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Receita de groselha na calda de flor de sabugueiro

Receita de groselha na calda de flor de sabugueiro


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Para esta receita, as groselhas devem ser firmes e não muito maduras para que não se quebrem ao serem fervidas. Você pode simplesmente enchê-los em potes ou processá-los em banho-maria por 20 minutos para armazenamento de longo prazo.

1 pessoa fez isso

IngredientesRende: 4 (500g) potes

  • 750ml de água
  • 450g de açúcar refinado
  • 10 umbelas grandes de sabugueiro recém-colhidas
  • 1 kg de groselhas

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 2min› Tempo extra: 1 dia de imersão ›Pronto em: 1 dia32min

  1. Leve a água com o açúcar para ferver em uma panela e mexa até que o açúcar se dissolva completamente. Retire da placa e deixe esfriar.
  2. Encha uma tigela grande com água fria e coloque as umbelas de sabugueiro na água com as hastes apontando para cima. Mova as umbelas para frente e para trás algumas vezes para remover quaisquer insetos. Repita com um novo lote de água.
  3. Deixe as flores de sabugueiro escorrerem agitando-as suavemente, mas não muito, para não remover o pólen. Apare o máximo possível das hastes verdes. Coloque as flores de sabugueiro na calda resfriada e para que fiquem totalmente imersas. Cubra e deixe descansar em local fresco por 24 horas.
  4. No dia seguinte, forre uma peneira ou peneira com musselina ou pano quádruplo e coe a calda em uma jarra.
  5. Lave e corte as groselhas e separe as que estiverem manchadas.
  6. Agora você tem duas opções. Método 1 (conservados desta forma, eles guardam várias semanas): Leve a calda para ferver em uma panela grande e adicione as groselhas. Cozinhe até ficar ligeiramente macio, 1 a 2 minutos. Coloque as groselhas com a calda em potes esterilizados quentes e feche-os imediatamente.
  7. Ou Método 2 (dura 1 ano ou mais): Leve a calda para ferver, coloque as groselhas em potes esterilizados e adicione a calda fervente para cobrir e feche os potes com as tampas. Bata em banho-maria fervente por 20 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)


Compota de groselha e sabugueiro

As groselhas são nativas do norte da Europa e prosperam no clima frio da Suécia com solo úmido, por isso são populares há muito tempo na Suécia. No entanto, estranhamente, eles não são vendidos com tanta frequência em supermercados na Suécia e, por isso, os suecos que gostam de groselhas muitas vezes têm que cultivar seus próprios frutos.

As groselhas, com seu sabor ligeiramente ácido, são uma mudança refrescante em relação às outras frutas do verão. Eles também são ricos em vitaminas A, B e C, portanto, eles também são bons para você.

As groselhas estão passando por um renascimento e começando a fazer mais aparições nos supermercados. Se vir alguma, compre e faça esta deliciosa compota! John Duxbury

Resumo

• Prefiro fazer esta compota com uma groselha azeda, como Invicta, Jubilee ou Careless. Se você escolher uma variedade mais doce, como Xenia, pode ser necessário reduzir a quantidade de açúcar.
• Eu prefiro uma compota ligeiramente azeda, então sugeri usar 800 g de açúcar por 1000 g de groselha, em vez de pesos iguais de açúcar e frutas vermelhas, o que é mais comum. Fique à vontade para aumentar a quantidade de açúcar se você gosta de doces!

• Eu uso cordial de flor de sabugueiro caseiro (xarope), mas se você não tiver nenhum, pode usar uma marca comercial de boa qualidade.

• Onde eu moro, quando as groselhas estiverem prontas, a temporada de flores de sabugueiro acabou, mas para uma receita de flores de sabugueiro frescas, clique aqui.
• A compota fica deliciosa em scones, crumpets e muffins, com våfflor (waffles) ou Pannkakor (panquecas) ou em um bolo de camada de massa folhada.
• A compota também pode ser aquecida delicadamente e servida como molho com carne de porco ou servida sobre sorvete.
• Não ferva por mais de 7 minutos no passo 4 sem fazer um "teste de pires", caso contrário a compota pode acabar cozida demais.
• Para obter mais dicas sobre como fazer geléias Clique aqui.

