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A melhor pizza da América não tem molho de tomate - ou mussarela

A melhor pizza da América não tem molho de tomate - ou mussarela


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Imagine uma pizza em sua mente, e você provavelmente irá conjurar a imagem de uma torta fina e redonda coberta com molho marinara, queijo mussarela e talvez um pouco de calabresa. Mas mesmo que esse seja o tipo de pizza mais popular, existem inúmeros outros estilos e coberturas por aí - um dos quais é a melhor pizza da América.

A melhor pizza em todos os estados

Todos os anos, decidimos classificar as 101 melhores pizzas do país, com a ajuda de uma pesquisa feita por chefs, críticos de restaurantes, blogueiros, escritores e outras autoridades em pizza. Publicamos esse ranking desde 2013, e quase todos os anos uma pizza chega ao topo da lista: a torta de mariscos do lendário Frank Pepe em New Haven, Connecticut, uma das melhores cidades da América para pizza.


Frank Pepe Pizzeria Napoletana foi inaugurado em 1925 e agora existem sete locais em Connecticut, um em Yonkers, Nova York, um em Rhode Island e um perto de Boston; todos são operados pelos 10 bisnetos de Pepe e todos usam receitas originais para fazer sua pizza. A pizza estilo New Haven é cozida em um forno a carvão e normalmente tem uma crosta fina, crocante e mastigável, uma forma ligeiramente oblonga e alguma quantidade de carbonização na parte externa. Pepe's, junto com Sally's Apizza e Modern Apizza são considerados a "Santíssima Trindade" das pizzarias de New Haven, mas Pepe's é a mais famosa e, de acordo com muitos, a melhor (embora sempre haja debate entre os locais).

A torta "simples" de Frank Pepe (coberta apenas com molho de tomate, alho e parmesão ralado) é quase perfeita (isso mesmo; em New Haven, o queijo é considerado uma cobertura e deve ser especificamente solicitado), mas é a torta de mariscos que é um gênero de pizza nordestino próprio, e Pepe's é onde ele se originou e onde é melhor. É tão bom, na verdade, que o consideramos um dos pratos mais icônicos da América.

Para fazer esta pizza lendária, uma rodada de massa é coberta com amêijoas salgadas e sem casca, uma dose intensa de alho, azeite, orégano e Parmigiano-Reggiano ralado - e isso é tudo. É uma combinação que a coloca em primeiro lugar na lista das melhores pizzas da América.


7 excelentes receitas de pizza branca sem tomate

Conheça a pizza branca, um saboroso quadro em branco para seus recheios preferidos. Aqui estão sete receitas incríveis de pizza branca para experimentar:

Nem todas as pizzas pegajosas e com queijo requerem molho vermelho ou tomate. Conheça a pizza branca, um saboroso quadro em branco para seus recheios preferidos. Aqui estão sete receitas incríveis de pizza branca para experimentar:

1. Pizza Branca com Salsicha Italiana Doce
Esta torta fica melhor quando feita com mussarela comercial e ricota.

2. Pizza de Vieiras e Bacon
Um b & # xE9chamel rápido e com alho substitui cr & # xE8me fra & # xEEche e queijo nesta luxuosa pizza branca.

3. Pizza Bianca com Óleo de Trufa
Queijos Taleggio e ricota cremosos estão no topo dessas maravilhosas pizzas brancas. Em um toque final de decadência, as tortas são regadas com um pouco de óleo de trufas antes de servir.

4. Pizza de abóbora e rúcula de verão com queijo Fontina
Para uma pizza branca fantástica (feita sem molho), Thomas McNaughton cobre sua crosta incrível com fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salgado, abóbora macia, chiles picantes e rúcula levemente amarga.

5. Pizza Pesto Grelhada com Quatro Queijos
Esta pizza branca que agrada às multidões é levemente carbonizada na grelha e coberta com um pesto de pistache com alho e quatro queijos: mussarela, Fontina, provolone e scamorza (um queijo de leite de vaca que & # x2019s como uma mussarela seca). Se scamorza não estiver disponível, dobre a quantidade de mussarela.

6. Pizza de feijão branco e pancetta
Chardonnay faz um emparelhamento fantástico com esta pizza delicada.

7. Torta de amêijoa branca
Não bata até experimentá-lo & # x2014Barbigões frescos fazem uma cobertura superfantástica de pizza.


