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Espaguete Tacos Ingredientes
Para bolos tortilla:
- Farinha de milho 1,5 xícaras
- Ovo 1 pc.
- Água 1,5 xícaras
- Sal a gosto
- Óleo de girassol para fritar 200 gramas
Para o recheio:
- 2 dentes de alho
- Óleo vegetal (melhor de todas as azeitonas) 2 colheres de sopa. colheres
- Manteiga 25 gramas
- Cebola 1 pc.
- 1 cenoura
- Aipo (raiz) 1 pc.
- Bacon (peito de porco desossado não fumado, salgado com pimenta e especiarias) 85 gramas
- Carne picada (porco e bovino) 250 gramas
- Leite (qualquer teor de gordura) 300 ml.
- Vinho seco (branco ou tinto) 300 ml.
- Pasta de tomate 2 colheres de sopa. colheres
- Conservas de tomate (em seu próprio suco, sem pele) 1 ml.
- Pimenta preta (moída) a gosto
- Espaguete 400 gramas
- Ervas picantes (mistura) 2 colheres de chá
- Verdes 1 cacho
- Ingredientes principais: Carne de porco, farinha, macarrão
- Servindo 2 porções
- Cozinha mexicana
Inventário:
Panela, Panela profunda, Tigela, Copo de medição, Faca, Tábua, Ralador fino, Alho, Colher de sopa, Garfo, Panela com tampa para molho, Panela de espaguete de 5 litros, Escorredor, Bandeja de cozimento, Forno, Palitos, Papel uma toalhaCozinhar tacos com espaguete:
Passo 1: Cozinhando tortilhas de milho.
Despeje a farinha de milho em uma tigela, coloque um ovo e adicione sal. Derrame lentamente a água, misture a massa com uma consistência uniforme com uma colher de sopa. A massa para tortilhas deve ser um pouco mais grossa que a massa para panquecas. Aqueça a panela e despeje cuidadosamente a mistura, a panela deve estar seca. Assamos bolos para que suas bordas fiquem secas, mas não marrons. 
Derramando cada nova porção da massa, misture o conteúdo da tigela, pois a farinha de milho fica muito rapidamente no fundo. Dobre os bolos ao meio e fixe as bordas com um palito de dente.Passo 2: frite as tortilhas.
Tradicionalmente, o taco tem uma cor dourada frita. Para fazer isso, aqueça o óleo de girassol em uma panela funda. Quando o óleo ferver, frite cada bolo dos dois lados por 10 a 15 segundos, segurando-os com um garfo. Retiramos os bolos fritos e os colocamos em uma toalha de papel ou guardanapo para que o excesso de óleo seja de vidro. 
Passo 3: faça um espaço em branco para o molho à bolonhesa.
Pique as cebolas muito bem, esfregue as cenouras e o aipo em um ralador fino. Descasque o alho e esmague os dentes de alho. Corte o bacon em cubos pequenos, no máximo 0,5x0,5 centímetros. Despeje metade do óleo vegetal em uma panela funda, adicione a manteiga e deixe aquecer no fogo, mexendo 2-3 minutos, até que a manteiga se dissolva. Adicione os legumes preparados, alho e bacon. Frite por 8-10 minutos, os legumes devem estar completamente macios. 
Em seguida, adicione a carne picada gelada e frite por 5 minutos em fogo alto, mexendo com uma colher para que a carne picada não se desprenda de pedaços.Etapa 4: tempere o molho.
Quando a carne picada estiver suficientemente frita (10 min), despeje o leite e, mantendo em fogo alto, deixe ferver por 10 a 15 minutos, mexendo sempre. Durante esse período, ele deve absorver completamente o leite. Agora adicione vinho seco, você pode usar variedades brancas e vermelhas de vinho. E mexa cozinhe por mais 10-15 minutos. Em seguida, adicionamos pasta de tomate e tomate enlatado sem pele à carne picada e aos legumes. Leve a massa para ferver, amasse os tomates com uma colher. Adicione pimenta do reino e sal a gosto, polvilhe com ervas e coloque cozidos.Passo 5: Guisado à bolonhesa.
O verdadeiro molho à bolonhesa deve ser cozido por cerca de 4 horas; no entanto, quanto mais longo, mais saboroso será, mas, para tacos de espaguete, basta cozer o molho por 2 horas. Cobrimos a panela com molho, deixando uma pequena fenda e acendemos o menor fogo. Enquanto o molho estiver cozido, mexa a cada 15-20 minutos. Retire o molho acabado do fogo, feche bem a tampa e deixe em infusão por 30-40 minutos.Etapa 6: cozinhe o espaguete
Despeje a água em uma panela de 5 litros, cerca de dois terços e coloque no fogo. Quando a água ferver, adicione uma colher de azeite e uma colher de sal. Mergulhe o espaguete em água fervente, segurando-os com um leque. Cozinhe o macarrão por 8 a 12 minutos, mexendo no início do cozimento. Jogue o espaguete acabado em uma peneira e deixe escorrer. Você não precisa enxaguá-los, assim que toda a água escorrer, transferi-los para uma tigela e misturar com o molho à bolonhesa já preparado.Passo 7: inicie as tacos e sirva.
Tortilhas previamente preparadas, recheio espaguete misturado com molho. Para fazer isso, retire os palitos de dente que seguram as bordas de cada bolo e coloque 1-2 colheres de sopa de espaguete no meio. Colocamos em uma assadeira e colocamos no forno, pré-aquecendo a 120 graus, por 5-8 minutos, para aquecer. Decoramos tacos quentes com verduras e servimos. 
Bom apetite!Dicas de receita:
- - O molho à bolonhesa fica mais saboroso se você o mantiver na geladeira por um dia. O prazo de validade do molho na geladeira é de 3 dias e no freezer, de 3 meses, para que você possa preparar o bolonhesa com segurança e usá-lo conforme necessário.
- - ao preparar um molho para tacos com espaguete, o leite é sempre derramado antes do vinho, conferindo ao molho um sabor cremoso delicado. Se você derramar leite depois ou junto com o vinho, ele pode enrolar e arruinar o bolonhesa.
- - para tortilhas de tortilla, você precisa usar farinha moída muito finamente, para que não se quebre e se esmigalhe quando dobrada ao meio.
- - Antes de enviar as tacos ao forno, polvilhe-as com queijo ralado. Isso aumentará o aroma e dará uma aparência ainda mais apetitosa ao prato.
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Onde o mundo desliza?
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