Ingredientes

1 kg (2¼ lb) groselhas verdes
800 g (4 xícaras) açúcar de geléia *
6 colheres de sopa cordial de flor de sabugueiro (xarope)
½ colher de chá manteiga, se necessário
½-1 colher de chá essência de sabugueiro, se necessário

* Há pectina suficiente nas groselhas para usar açúcar granulado comum, se você preferir um conjunto mais leve.

Método

1. Pegue as groselhas, removendo todas as frutas ou folhas machucadas. Enxágüe e, em seguida, cubra e retire.

2. Adicione cerca de 2 mm (⅛ ") de água a uma panela de conserva. Coloque as groselhas lavadas na panela e adicione o cordial de flor de sabugueiro (xarope). Leve suavemente para ferver, mexendo regularmente para garantir que as bagas não queimem Cozinhe suavemente até que os frutos estejam macios, cerca de 10 minutos.

3. Adicione o açúcar, mexa bem e leve ao fogo novamente, mexendo até que todo o açúcar se dissolva, cerca de 10 minutos.

4. Aumente o fogo ao máximo e ferva rapidamente por 4 minutos (definição leve) a 7 minutos (definição firme). Mexa ocasionalmente para evitar queimar.

5. Use uma escumadeira para remover cuidadosamente a escória. (Se a espuma for difícil de remover, adicione um pouco de manteiga e mexa na mistura, pois isso ajudará a dissolver a espuma restante.)

6. Deixe a compota esfriar por 15 minutos e depois prove. Se você acha que precisa de um pouco mais de flor de sabugueiro, adicione um pouco de essência, mexendo bem após cada adição.

7. Finalmente, despeje em frascos esterilizados e feche.

Usando flores frescas de sabugueiro

Se você sair de uma área onde flores de sabugueiro e groselhas maduras juntas, você pode usar o método abaixo.

1 kg (2¼ lb) groselhas verdes
800 g açúcar de geléia
10-12 cabeças de flor de sabugueiro
½ colher de chá manteiga, se necessário

* Geralmente, há pectina suficiente nas groselhas para usar açúcar granulado comum para um conjunto ligeiramente mais leve.

Método

1. Escolha as flores de sabugueiro com cuidado para garantir que não haja insetos espreitando no meio delas. (Se necessário, deixe-os de molho por alguns minutos em água.) Amarre-os com um longo pedaço de barbante, deixando pelo menos 30 cm (1 ') livres.

2. Pegue as groselhas, removendo todas as frutas ou folhas machucadas. Enxágüe e, em seguida, cubra e retire.

3. Adicione cerca de 2 mm de água a uma panela de conserva. Coloque as groselhas lavadas na frigideira e leve à fervura lentamente, mexendo regularmente para garantir que não queimem. Ferva continuamente até que as bagas estourem.

4. Adicione o açúcar e as flores de sabugueiro, deixando o barbante pendurado na borda da panela para que você possa pescá-los mais tarde. Mexa bem e aqueça delicadamente novamente, mexendo até que todo o açúcar se dissolva, cerca de 10 minutos.

5. Aumente o fogo ao máximo e ferva rapidamente por 4 minutos (posição clara) a 7 minutos (posição firme), mexendo ocasionalmente para evitar queimar o fundo da panela.

6. Remova as flores de sabugueiro e descarte-as, em seguida, use uma colher para remover a espuma.

7. Se alguma espuma for difícil de remover, adicione um pouco de manteiga e mexa na mistura, pois isso ajudará a dissolver a espuma restante.