7 excelentes receitas de pizza branca sem tomate

Conheça a pizza branca, um saboroso quadro em branco para seus recheios preferidos. Aqui estão sete receitas incríveis de pizza branca para experimentar:

Nem todas as pizzas pegajosas e com queijo requerem molho vermelho ou tomate. Conheça a pizza branca, um saboroso quadro em branco para seus recheios preferidos. Aqui estão sete receitas incríveis de pizza branca para experimentar:

1. Pizza Branca com Salsicha Italiana Doce
Esta torta fica melhor quando feita com mussarela comercial e ricota.

2. Pizza de Vieiras e Bacon
Um b & # xE9chamel rápido e com alho substitui cr & # xE8me fra & # xEEche e queijo nesta luxuosa pizza branca.

3. Pizza Bianca com Óleo de Trufa
Queijos Taleggio e ricota cremosos estão no topo dessas maravilhosas pizzas brancas. Em um toque final de decadência, as tortas são regadas com um pouco de óleo de trufas antes de servir.

4. Pizza de abóbora e rúcula de verão com queijo Fontina
Para uma pizza branca fantástica (feita sem molho), Thomas McNaughton cobre sua crosta incrível com fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salgado, abóbora macia, chiles picantes e rúcula levemente amarga.

5. Pizza Pesto Grelhada com Quatro Queijos
Esta pizza branca que agrada ao público é levemente carbonizada na grelha e coberta com um pesto de pistache com alho e quatro queijos: mussarela, Fontina, provolone e scamorza (um queijo de leite de vaca que & # x2019s como uma mussarela seca). Se scamorza não estiver disponível, dobre a quantidade de mussarela.

6. Pizza de feijão branco e pancetta
Chardonnay faz uma combinação fantástica com esta pizza delicada.

7. Torta de amêijoa branca
Não bata até experimentá-lo & # x2014Barbigões frescos fazem uma cobertura superfantástica de pizza.


7 excelentes receitas de pizza branca sem tomate

Conheça a pizza branca, um saboroso quadro em branco para seus recheios preferidos. Aqui estão sete receitas incríveis de pizza branca para experimentar:

Nem todas as pizzas pegajosas e com queijo requerem molho vermelho ou tomate. Conheça a pizza branca, um saboroso quadro em branco para seus recheios preferidos. Aqui estão sete receitas incríveis de pizza branca para experimentar:

1. Pizza Branca com Salsicha Italiana Doce
Esta torta fica melhor quando feita com mussarela comercial e ricota.

2. Pizza de Vieiras e Bacon
Um b & # xE9chamel rápido e com alho substitui cr & # xE8me fra & # xEEche e queijo nesta luxuosa pizza branca.

3. Pizza Bianca com Óleo de Trufa
Queijos Taleggio ricota e cremosos estão no topo dessas maravilhosas pizzas brancas. Em um toque final de decadência, as tortas são regadas com um pouco de óleo de trufas antes de servir.

4. Pizza de abóbora e rúcula de verão com queijo Fontina
Para uma pizza branca fantástica (feita sem molho), Thomas McNaughton cobre sua crosta incrível com fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salgado, abóbora macia, chiles picantes e rúcula levemente amarga.

5. Pizza Pesto Grelhada com Quatro Queijos
Esta pizza branca que agrada ao público é levemente carbonizada na grelha e coberta com um pesto de pistache com alho e quatro queijos: mussarela, Fontina, provolone e scamorza (um queijo de leite de vaca que & # x2019s como uma mussarela seca). Se scamorza não estiver disponível, dobre a quantidade de mussarela.

6. Pizza de feijão branco e pancetta
Chardonnay faz um emparelhamento fantástico com esta pizza delicada.

7. Torta de amêijoa branca
Não bata até experimentá-lo & # x2014Barbigões frescos fazem uma cobertura superfantástica de pizza.


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Nem todas as pizzas pegajosas e com queijo requerem molho vermelho ou tomate. Conheça a pizza branca, um saboroso quadro em branco para seus recheios preferidos. Aqui estão sete receitas incríveis de pizza branca para experimentar:

1. Pizza Branca com Salsicha Italiana Doce
Esta torta fica melhor quando feita com mussarela comercial e ricota.

2. Pizza de Vieiras e Bacon
Um b & # xE9chamel rápido e com alho substitui cr & # xE8me fra & # xEEche e queijo nesta luxuosa pizza branca.

3. Pizza Bianca com Óleo de Trufa
Queijos Taleggio e ricota cremosos estão no topo dessas maravilhosas pizzas brancas. Em um toque final de decadência, as tortas são regadas com um pouco de óleo de trufas antes de servir.

4. Pizza de abóbora e rúcula de verão com queijo Fontina
Para uma pizza branca fantástica (feita sem molho), Thomas McNaughton cobre sua crosta incrível com fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salgado, abóbora macia, chiles picantes e rúcula levemente amarga.

