Cozimento

Bolo "Torta"

Bolo "Torta"



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Ingredientes para a preparação do bolo "Log"

Para o teste:

  1. Ovos de galinha 10 unid.
  2. Açúcar 1 xícara
  3. Farinha (trigo premium) 1,5 xícaras

Para creme:

  1. Latas de leite condensado 1,5
  2. Manteiga (ou margarina) 400 gr.
  3. Chocolate (para polvilhar) a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Bandeja de cozimento, Tigelas, Batedeira, Separador de colheres para ovos (se houver), Garfo, Peneira fina para peneirar farinha, Ralador, Prato de servir

Bolo de cozinha "Log":

Passo 1: Cozinhe a massa.

Vamos preparar uma massa de biscoito, é muito leve e o bolo derrete literalmente na boca. Para preparar o básico, a primeira coisa que você precisa separar os brancos das gemas. Para isso, uma colher separadora de ovos é ideal, com sua ajuda é muito fácil separar a proteína da gema. Mas se não houver esse dispositivo - não importa, basta quebrar o ovo com cuidado, por exemplo, com uma faca e dividir em duas conchas, uma terá gema em outra proteína. Fazendo todo o necessário acima da tigela, transfira delicadamente a gema de uma casca para outra (em ângulo), para que a proteína flua gradualmente para dentro do recipiente. Tomamos uma batedeira e bata levemente as claras, gradualmente adicione açúcar e atinja a formação de uma espuma protéica fofa. Depois disso, sem deixar de bater, adicione as gemas na tigela e a farinha de trigo. Apesar de a farinha já estar vendida, eu sempre tento saturá-la com oxigênio. peneirar uma peneira fina, para que o cozimento fique ainda mais arejado. Misture tudo bem, a massa deve ficar aproximadamente como se fossem panquecas.

Passo 2: Cozinhe o biscoito.

Antes de começar a cozinhar a massa, é necessário aquecer o forno a uma temperatura 180 graus. Pegue uma assadeira, unte-a com um pedaço de manteiga (ou margarina) e polvilhe levemente com farinha. Em seguida, despeje a massa de biscoito e leve ao forno por aproximadamente por 40 minutos. Um ponto importante na preparação deste milagre aéreo - o forno não deve ser aberto até o final do cozimento, e condição de temperatura deve ser rigorosamente observado. Caso contrário, o biscoito simplesmente não aumentará.

Passo 3: Prepare o creme.

Para preparar o creme, precisamos amolecer a manteiga (ou margarina) com um garfo (aconselho que você pegue a manteiga já derretida levemente à temperatura ambiente) e depois misture-a com leite condensado. Em geral, você pode cozinhar qualquer creme: creme, creme ou creme de leite condensado fervido. No entanto, o creme com leite condensado é muito delicado e, em combinação com um biscoito, fica muito saboroso e arejado.

Etapa 4: Fazendo o rolo.

Deixe esfriar o biscoito pronto e corte-o ao meio em dois. Isso é feito de maneira mais conveniente com uma faca afiada e uma lâmina larga. Há outra opção: coloque o biscoito em papel manteiga e enrole-o em um rolo, deixe esfriar e depois desdobre e unte com creme. No entanto, a primeira opção tornará o bolo mais saturado. Portanto, unte os dois bolos com creme e primeiro enrole o primeiro biscoito no rolo, coloque-o no outro e enrole-o novamente. Os bolos devem rolar com muita facilidade e não quebrar.

Etapa 5: servir o bolo de log.

Mudamos o bolo para uma travessa, unimos e untamos com creme. Polvilhe com raspas de chocolate por cima (três barras de chocolate através de um ralador fino) e leve à geladeira pelo menos por meia hora. Bolo "Log" está pronto. Corte-o em porções e prepare café ou chá aromático. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - A assadeira pode ser coberta com papel manteiga.

- - Você pode colocar amêndoas picadas no creme.

- - Em cima do bolo, você pode decorar em vez de pedaços de chocolate com cobertura de chocolate.

- - Algumas pessoas preferem cozinhar palitos de biscoito e colocá-los na forma de um tronco, manchado com creme. Mas para mim, isso é mais como tiramisu (embora sem queijo)

- - Se você não tiver tempo, poderá comprar massa de biscoito pronta.