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Tempero do Iêmen "Doci"

Tempero do Iêmen "Doci"



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Ingredientes para a preparação do tempero iemenita "Shug"

  1. 3-4 dentes de alho
  2. Pimenta (variedade de jalapeno) 2-3 peças.
  3. Tomates frescos ou enlatados 4-5 unid.
  4. Coentro 1 molho
  5. Salsa 1 molho (pequeno)
  6. 2 colheres de sopa de azeite
  7. Cominho em pó 2 colheres de chá
  8. Açafrão 0,5 colheres de chá
  9. 0,5 colher de chá de caril em pó
  10. Sementes de cardamomo de 2-3 vagens
  11. Suco de limão com meio suco de limão
  12. Sal a gosto
  13. Açúcar a gosto
  • Ingredientes Principais Tomate
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

O equipamento mais importante - um liquidificador, facas, utensílios para servir (tigela)

Cozinhar tempero iemenita "Shug":

Passo 1: Prepare alho, pimentão, tomate e coentro com salsa.

Usando uma faca, limpe cuidadosamente o alho e jogue-o no liquidificador. Pimenta, coentro e salsa em água corrente e adicione ao alho.

Etapa 2: adicione o restante dos ingredientes.

Adicione o cominho moído e açafrão ao liquidificador. Também colocamos sementes de caril em pó e cardamomo lá. Adicione 2 colheres de sopa de azeite e suco de limão.

Etapa 3: Moa nossos ingredientes.

Agora, o processo principal é de moagem. Ligue o liquidificador e deixe-o funcionar por cerca de meio minuto. Durante esse período, pode-se dizer que a casca e o preparo do tempero. Depois de picar - prove e adicione um pouco de sal e açúcar, novamente a gosto.

Etapa 4: sirva à mesa.

Isso é tudo, o tempero "Schug" está pronto. Não havia nada complicado no processo de cozimento. Pegamos uma tigela limpa, mudamos cuidadosamente o tempero do liquidificador e servimos para a mesa, onde os convidados já estão sentados. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - ao escolher o azeite, note-se que o primeiro óleo de extração é provavelmente o mais adequado para o tempero. Caso contrário, o sabor será diferente.

- - alguns cozinheiros, antes de colocar todos os ingredientes no liquidificador, pique pimenta, coentro, tomate, etc. com uma faca

- - O tempero pode ser armazenado na geladeira por até duas semanas.