Cozimento

Rolos de wafer


Ingredientes para fazer rolos de bolacha

  1. Margarina Cremosa 200 gramas
  2. 5 ovos
  3. Farinha de trigo Premium - 1 copo a gosto
  4. Açúcar 1 xícara
  5. Leite condensado 400 gramas
  6. Manteiga 200 gramas
  • Ingredientes principais
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Ferro de waffle elétrico, Panela, Tigela, Batedor, Colher, Concha, Seringa de confeitaria, Placa

Cozinhar rolos de wafer:

Passo 1: Prepare a massa para waffles.

Divida a margarina em pedaços pequenos com uma colher e coloque em uma panela. Acendemos um pequeno fogo e, mexendo, deixe derreter. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Enquanto isso, quebramos os ovos em uma tigela funda e os batemos com um batedor até que uma espuma apareça. Despeje a margarina previamente derretida em uma tigela com ovos, adicione o açúcar e a farinha. Bata um pouco mais para obter uma massa homogênea e fina, como panquecas.

Etapa 2: assar os waffles.

Ligue e aqueça o ferro de waffle. Despeje um pouco de massa sobre a superfície inferior do waffle com uma colher ou concha e pressione a placa superior. Asse por 3-4 minutos, até dourar. Dependendo do waffle, pode levar mais tempo para assar. Remova a bolacha quente e transforme-a na placa em um tubo até que esfrie. O tubo de waffle deve ser oco, para depois ser preenchido com creme. E assim assamos todos os waffles.

Etapa 3: prepare o creme.

Para o creme, precisamos de manteiga macia, para afogar a manteiga não é suficiente para mantê-la aquecida por 10 minutos. Adicione o leite condensado à manteiga e bata até obter um creme homogêneo. Coloque o creme acabado na geladeira por 1 hora, para engrossar.

Etapa 4: inicie os wafer rolls com creme.

Quando as bolachas tiverem esfriado o suficiente e o creme engrossado, procederemos ao preenchimento dos tubos de bolacha. Para fazer isso, transfira o creme para uma seringa de confeitaria e encha as bolachas dos dois lados. Encha os tubos cheios com uma lâmina em um prato e deixe de molho.

Etapa 5: sirva à mesa.

Se quisermos waffles crocantes, sirva-os imediatamente após o enchimento e, se estiverem macios, mergulhá-los por pelo menos 6 horas em temperatura ambiente. Servimos rolos de bolacha prontos para o chá, levamos conosco para passear, tratamos amigos. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O procedimento mais difícil na preparação de rolos de wafer é enrolar waffles quentes, queimar os dedos é muito fácil. Para fazer isso, é bom usar um tapete de enrolar.

- - Se um waffle soviético antigo for usado para assar waffles, asse o sal entre as placas antes de assar e, após removê-lo, unte o waffle com manteiga, para que os waffles não grudem. Os ferros de waffle modernos revestidos com Teflon não precisam ser calcinados ou lubrificados.

- - Para tornar as bolachas finas e crocantes durante o cozimento, despeje a massa em pequenas porções em cerca de 1 colher de sopa.