8. Deixe esfriar por 15 minutos, depois agite mais uma vez, despeje em frascos esterilizados e feche.

Transferências

Comida sueca .com é administrado por uma empresa sem fins lucrativos criada para ajudar falantes de inglês em todo o mundo que desejam aprender mais sobre a comida sueca. Se você gosta do site, ajude-nos a promovê-lo e levar a comida sueca para um público maior seguindo-nos no:


Bolo de flor de sabugueiro com compota de groselha verde

4 ovos, de preferência caipira

350g (12oz) de farinha com fermento

Xarope de flor de sabugueiro

raspas e suco de um limão sem cera

Usamos uma lata redonda com lados ligeiramente inclinados - 4 cm (1 1/2 polegada) de profundidade, diâmetro inferior de 21,5 cm (8 1/2 polegada), 24 cm (9 1/2 polegada) na parte superior, bem untada, mas com 23 cm regulares (9 polegadas) de forma redonda de bolo ficará bem.

Pré-aqueça o forno a 180C / 350F / Gas Mark 4.

Coloque a manteiga, o açúcar refinado, os ovos e a farinha com fermento em um processador de alimentos. Whizz por alguns segundos para se fundir. Espalhe uniformemente na forma bem untada com manteiga. Asse no forno pré-aquecido por 1 hora aprox. ou até dourar e crescer bem.

Enquanto isso, faça a calda. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa até dissolver o açúcar, acrescente as flores de sabugueiro, leve à fervura por 5 minutos, retire do fogo e acrescente as raspas e o suco de limão. Deixe esfriar. Tensão.

Assim que o bolo estiver cozido, despeje toda a calda por cima, deixe esfriar. (veja a nota no final da receita)

Retire o bolo da forma e sirva com Groselha Verde e Compota de Flor de Sabugueiro e creme de leite batido suavemente para a sobremesa.

Uma fatia de bolo com uma xícara de chá também é uma delícia.

Observação: Se for servir o bolo sozinho, coloque apenas metade da calda sobre ele.

Compota de Groselha Verde e Flor de Sabugueiro

900g (2lb) de groselhas verdes

Primeiro, cubra e siga as groselhas. Amarre 2 ou 3 cabeças de sabugueiro em um quadradinho de musselina, coloque em uma panela de aço inoxidável ou esmaltada, acrescente o açúcar e cubra com água fria. Deixe ferver lentamente e continue fervendo por 2 minutos. Adicione as groselhas e cozinhe apenas até a fruta estourar. Deixe esfriar. Sirva em uma tigela bonita e decore com flores de sabugueiro frescas.


Tolo de groselha e flor de sabugueiro

3-4 cabeças de flor de sabugueiro, amarradas em musselina

300ml (10fl oz / 1 1/4 xícaras) de água

Apenas cubra as groselhas verdes com as cabeças de flor de sabugueiro amarradas em musselina com a calda de caldo.

Deixe ferver e cozinhe até a fruta estourar, cerca de 5 a 6 minutos.

Liquidifique, bata ou amasse a fruta e a calda e meça. Quando o purê esfriar completamente, adicione 1/3 - 1/2 do seu volume de creme de leite batido levemente conforme o gosto.

Observação: Se você quiser deixar o tolo um pouco menos rico, use menos creme e misture uma clara de ovo bem batida.

Jane & # x27s Biscuits - Biscoitos Shortbread

6 onças (175g / 1 1/4 xícaras) de farinha branca ou espelta

1 1/2 onças (40g / escassos 1/4 xícara) de açúcar de rícino

Coloque a farinha e o açúcar em uma tigela, passe a manteiga como para uma massa quebrada. Junte a mistura e amasse levemente. Desenrole com 1/4 de polegada (7 mm) de espessura. Corte em rodelas com um cortador de 2 1/2 polegadas (6 cm) ou em formas de coração. Asse em forno moderado 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4 a marrom claro, 8-15 minutos, dependendo da espessura dos biscoitos. Retire e deixe esfriar sobre uma gradinha.

Acompanhe com tolos de frutas, compotas e sorvetes.

Observação: Observe esses biscoitos com muito cuidado no forno. Devido ao alto teor de açúcar, eles queimam facilmente. Eles deveriam ser pálidos dourado - mais escuro será mais amargo.

