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Geléia de pêssego exótica

Geléia de pêssego exótica



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Os pêssegos são cortados em cubos e o abacaxi é passado no liquidificador.

As frutas são deixadas durante a noite com açúcar para deixar o suco, caso contrário, pegam fogo. No dia seguinte adicione o gengibre e coloque a panela em fogo baixo (de preferência em pratos / ladrilhos) e deixe até engrossar e gelificar se tirar um pouco com uma colher e deixar esfriar em um prato.


Torta de pêssego com aroma de limão

Um bolo bem de verão, para fruta, e que é ideal para um lanche em casa à beira da piscina. O interior do bolo é ligeiramente "bebido" com o sumo libertado pelos pêssegos durante a cozedura. Uma delícia. Tocar cítricos com pêssego funciona maravilhosamente da mesma forma podemos usar pêssegos ou nectarinasMesmo fatias de maçã, embora não saia tão suculento. Eu proponho dois acabamentos ou apresentações Qual deles você vai escolher?

Ingrediente:
175 g de manteiga cremosa e um pouco mais para a forma
165g de açúcar
2 colheres de sopa de casca de limão ralada
3 ovos
150 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
70 g de creme de leite (ou iogurte grego sem açúcar)
3 pêssegos, fatiados
açúcar de confeiteiro em pó (opção 1)
Geléia de damasco (opção 2)
chantilly para acompanhar (se quisermos)

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte uma forma com um diâmetro de 25 cm
Lave os pêssegos sem sementes e corte-os em pedaços.

No liquidificador, misture a manteiga, o açúcar e as raspas de limão até ficar cremoso - 6-8 minutos.
Adicione os ovos um de cada vez, batendo um de cada vez. Adicione a farinha peneirada duas vezes, com o fermento e as natas misture levemente.

Despeje a massa na forma e decore com fatias de pêssego por cima. Asse por 50-60 minutos, até que um palito inserido no controle saia limpo. Deixe o bolo esfriar por 10 minutos na forma, desenrole e esfrie completamente sobre uma prateleira.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro (opção 1) ou pinte a superfície com geléia de damasco pré-aquecida para dar brilho (opção 2) e sirva com chantilly, se desejar.

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Artigo completo: Receita »receitas» Café da manhã e lanches » Torta de pêssego com aroma de limão


Rolinho de geléia de pêssego

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Ingrediente:

4 ovos, 4 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de farinha de essência de rum

Método de preparação

Separe as claras das gemas. Mistura-se a clara de ovo batida com as gemas esfregadas com açúcar e essência de rum, acrescenta-se farinha, mexendo levemente até incorporar. Coloque papel manteiga em uma bandeja maior e vire a composição obtida. Espalhe em toda a superfície da bandeja e leve ao forno por 10-15 minutos.
Quando estiver pronto, enrole bem quente com o papel manteiga e embrulhe em uma toalha seca. Depois de esfriar, remova o papel levemente, preencha a folha com atolamento e enrole-a. Mantenha frio por pelo menos 30 minutos antes de cortar.


Pêssegos

Normalmente gosto de fazer a massa com a quantidade total dada e preparo só a metade, coloco o resto no saquinho e coloco no freezer. Em geral, gosto de preparar esses pêssegos quando sei que tenho dois feriados ou aniversários bem próximos (até 3 meses).

Também no capítulo que eu gosto está o tamanho das bolas que eu formo. Pego uma pequena quantidade de massa com uma colher de chá e moldo com os dedos, mas tenho o cuidado de não deixar as bolas maiores do que uma azeitona grande.

A quantidade de compota que tem que usar, o açúcar para a decoração, os cravos e as folhas de hortelã deixei sem as quantidades escritas porque fica à sua escolha a quantidade de massa que quer assar e quantos pêssegos vai obter. Então, no trabalho.

Pré-aqueça o forno em temperatura média (350 f ou 180 c) e prepare as assadeiras com papel manteiga ou o que quiser. Coloque os ovos em uma tigela junto com o açúcar e bata na batedeira até obter um creme fofo, com o volume dobrou e a cor mudou para muito leve.

Em seguida, adicione o óleo e misture, em seguida, adicione o leite e a baunilha. Se quiser pode usar mais sabor do que coloquei na receita. Homogeneizar e depois adicionar a farinha misturada com sal e fermento em pó. Também com a batedeira, mexa até obter um creme macio e pegajoso.


