após o término do vapor, abra a tampa, bata os ingredientes e sirva.

Experimente este pimentão vermelho torrado Instant Pot e sopa de lentilha hoje, e eu garanto que esta tigela cheia de alimentos com certeza fará um sucesso com sua família.

Se você fizer este pimentão vermelho torrado na panela instantânea e sopa de lentilha, deixe-me um comentário abaixo e não se esqueça de compartilhá-lo com sua família e amigos.

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Comentários:

  1. Joash

    Parabéns, muito bom pensamento

  2. Delvon

    Cometer erros. Precisamos discutir. Escreva para mim em PM, ele fala com você.

  3. Faugrel

    SIM, esta mensagem compreensível

  4. Nkosi

    Não se aproxima absolutamente de mim.

  5. Garan

    Sim você tem talento :)

  6. Wardell

    Eu sou final, sinto muito, mas isso não se aproxima de mim. Existem outras variantes?



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