5. Pizza Pesto Grelhada com Quatro Queijos
Esta pizza branca que agrada às multidões é levemente carbonizada na grelha e coberta com um pesto de pistache com alho e quatro queijos: mussarela, Fontina, provolone e scamorza (um queijo de leite de vaca que & # x2019s como uma mussarela seca). Se scamorza não estiver disponível, dobre a quantidade de mussarela.

6. Pizza de feijão branco e pancetta
Chardonnay faz uma combinação fantástica com esta pizza delicada.

7. Torta de amêijoa branca
Não bata até tentar & # x2014Barbigões frescos fazem uma cobertura superfantástica de pizza.


7 excelentes receitas de pizza branca sem tomate

Conheça a pizza branca, um saboroso quadro em branco para seus recheios preferidos. Aqui estão sete receitas incríveis de pizza branca para experimentar:

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1. Pizza Branca com Salsicha Italiana Doce
Esta torta fica melhor quando feita com mussarela comercial e ricota.

2. Pizza de Vieiras e Bacon
Um b & # xE9chamel rápido e com alho substitui cr & # xE8me fra & # xEEche e queijo nesta luxuosa pizza branca.

3. Pizza Bianca com Óleo de Trufa
Queijos Taleggio e ricota cremosos estão no topo dessas maravilhosas pizzas brancas. Em um toque final de decadência, as tortas são regadas com um pouco de óleo de trufas antes de servir.

4. Pizza de abóbora e rúcula de verão com queijo Fontina
Para uma pizza branca fantástica (feita sem molho), Thomas McNaughton cobre sua crosta incrível com fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salgado, abóbora macia, chiles picantes e rúcula levemente amarga.

5. Pizza Pesto Grelhada com Quatro Queijos
Esta pizza branca que agrada às multidões é levemente carbonizada na grelha e coberta com um pesto de pistache com alho e quatro queijos: mussarela, Fontina, provolone e scamorza (um queijo de leite de vaca que & # x2019s como uma mussarela seca). Se scamorza não estiver disponível, dobre a quantidade de mussarela.

6. Pizza de feijão branco e pancetta
Chardonnay faz um emparelhamento fantástico com esta pizza delicada.

7. Torta de amêijoa branca
Não bata até tentar & # x2014Barbigões frescos fazem uma cobertura superfantástica de pizza.


7 excelentes receitas de pizza branca sem tomate

Conheça a pizza branca, um saboroso quadro em branco para seus recheios preferidos. Aqui estão sete receitas incríveis de pizza branca para experimentar:

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1. Pizza Branca com Salsicha Italiana Doce
Esta torta fica melhor quando feita com mussarela comercial e ricota.

2. Pizza de Vieiras e Bacon
Um b & # xE9chamel rápido e com alho substitui cr & # xE8me fra & # xEEche e queijo nesta luxuosa pizza branca.

3. Pizza Bianca com Óleo de Trufa
Queijos Taleggio e ricota cremosos estão no topo dessas maravilhosas pizzas brancas. Em um toque final de decadência, as tortas são regadas com um pouco de óleo de trufas antes de servir.

4. Pizza de abóbora e rúcula de verão com queijo Fontina
Para uma pizza branca fantástica (feita sem molho), Thomas McNaughton cobre sua crosta incrível com fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salgado, abóbora macia, chiles picantes e rúcula levemente amarga.

5. Pizza Pesto Grelhada com Quatro Queijos
Esta pizza branca que agrada às multidões é levemente carbonizada na grelha e coberta com um pesto de pistache com alho e quatro queijos: mussarela, Fontina, provolone e scamorza (um queijo de leite de vaca que & # x2019s como uma mussarela seca). Se scamorza não estiver disponível, dobre a quantidade de mussarela.

6. Pizza de feijão branco e pancetta
Chardonnay faz uma combinação fantástica com esta pizza delicada.

7. Torta de amêijoa branca
Não bata até tentar & # x2014Barbigões frescos fazem uma cobertura superfantástica de pizza.


7 excelentes receitas de pizza branca sem tomate

Conheça a pizza branca, um saboroso quadro em branco para seus recheios preferidos. Aqui estão sete receitas incríveis de pizza branca para experimentar:

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1. Pizza Branca com Salsicha Italiana Doce
Esta torta fica melhor quando feita com mussarela comercial e ricota.

2. Pizza de Vieiras e Bacon
Um b & # xE9chamel rápido e com alho substitui cr & # xE8me fra & # xEEche e queijo nesta luxuosa pizza branca.

3. Pizza Bianca com Óleo de Trufa
Queijos Taleggio ricota e cremosos estão no topo dessas maravilhosas pizzas brancas. Em um toque final de decadência, as tortas são regadas com um pouco de óleo de trufas antes de servir.

4. Pizza de abóbora e rúcula de verão com queijo Fontina
Para uma pizza branca fantástica (feita sem molho), Thomas McNaughton cobre sua crosta incrível com fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salgado, abóbora macia, chiles picantes e rúcula levemente amarga.