No entanto, se forem muito claros, ficarão mal cozidos e pastosos. Deixe esfriar sobre uma gradinha.


Panacota de flor de sabugueiro com xarope de moscatel

Esta receita para Pannacotta de flor de sabugueiro é baseada em uma de Stevie Parle, embora eu a faça sem a adição de eau de vie e faça moldes de panacota individuais em vez de um grande. A receita de Parle & # 8217s sugere um acompanhamento de morangos, que combinam muito bem, mas prefiro servir com xarope de moscatel.

Pannacotta cremosa e leve é ​​uma sobremesa adorável de verão. É ótimo para jantares porque fica lindo, pode ser feito em porções individuais e pode ser feito no dia anterior. Esta receita usa flores de sabugueiro frescas para dar sabor à panacota. Se você não tiver acesso a eles, pode prepará-lo usando 2 colheres de sopa de Elderflower Cordial e reduzindo pela metade a quantidade de açúcar para 50 g. Se você não reduzir a quantidade de açúcar, sua panacota ficará muito doce.

Cupcakes de flor de sabugueiro e limão /> /> /> /> />
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Bolos de flor de sabugueiro e groselha

Todos os meses, uma competição de receitas é hospedada no blog WeGrowOurOwn. Craig, o autor do site, seleciona um punhado de frutas e vegetais da estação e convida seus leitores a enviar receitas para o blog que usam uma ou mais das frutas / vegetais selecionados. Ele então seleciona os finalistas entre os inscritos (e pontos extras são dados para aqueles que cultivam a fruta ou os vegetais). O concurso é então aberto para votos.

Este mês, decidi entrar na competição. Craig havia selecionado favas, beterrabas, groselhas, cenouras e ervilhas. As groselhas instantaneamente saltaram sobre mim quando meu arbusto de groselha no jardim está cheio de frutas grandes e suculentas, então comecei a pensar em uma receita.

Aqui está minha receita final, que ganhou o concurso & # 8211 Elderflower and Gooseberry Butterfly Cakes.

O conceito é um bolo de borboleta de aparência inocente, perfeito para festas no jardim, que tem um centro de geléia surpresa. Embora haja vários elementos e processos (portanto, leve isso em consideração), é muito mais fácil do que parece!


Cordial de groselha e flor de sabugueiro

Quando eu vi esta receita de cordial de groselha e flor de sabugueiro no livro de Fiona Beckett & # 8217s Como Beber Sem Beber, eu sabia que tinha que tentar. As flores de sabugueiro são um destaque da minha rotina de coleta de alimentos no início do verão e estou sempre procurando novas maneiras de usá-las. Cordial de flor de sabugueiro é sempre a primeira coisa que faço. Esta receita oferece um toque diferente do usual, adicionando groselhas azedas à infusão. É uma combinação matadora! Você provavelmente poderia inventar um coquetel legal com isso, mas eu tenho gostado simplesmente em gelo diluído em água com gás. Cordial de groselha e flor de sabugueiro também podem ser um ótimo complemento para as caminhadas de verão!

Agradeço a Fiona Beckett por me dar permissão para publicar esta receita maravilhosa de comida selvagem aqui no Eat Sleep Wild! Para obter mais informações sobre bebidas não alcoólicas, verifique seu livro inspirador How to Drink Without Drinking e visite seu site Matching Food & amp Wine.


Flor de sabugueiro e xarope de groselha

As groselhas verdes duras e as flores brancas cremosas e perfumadas do sabugueiro combinam-se para fazer um xarope que tem o sabor mágico da uva moscatel usada para fazer vinhos doces de pudim. Você pode usar este xarope como um cordial, para fazer uma raspadinha superior ou como base para uma geléia de sobremesa de sabor muito delicado. É delicioso com gelo e água com gás.

