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Ingredientes para a preparação do tempero iemenita "Shug"
- 3-4 dentes de alho
- Pimenta (variedade de jalapeno) 2-3 peças.
- Tomates frescos ou enlatados 4-5 unid.
- Coentro 1 molho
- Salsa 1 molho (pequeno)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Cominho em pó 2 colheres de chá
- Açafrão 0,5 colheres de chá
- 0,5 colher de chá de caril em pó
- Sementes de cardamomo de 2-3 vagens
- Suco de limão com meio suco de limão
- Sal a gosto
- Açúcar a gosto
- Ingredientes Principais Tomate
- Servindo 4 porções
- Cozinha do mundoAsiática, Oriental
Inventário:
O equipamento mais importante - um liquidificador, facas, utensílios para servir (tigela)Cozinhar tempero iemenita "Shug":
Passo 1: Prepare alho, pimentão, tomate e coentro com salsa.
Usando uma faca, limpe cuidadosamente o alho e jogue-o no liquidificador. Pimenta, coentro e salsa em água corrente e adicione ao alho.Etapa 2: adicione o restante dos ingredientes.
Adicione o cominho moído e açafrão ao liquidificador. Também colocamos sementes de caril em pó e cardamomo lá. Adicione 2 colheres de sopa de azeite e suco de limão.Etapa 3: Moa nossos ingredientes.
Agora, o processo principal é de moagem. Ligue o liquidificador e deixe-o funcionar por cerca de meio minuto. Durante esse período, pode-se dizer que a casca e o preparo do tempero. Depois de picar - prove e adicione um pouco de sal e açúcar, novamente a gosto.Etapa 4: sirva à mesa.
Isso é tudo, o tempero "Schug" está pronto. Não havia nada complicado no processo de cozimento. Pegamos uma tigela limpa, mudamos cuidadosamente o tempero do liquidificador e servimos para a mesa, onde os convidados já estão sentados. Bom apetite!Dicas de receita:
- - ao escolher o azeite, note-se que o primeiro óleo de extração é provavelmente o mais adequado para o tempero. Caso contrário, o sabor será diferente.
- - alguns cozinheiros, antes de colocar todos os ingredientes no liquidificador, pique pimenta, coentro, tomate, etc. com uma faca
- - O tempero pode ser armazenado na geladeira por até duas semanas.