5. Pizza Pesto Grelhada com Quatro Queijos
Esta pizza branca que agrada às multidões é levemente carbonizada na grelha e coberta com um pesto de pistache com alho e quatro queijos: mussarela, Fontina, provolone e scamorza (um queijo de leite de vaca que & # x2019s como uma mussarela seca). Se scamorza não estiver disponível, dobre a quantidade de mussarela.

6. Pizza de feijão branco e pancetta
Chardonnay faz uma combinação fantástica com esta pizza delicada.

7. Torta de amêijoa branca
Não bata até experimentá-lo & # x2014Barbigões frescos fazem uma cobertura superfantástica de pizza.


7 excelentes receitas de pizza branca sem tomate

Conheça a pizza branca, um saboroso quadro em branco para seus recheios preferidos. Aqui estão sete receitas incríveis de pizza branca para experimentar:

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1. Pizza Branca com Salsicha Italiana Doce
Esta torta fica melhor quando feita com mussarela comercial e ricota.

2. Pizza de Vieiras e Bacon
Um b & # xE9chamel rápido e com alho substitui cr & # xE8me fra & # xEEche e queijo nesta luxuosa pizza branca.

3. Pizza Bianca com Óleo de Trufa
Queijos Taleggio e ricota cremosos estão no topo dessas maravilhosas pizzas brancas. Em um toque final de decadência, as tortas são regadas com um pouco de óleo de trufas antes de servir.

4. Pizza de abóbora e rúcula de verão com queijo Fontina
Para uma pizza branca fantástica (feita sem molho), Thomas McNaughton cobre sua crosta incrível com fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salgado, abóbora macia, chiles picantes e rúcula levemente amarga.

5. Pizza Pesto Grelhada com Quatro Queijos
Esta pizza branca que agrada às multidões é levemente carbonizada na grelha e coberta com um pesto de pistache com alho e quatro queijos: mussarela, Fontina, provolone e scamorza (um queijo de leite de vaca que & # x2019s como uma mussarela seca). Se scamorza não estiver disponível, dobre a quantidade de mussarela.

6. Pizza de feijão branco e pancetta
Chardonnay faz um emparelhamento fantástico com esta pizza delicada.

7. Torta de amêijoa branca
Não bata até tentar & # x2014Barbigões frescos fazem uma cobertura superfantástica de pizza.


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2. Pizza de Vieiras e Bacon
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Queijos Taleggio e ricota cremosos estão no topo dessas maravilhosas pizzas brancas. Em um toque final de decadência, as tortas são regadas com um pouco de óleo de trufas antes de servir.

4. Pizza de abóbora e rúcula de verão com queijo Fontina
Para uma pizza branca fantástica (feita sem molho), Thomas McNaughton cobre sua crosta incrível com fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salgado, abóbora macia, chiles picantes e rúcula levemente amarga.

5. Pizza Pesto Grelhada com Quatro Queijos
Esta pizza branca que agrada ao público é levemente carbonizada na grelha e coberta com um pesto de pistache com alho e quatro queijos: mussarela, Fontina, provolone e scamorza (um queijo de leite de vaca que & # x2019s como uma mussarela seca). Se scamorza não estiver disponível, dobre a quantidade de mussarela.

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Queijos Taleggio ricota e cremosos estão no topo dessas maravilhosas pizzas brancas. Em um toque final de decadência, as tortas são regadas com um pouco de óleo de trufas antes de servir.

4. Pizza de abóbora e rúcula de verão com queijo Fontina
Para uma pizza branca fantástica (feita sem molho), Thomas McNaughton cobre sua crosta incrível com fontina cremosa, Parmigiano-Reggiano salgado, abóbora macia, chiles picantes e rúcula levemente amarga.

5. Pizza Pesto Grelhada com Quatro Queijos
Esta pizza branca que agrada às multidões é levemente carbonizada na grelha e coberta com um pesto de pistache com alho e quatro queijos: mussarela, Fontina, provolone e scamorza (um queijo de leite de vaca que & # x2019s como uma mussarela seca). Se scamorza não estiver disponível, dobre a quantidade de mussarela.

6. Pizza de feijão branco e pancetta
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7. Torta de amêijoa branca
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Comentários:

  1. Sterne

    existem análogos?

  2. Yder

    Pensamento notável e muito útil

  3. Gardagul

    Eu penso que eles estão errados. Proponho discuti-lo. Escreva-me em PM.

  4. Demogorgon

    Estou pronto para ajudá -lo, fazer perguntas.

  5. Valentine

    Sinto muito, mas acho que você está cometendo um erro. Vamos discutir isso.



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