Dá para 1 garrafa de 75cl
8 coroas de sabugueiro
1 kg de groselhas (não muito maduras), com cobertura e cauda
750g de açúcar granulado
250ml de água

1 Esterilize um vinho com tampa de rosca ou garrafa de suco (o ciclo quente da máquina de lavar louça é adequado).

2 Pegue as flores mais velhas e remova todos os insetos. Não lave, pois perderá muito do sabor. Remova os talos amargos e amarre as flores em um saco de musselina.

3 Em uma panela de fundo grosso aqueça a água e o açúcar bem delicadamente, mexendo até que o açúcar se dissolva. Quando você tiver uma calda grossa adicione as groselhas e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos até que a fruta comece a se quebrar. Desligue o fogo e acrescente as flores de sabugueiro no saquinho. Deixe as flores infundirem a calda, prove após 5 minutos e, se tiverem dado um bom sabor à calda, retire-as.

4 Escorra a mistura em um saco de gelatina ou musselina. Quando parar de pingar (após uma ou duas horas), despeje em um frasco limpo e esterilizado. Guarde na geladeira.

Receitas de Henry Dimbleby e Jane Baxter. Henry Dimbleby é cofundador da rede de restaurantes fast-food Leon (@henry_leon)

Foto: Flower power: sabugueiro e groselha cordial. Fotografia: Jill Mead para o Guardian.


Jardim de amora

Quando eu era adolescente, fui contratado como repórter estagiário no jornal semanal Melton Times. Uma de nossas tarefas era sair para a cidade e obter comentários dos residentes. Eles foram chamados de & # 8216doing a vox pop. & # 8217 Pedíamos opiniões sobre as aplicações de planejamento local, propostas do conselho e quaisquer assuntos polêmicos que o editor pudesse pensar. Não havia telefones celulares naquela época, então, sem ninguém nos rastreando, ficaríamos fora de casa por horas. Vox pops era um dos meus trabalhos favoritos porque eu adorava conversar com as pessoas. Nós apenas batemos nas portas, dissemos quem éramos, de onde éramos e as pessoas nos deixaram entrar! Duas horas depois, sairíamos, com nossos comentários de um parágrafo, bem recheados com bolo feito em casa e várias xícaras de chá. Um senhor idoso que permanece em minha memória se chama Albert. Não consigo me lembrar do que se tratava o vox pop, mas, quando bati na porta, ele me levou direto para o jardim, onde me mostrou suas frutas e legumes. Ele tinha fileiras e mais fileiras de groselhas - verdes, amarelas e vermelhas, brilhando ao sol como se tivessem sido polidas. A demonstração de poda e os conselhos de cultivo duraram uma hora e, no final, nos sentamos e comemos o crumble mais delicioso que já comi, groselhas com xarope de sabugueiro e amêndoas crocantes por cima. Naquele momento, fiquei feliz. Acho que armazenamos esses momentos em nossas memórias e voltamos a eles de vez em quando. Tenho uma imagem minha na cabeça, sentado em uma cadeira da sala de jantar levada para o jardim, curtindo o sol, comendo uma comida deliciosa. Albert, um viúvo na casa dos 90 anos, morava sozinho. Por uma tarde, ele teve a atenção arrebatada de alguém enquanto falava sobre sua paixão pelo cultivo de frutas. Fiquei muito feliz por ter batido em sua porta. Nessas poucas horas, aprendi sobre a generosidade dos jardineiros, como o amor por cultivar coisas e compartilhar com outras pessoas impulsiona algumas pessoas. E gentileza. Aprendi muito sobre gentileza. Olhando para trás, fico grato e aliviado por dizer que a maioria das pessoas que eu por acaso conheci foram gentis. Eu tentei honrar a memória deles neste blog.

Aqui está minha Receita de Crumble de Gooseberry & # 8211, com um agradecimento grato a Albert e seus dois gatos ruivos, que me fizeram igualmente bem-vindo em seu jardim.