Com uma colher de chá pegamos pequenos pedaços de massa e com as palmas das mãos e dedos untados, damos forma a bolas do tamanho de uma azeitona grande que colocamos no tabuleiro previamente preparado. Cuidamos para formar as bolas do mesmo tamanho pois no final teremos que colar duas de cada vez.

essas bolas vão crescer quando assadas, então não tenha medo de que pêssegos muito pequenos saiam.
Asse até dourar levemente, cuidado para não dourá-los demais, pois ficam quebradiços e não podemos desenterrá-los direito, correndo o risco de quebrá-los todos.

Ao retirá-los do forno retiramos do tabuleiro (papel) mas deixamos no tabuleiro e com uma faca começamos a cavar o seu fundo com o cuidado de deixar um rebordo. Reunimos o miolo em uma tigela. Só quando atingimos a metade com o buraco das bolinhas, colocamos a segunda bandeja com bolinhas de cozimento.

Temos tempo de terminar de esvaziar tudo até que a segunda rodada esteja assada. Ao fazer isso, nós os retiramos muito melhor e mais rápido do que se os deixássemos esfriar. Eles endurecerão quando estiverem frios e devemos trabalhar com cuidado para não quebrá-los. Nós os arrumamos com o orifício para cima em um prato.

Quando terminarmos de assar e esvaziar todas as cascas (bolas), passamos para a próxima etapa. O material resultante da trituração é triturado, triturado com garfo ou com os dedos ou pode ser colocado no processador de alimentos para formar pequenas migalhas. Misture com compota de pêssego que deve ser ligeiramente mais macia que a da pectina de armazenamento e que tem uma consistência densa e dura.

Adicione o aroma de rum a gosto, misture bem para obter um creme bem macio mas não flui e com isso vamos preencher cada metade da bola. Quando acabamos o recheio pegamos em duas metades e colamos e com um dedo limpo limpamos o creme que vai sair entre as duas metades, no momento da colagem.

Depois que terminamos de colar, pegamos dois vasilhas profundas e estreitas (usei dois copos descartáveis ​​que cortei na altura para andar mais facilmente neles.

Nos copos colocamos cerca de 50 ml de licor de pêssego (laranja, martini branco ou qualquer outro álcool que você goste, mas não tem uma cor muito escura) em cada um, após o que colocamos a cor do alimento, vermelho em um copo e amarelo no segundo. Fazemos a cor concentrada porque é assim que a solução funciona melhor na massa e sai uma cor bonita e mais natural.

Coloque o açúcar em um prato ou guardanapo de papel e passe para a próxima etapa. Pegamos um pêssego e imergimos na solução vermelha, mas só por três quartos, tiramos e enxugamos um pouco com um guardanapo para tirar o excesso de líquido e depois mergulhamos na segunda cor, com a ponta sem cor, mas tendo o cuidado de passar a cor amarela e um pouco sobre a vermelha, enxugamos com o guardanapo e de acordo com a cor amarela, depois enrolamos no açúcar, cuidando de cobrir todas as faces. Coloque-os sobre uma grelha coberta com guardanapos e deixe secar.

Após a secagem, colocamos em uma tigela, cobrimos com papel alumínio e no dia seguinte, entre as duas metades coladas, colocamos uma folha de hortelã e um palito de cravo. Eles vão amolecer e congelar até o dia seguinte.
Coloque o queijo e sirva


Geléia de pêssego

Composição: pêssegos (60%) e açúcar (40%)
Condições de armazenamento: armazenar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar e do gelo, a uma temperatura não superior a 20 ° C
Após a abertura, será mantido resfriado, na temperatura máxima de 10 e será consumido em no máximo 30 dias.

Valor líquido : 370 gr.
Produtor : Fundação Juntos pela Solidariedade Social

Os pêssegos são considerados & # 8220 frutas da longevidade & # 8221 devido ao seu alto teor de vitamina A.

Vitaliza fortemente os órgãos, sendo recomendado principalmente para idosos, mas também para crianças. Os pêssegos têm alto valor nutricional. Lembramos neste sentido que 100 g de pêssegos também contêm 0,7 g de proteína, 0,09 g de lipídios, 11,10 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 mg de cálcio, 0,11 mg de ferro, 7 mg de magnésio, 12 mg de fósforo (ajuda a manter a saúde das células nervosas), 197 mg de potássio, 0,14 mg de zinco, 0,068 mg de cobre, 0,047 mg de potássio, 6,6 mg de vitamina C.

