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Massa de cogumelos

Massa de cogumelos


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Ingredientes para fazer macarrão com cogumelos

  1. Massas (penas) 500 gr.
  2. Cogumelos champignon 700 gr.
  3. Creme (20% de gordura) 1 xícara
  4. Farinha de trigo 2 colheres de sopa. colheres
  5. Queijo duro 50 gr.
  6. Pimenta preta a gosto
  7. Sal a gosto
  • Ingredientes Principais Cogumelos, Creme, Macarrão
  • Servindo 4 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Panela, frigideira ou panela, Escorredor, Talheres, Xícara, Espátula de madeira, Prato

Cozinhar macarrão com cogumelos:

Passo 1: Cozinhe o molho de cogumelos.

Champignon fresco deve ser bem lavado em água e limpo. Isso é feito da seguinte maneira: com uma faca, é necessário prender um filme fino na junção da perna e da cabeça e removê-lo. Da mesma forma, você deve limpar todos os cogumelos. Depois disso, eles devem ser lavados novamente. Você pode usar um escorredor para isso. Corte os cogumelos em pratos finos e coloque-os em uma panela com uma pequena quantidade de vegetais ou azeite. Para tornar o sabor dos cogumelos ainda mais delicado, eles podem ser cozidos com manteiga natural. Em seguida, frite os cogumelos em fogo bem lento. Assim que o suco de cogumelos aparecer na panela, mas os próprios cogumelos ainda não escurecerem, adicione a farinha peneirada e misture bem os ingredientes. Em seguida, preencha toda a textura com creme. Adicione sal e pimenta à massa. Tampe e cozinhe por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Etapa 2: Ferva a pasta.

Enquanto prepara o molho de cogumelos, você pode cozinhar macarrão. Para fazer isso, coletamos água em uma panela e levamos ao fogo médio para ferver em fogo médio. Adicione uma pitada de sal e envie o macarrão para água fervente. Em seguida, cozinhe a pasta pelo tempo indicado nas instruções da embalagem. Em média, geralmente leva de 7 a 10 minutos. Quando as penas estão prontas, as descartamos em uma peneira e deixamos a água escorrer completamente.

Passo 3: Sirva o macarrão com cogumelos.

Coloque a porção necessária da pasta em um prato. Cubra com uma colher, espalhe os cogumelos e despeje tudo com o molho da panela. Polvilhe o prato inteiro com queijo esmagado em um ralador fino. E na forma quente, servimos toda essa composição à mesa. Com legumes frescos, salada, para carne ou peixe, essa pasta se tornará incrivelmente macia e saborosa. E os verdadeiros italianos usam esse prato com uma taça de vinho e isso é um prazer especial. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para tornar o prato ainda mais esteticamente agradável, e seu sabor é preenchido com mais picante, você pode adicionar verduras e ervas ao molho durante o cozimento, como preferir.

- - Se você não tiver creme à mão, eles poderão ser substituídos por creme de leite, levemente diluído em água ou leite. A única condição importante nesse caso: o creme azedo deve ser natural, não em pó. De fato, durante o tratamento térmico, o creme azedo artificial esfolia e seus grãos serão sentidos durante o uso do prato.

- - Os cogumelos são os cogumelos mais adequados para massas, embora, se você gosta de outros cogumelos, possa usá-los na receita. É importante considerar apenas as características da preparação deste tipo de cogumelo. Talvez eles devam ser fervidos antes de fritar.



Comentários:

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