RECEITA & # 8211 COBERTURA DE DESMAGAMENTO

5 onças (150g) de açúcar mascavo leve

3 onças (75g) de manteiga ou leite alternativo

2 colheres de sopa de amêndoas em flocos (opcional)

1 nível de colher de chá. fermento em pó

Coloque a farinha e o fermento em uma tigela grande e adicione a manteiga. Usando a ponta dos dedos, esfregue a manteiga até que esteja bem dispersa e a mistura pareça esfarelada. Adicione o açúcar e as amêndoas e mexa bem para incorporar.

GOOSEBERRY CRUMBLE

Use 2 lb (900g) de groselhas

2 colheres de sopa de xarope de flor de sabugueiro ou cordial

Cubra e coloque a fruta em uma forma de torta grande. Polvilhe sobre o xarope de sabugueiro e cubra com a mistura crumble.

Asse na prateleira central de um forno a 350F / 180C / gás marca 4 por 30-40 minutos. Verifique se a cobertura está ficando muito marrom após 30 minutos e cubra com papel alumínio para terminar de cozinhar.

Conserva-se três dias no frigorífico ou pode ser repartido e congelado durante três meses. Descongele antes de reaquecer.

Sirva com creme ou creme de leite espesso.

Minha mistura crumble. Sem amêndoas como hóspede, tinha alergia a nozes.

Tudo o que restou do crumble de groselha de nossa família. Tive a sorte de ter esta peça deixada para a foto!

Groselhas do meu jardim.

Eu recomendo Hinnomaki Red, Green Invicta e Yellow Early Sulphur. Eles podem ser cultivados em uma posição sombreada. Como muitas frutas que são & # 8216tart & # 8217, a luz do sol não é necessária para produzir altos níveis de açúcar. Assim, você pode cultivar groselhas, groselhas pretas, groselhas vermelhas, framboesas e cerejas ácidas como o Morello na sombra.

As groselhas crescem a pleno sol, mas são tolerantes à sombra, por isso é muito melhor guardar seus canteiros ensolarados e bordas para pêssegos, grãos de cereja doce (Celeste é uma boa variedade) e ameixas.

Obrigado por ler este blog. Espero que gostem das receitas. Tenha uma ótima semana de jardinagem. Karen ❤️


Autor James Orlando-Smith de The Great British Bake Off: O Grande Livro dos Incríveis Bolos

Ingredientes

Para a compota de groselha

  • 500 g de groselhas com cobertura, cauda e corte pela metade
  • 100 g de açúcar granulado
  • 5 cabeças de sabugueiro (opcional)

Para a esponja

  • 8 ovos grandes
  • 465 g de manteiga sem sal, amolecida
  • 465 g de açúcar refinado
  • 465 g de farinha de esponja com fermento, peneirada
  • 4 colheres de chá de fermento
  • pequenas flores comestíveis do prado, com caules, para decorar

Para flor de sabugueiro e xarope de rosa

Para flor de sabugueiro e creme de manteiga de rosa

  • 350 g de manteiga sem sal
  • 3/4 colher de chá de sal fino
  • 3/4 colher de chá de vinagre branco
  • 6 colheres de sopa de flor de sabugueiro e cordial de rosa
  • 1,35 kg de açúcar de confeiteiro, peneirado
  • 150 g de creme duplo

Instruções

Para a compota de groselha, coloque-as numa frigideira funda com 50ml de água e açúcar. Amarre as flores de sabugueiro (se estiver usando) em um pequeno pedaço de musselina e adicione à frigideira. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos até que as groselhas estejam macias. Retire do fogo e despeje com cuidado em um recipiente raso. Deixe esfriar e leve à geladeira para solidificar.

Para as esponjas, aqueça o forno a 190 ° C / 170 ° C ventilador / 375 ° F / Gás 5. Bata todos os ingredientes da esponja, exceto as flores, em uma batedeira equipada com o batedor, em velocidade média por 2 minutos, até ficar homogêneo.

Meça cerca de 250g da mistura de esponja em cada uma das duas latas de 15cm e cerca de 400g em cada uma das latas de 20cm. Asse as esponjas de 15cm por cerca de 20 minutos e as esponjas de 20cm por 25–30 minutos, até ficarem elásticas ao toque. Retire do forno e deixe esfriar nas formas.