Os pêssegos também são indicados nas dietas devido às baixas calorias: apenas 43 calorias / 100 gramas.

Os benefícios dessas frutas:

Protege os olhos, protege o sistema nervoso, previne o aparecimento de obesidade, são bons para a digestão, benéficos na gravidez, combate o câncer, cuida da pele.

No entanto, os pêssegos são contra-indicados para quem tem alergia ao pólen ou para quem tem problemas gastrointestinais, devido ao alto nível de acidez e ao conhecido efeito laxante. Eles podem ser substituídos com sucesso por nectarinas, que têm um potencial alergênico menor do que os pêssegos.

No inverno podem ser conservados em forma de compota, compota, compota ou desidratados. Para lembrar o sabor do verão, sugerimos Geleia de Pêssego da Vovó. A compota é delicada, tem um sabor agridoce equilibrado e é adequada para combinar com tartes, tartes ou como recheio de donuts, etc.

Nosso produto: 100% geléia de pêssego natural

Orgânico, sem conservantes ou aditivos alimentares

Composição: pêssegos (60%) e açúcar (40%)
Condições de armazenamento: armazenar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar e do gelo, a uma temperatura não superior a 20 ° C
Após a abertura, será mantido resfriado, na temperatura máxima de 10 e será consumido em no máximo 30 dias.

Valor líquido : 370 gr.
Produtor : Fundação Juntos pela Solidariedade Social


Ingredientes de geléia de pêssego sem açúcar:

Os pêssegos para compotas são escolhidos entre os mais maduros e também os mais doces. Lave bem e escorra, a seguir remova os grãos com cuidado. Estando muito maduro, remover as sementes será bastante problemático, mas pacientemente tudo pode ser feito. Após a remoção das sementes, coloque os pêssegos em uma tigela esmaltada e misture com o adoçante. Eles serão deixados neste navio durante a noite.

No dia seguinte, a mistura de frutas é colocada em fogo baixo primeiro e depois endurece. Esprema as raspas de limão e coloque o suco sobre a geléia. Mexa ocasionalmente com uma colher de pau. A geléia deve ser bem apertada, sem suco. Quando a fruta amadurece e nenhum suco está pronto. Se quiser que a geléia fique mais compacta, amasse a fruta no liquidificador.

Os frascos são bem lavados e postos para esterilizar no forno quente durante alguns minutos. A geléia é colocada em potes enquanto ainda está quente. Os potes são cobertos com uma tampa ou papel celofane amarrado com barbante. Guarde em uma despensa ou local fresco. Sirva com pão e manteiga, nas panquecas ou na sobremesa que desejar. Bom apetite!


Como fazer geléia de pêssego com limão?

Os pêssegos são lavados, enxugados e cortados em rodelas. Cortei um pêssego primeiro em dois e depois em quartos e cada quarto em 2. Em seguida, cortei as fatias em pedaços bem grandes, em 2-3. Você também pode usar nectarinas.

Não descasquei os pêssegos porque parece loucura. Tem todo o sabor, a bela cor avermelhada & # 8230deus que bons aromas tem! É uma pena jogar a casca no lixo.

Diretamente na assadeira em que vou fazer a geléia coloco os pêssegos e o açúcar. Cortei metade de um limão e do resto (a metade restante + um limão inteiro) espremi o suco. O limão mantém a bela e clara cor da fruta. Misturei tudo com cuidado e coloquei a tampa na frigideira. Deixei descansar por 2 horas. As frutas saíram do suco durante esse tempo.

Como e quanta geléia de pêssego é fervida?

Levei a frigideira com frutas ao fogo (fogo médio) e levei tudo para ferver, mexendo de vez em quando. A partir do momento em que começaram a ferver, aumentei um pouco a chama e marquei por 10 minutos. Eu me mexia ocasionalmente, tomando cuidado para não esmagá-los. Em seguida, tirei a geléia de pêssego do fogo e cobri a panela com uma toalha úmida e bem espremida e deixei esfriar por uma hora.

Enquanto isso, a calda ficou avermelhada, os pedaços de pêssego levemente transparentes, translúcidos. Durante esse tempo de descanso e resfriamento, as frutas absorvem a calda doce que as envolve e ficam confiantes.

Coloquei a panela no fogo novamente e trouxe de volta para ferver. Desta vez, mexi-me constantemente. Cronometrei 15 minutos (em fogo médio) calculados a partir do momento em que a geléia de pêssego começou a ferver novamente. Preparar!

