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Caviar de beterraba


Ingredientes para o caviar de beterraba

  1. Beterraba 500 gr.
  2. Cenouras 400 gr.
  3. 6-8 dentes de alho
  4. Cebolas 4-5 unid.
  5. Limão 1 pc.
  6. Açúcar 1 colher de chá
  7. Água 1 xícara
  8. Sal a gosto
  9. Especiarias (pimenta, cravo, coentro) a gosto
  10. Óleo vegetal a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Caçarola, Frigideira, Ralador, Faca de cozinha, Tábua de cortar, Prato de servir

Preparação de caviar de beterraba:

Passo 1: Cozinhe o caviar de beterraba.

Antes de tudo, pegue beterraba, lave-a bem e coloque-a em uma panela pequena em fogo médio. Ele será fervido por muito tempo, aproximadamente minutos 20-30. Mas se você precisar de um vegetal grande, precisará de ainda mais tempo e poderá verificar a disponibilidade perfurando-o com uma faca - se ela passar suave e facilmente, a colheita de raízes estará pronta! Neste momento, pegamos cenouras, descascamos bem, lavamos e esfregamos em um ralador grosso. Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Colocamos em fogo médio para aquecer a panela, depois de derramar o óleo vegetal e espalhar a cebola com alho. Assim que ficarem douradas, adicione as cenouras, frite por dois minutos, mexendo sempre. Adicione água, tampe, reduza o fogo e cozinhe até que as cenouras estejam prontas. Neste momento, moa com uma faca de coentro e cravo. Esprema o suco do limão. Adicione a beterraba, o suco de limão, o coentro e o cravo nas cenouras, sal, pimenta, misture bem e cozinhe por mais dois minutos.

Passo 2: Sirva o caviar de beterraba.

Após alguns minutos, retire a panela do fogo e deixe o caviar esfriar. Ao abrir a tampa, você sentirá imediatamente o aroma mais delicioso. O caviar pode ser espalhado no pão, servido como lanche separado ou como guarnição. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Coentro e cravo podem ser cortados no liquidificador.

- - Você pode fazer esse aperitivo se sobrar beterraba depois de cozinhar o arenque com um casaco de pele.

- - Este é um prato magro e com poucas calorias.

- - Além disso, esse caviar pode ser enrolado para o inverno.