Para a flor de sabugueiro e o xarope de rosa, despeje o açúcar em uma panela. Adicione 200ml de água e leve para ferver em fogo brando, mexendo para derreter o açúcar. Ferva por 3–5 minutos, até reduzir a uma consistência de xarope ou a temperatura em um termômetro de açúcar atingir 110 ° C / 230 ° F. Retire do fogo, junte o cordial e deixe esfriar até aquecer.

Usando um palito de coquetel, faça pequenos orifícios em todas as esponjas e coloque três quartos do xarope de flor de sabugueiro morno (mas não quente). Deixe as esponjas nas formas esfriarem completamente.

Para a flor de sabugueiro e o creme de manteiga de rosa, bata a manteiga, o sal, o vinagre e o cordial na batedeira equipada com o batedor, em velocidade média-baixa por 2–3 minutos, até ficar homogêneo.

Em velocidade baixa, acrescente metade do açúcar de confeiteiro, depois metade do creme de leite e bata por 3 minutos, até ficar bem homogêneo. Adicione o açúcar de confeiteiro restante e o creme de leite restante e continue batendo em velocidade baixa por 3 minutos, até ficar bem homogêneo, mas não arejado. Coloque um quarto do creme de manteiga no saco de confeitar grande equipado com o bocal simples médio, deixando o restante do creme de manteiga na tigela.

Para montar, corte o nível das esponjas, se necessário. Passe um ponto de creme de manteiga no tambor para bolo de 20 cm e cubra com uma esponja de 20 cm. Pincele a esponja com um quinto do xarope restante e espalhe um oitavo do creme de manteiga. Passe um fio de creme de manteiga ao redor da borda da esponja para funcionar como um reservatório e preencha com um terço da compota de groselha.

Coloque a segunda esponja de 20 cm por cima e repita como no passo 8. Cubra com a terceira esponja de 20 cm, pincele com a calda e espalhe um oitavo do creme de manteiga por cima. Espace as cavilhas em forma de triângulo no meio do bolo, com cerca de 8 cm de distância entre elas, e empurre as esponjas para baixo. Apare as cavilhas alinhadas com a parte superior do bolo.

Passe um ponto de creme de manteiga no cartão de 15cm de bolo e cubra com uma esponja de 15cm. Pincele a esponja com um quinto do xarope restante e espalhe um oitavo do creme de manteiga. Passe uma linha de creme de manteiga ao redor da borda da esponja para funcionar como um reservatório e preencher com a compota restante. Pincele a parte de baixo da esponja restante com o xarope restante e coloque o lado de cima para cima na compota de groselha. Espalhe um oitavo do creme de manteiga.

Usando o creme de manteiga restante no saco de confeitar, espalhe uma camada fina de creme de manteiga nas laterais dos bolos e alise para formar uma camada de migalhas. Em seguida, usando o creme de manteiga restante na tigela, repita o processo de revestimento do miolo para criar um efeito semi-nu com pequenas manchas de esponja aparecendo. (Você pode raspar mais ou menos creme de manteiga, de acordo com o efeito que deseja criar.)

Refrigere o bolo até a hora de servir e decore com flores comestíveis imediatamente antes de servir (as flores podem murchar rapidamente, então faça isso no último minuto).

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The Great British Bake Off: O Grande Livro dos Bolos Incríveis, Com receitas de Paul Hollywood, Prue Leith e The Bakers, publicado pela Sphere, £ 20,00.


Assista o vídeo: Receita: Xarope de Flor de Sabugueiro! Fácil, delicioso e medicinal! (Junho 2022).


Comentários:

  1. Tupi

    Eu acho que você está cometendo um erro. Eu posso defender minha posição. Envie -me um email para PM.

  2. Edur

    respeito

  3. Cuyler

    Peço desculpas, mas na minha opinião você está errado. Eu posso provar.

  4. Bebeodan

    Um bom acordo!

  5. Fonzell

    houve uma falta



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