Quanto custa uma calda, uma geléia ou uma geléia fervida? O mais simples e correto é usar um termômetro de confeitaria e seguir suas gradações: a 105 C o estágio de geleia é alcançado e podemos parar de ferver. Sim, todas as soluções de água e açúcar terão a mesma consistência e concentração a 105 C mas vai demorar mais ou menos até chegarmos a esta fase, dependendo do teor de água da fruta. Meu termômetro pode ser adquirido aqui.

Cobri a panela novamente com uma toalha úmida e deixei esfriar completamente.

Minha geléia de pêssego tem uma ótima cor avermelhada e a calda fica bem amarrada. No entanto, ele vai engrossar depois de esfriar completamente.


Receitas de geléia de Blackberry nº 1, como na casa da vovó

Pronto para descobrir nossa primeira versão? Sempre fácil de fazer e com um sabor rico.


Aqui estão os ingredientes de que você precisa para uma geléia de amora!

Sempre começa lavando cuidadosamente as amoras com água fria. Posteriormente, a fruta deve ser muito bem drenada.

Coloque as amoras em uma tigela de fundo grosso e adicione o açúcar. Esmague algumas das amoras com uma colher.

Leve o recipiente ao fogo baixo e misture bem as amoras. Adicione a vagem de baunilha cortada ao meio.

Após cerca de 5 minutos, o açúcar começa a derreter. Adicione o suco de limão.

A geléia precisa ferver. Pelas próximas 12 horas, deixe a geléia "descansar".

Em seguida, ferva o conteúdo por mais 30 minutos. Remove constantemente a espuma formada.

Após o resfriamento, a geléia é colocada em potes bem esterilizados.

Veja também nosso artigo sobre como comer frutas vermelhas no inverno. Prepare-se para descobrir 5 deliciosas receitas de smoothies, perfeitas tanto no inverno quanto no resto do ano.


Bolo De Mousse De Pêssego

  • Para começar, preparamos o topo da seguinte forma:
    Esfregue bem as gemas com o açúcar, acrescente as claras em neve,
    depois, aos poucos, a farinha misturada com o fermento e as nozes, mexendo delicadamente com uma colher.

Bata as claras em neve e misture com as gemas frias
e com gelatina dissolvida em xarope de pêssego.

Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e cozinhe em fogo baixo.
mexendo sempre, até adquirir a consistência de um creme.
O esmalte não deve ser fervido demais porque fica amargo.


Geléia de pêssego, receita passo a passo detalhada

Muitos de vocês me escrevem que estão testando minhas receitas e estou muito feliz, só posso agradecer por isso! Outro dia, uma senhora me pediu que lhe desse a receita de geléia de pêssego, que servi no café da manhã, no restaurante do hotel onde trabalho. Desde então tenho dito que a próxima receita vai ser claramente a geléia de pêssego que fazemos em casa, sem conservantes ou vocês se perguntam que géis sobram para a produção de conservas e pickles.

Se ainda temos fruta ao pequeno-almoço, e a qualidade vem em primeiro lugar, com as restantes frutas fazemos sempre compotas ou queres saber que sobremesas, por isso nada se perde e sempre encontramos clientes com produtos frescos e novos.

Foi assim que fiz esta geléia de pêssego e nesta ocasião também escrevo uma receita indo ao encontro de vocês sempre com novidades.

Ingrediente:

Método de preparação:

No meu caso, guardo os frutos com casca, uma vez porque gosto da cor e depois pelo aroma inconfundível da fruta com a qual faço a compota. Mas se quiser, pode escaldar os pêssegos e descascá-los.

Cortamos os pêssegos ao meio, retiramos as sementes e depois cortamos cada metade ao meio.

Coloque as frutas em uma tigela, acrescente o açúcar e o suco de limão sobre os pêssegos e mexa de vez em quando até o açúcar derreter.

Despeje a mistura de frutas em uma panela e cozinhe até firmar.

Enquanto a geléia está fervendo, lave os potes e leve ao forno para esterilizar. Para esterilizar os potes, aqueça o forno a 180 graus e deixe-os aquecer.

Despeje a geléia em potes quentes, coloque as tampas e coloque-as em toalhas para esfriar aos poucos.

Simples, rápido e com um sabor perfeito! Portanto, desejo-lhe um bom trabalho e bom apetite!


Vídeo: Fazendo geléia do fruto misterioso! (Agosto 2022).